Inés Sastre, orta çağ kasabası Il Borro'nun Arnavut kaldırımlı sokaklarında bize eşlik ediyor
Küçük bir taş köprünün karşısındaki bir sırtın üzerine tünemiş, ortaçağ köyü toprak renklerinde zar zor otuz evden oluşan kabarık yeşil gür bu akıma eşlik eder. Kasaba aslında evlerin dönüştürüldüğü bir tarım turizmi beldesinin parçası. çok odalı süitler , şömineli oturma odası ve mutfak. Bazıları güneş ve gölgeli bir verandaya sahiptir ve kilisenin arkasına ormana bakan bir sonsuzluk havuzu inşa edilmektedir. Çiçek ve tembel günler kokuyor.
Il Borro köyünün köprüsünde Inés Sastre
Küçük kasaba, büyük bir pembe cephe neoklasik konak başka bir yüksekliğe yükseltilmiş ve selvilerle çevrilidir. On yatak odası, büyük akşam yemekleri düzenlemek için zarif odalar, spor salonu ve çiçekli bahçelere açılan Roma atmosferine sahip güzel bir kapalı yüzme havuzu vardır. Tamamı kiralıktır, önlük ve kep hizmeti dahil . Bahçeler ve ormanlardan oluşan labirentin ötesinde, üzerinde yirmi daha büyük villanın yer aldığı zeytin ağaçları ve üzüm bağları ile çevrili hektarlarca tarım arazileri uzanır. Il Borro tarafından oluşturulan bir üçgenin kırsal kalbinde, San Giovanni Valdarno köyünün yanında yer almaktadır. Floransa (bir saatte), sienna (başka bir zamanda) ve Arezzo (20 dakikada). Merkezde ama her şeyin dışında. Elbette, Ferruccio Ferragamo yirmi yıldan biraz daha uzun bir süre önce bir av gününde mülkü tesadüfen bulduğunda bunların hiçbiri böyle görünmüyordu.
Ana villa, Almanlar tarafından geri çekilmeleri sırasında bombalanmıştı. Dünya Savaşı II Tıpkı köprü gibi ve bir zamanlar üretimi için mihenk taşı olan tarım arazileri de onlarca yıl kaderine terk edilmişti. Il Borro daha sonra Aosta'nın beşinci Dükü Savoy'lu Amadeo'ya aitti ve daha önce Avrupa'nın en ünlü ailelerinden bazıları : Hohenlohe, Medici Tornaquinci, Dal Borro... bu bölgeyi hemen hemen her şeyin sinir merkezi yapanlarla aynı.
Ferruccio, çocukları ve Inés Sastre ile
Salvatore Ferragamo , yıldızlara kunduracı, soyadını 1920'lerde ünlü yaptı kadın ayakkabılarını sanat eserine dönüştürün (Dorothy'nin ayakkabılarını hatırla Oz sihirbazı ? ve Marilyn Monroe'nunkiler Günaha yukarıda yaşıyor ?) .
Ancak bugün, liderliğindeki sonraki nesiller sayesinde Wanda , dul eşi ve oğlu Ferruccio , Ferragamo imparatorluğu aşağıdakileri içeren bir koleksiyona genişler: kadın ve erkek giyim, çanta ve aksesuarlar, parfümler , bir müzenin yanı sıra, Floransa ve Roma'da (ailenin başka bir kolu tarafından yönetilen) küçük bir butik otel portföyü ve şimdi, muhteşem bir beyaz, Lamelle üreten bir yağ ve şarap mahzenine adını veren bu tarım turizmi tesisi, ve Toskana et yemeklerine eşlik etmek için mükemmel üç katı kırmızı. Il Borro'dan sorumlu adam ve aynı zamanda kiler , en büyük oğullarından biri olan Salvatore, tutkulu olduğunu itiraf ediyor. biyodinamik tarım.
Çiçekler mülkü sular altında bıraktı
"Dünyanın en güzel yerlerinden biri değil mi?" , Ferruccio bana hala bunu düşünmediği bir gün olmadığını itiraf ediyor. Onu görür görmez ailesiyle vakit geçirmek istediği yerin burası olduğunu anladı ama kısa sürede ikna oldu. arazinin imkanları . sunmak için eski ihtişamını geri kazanacaktı. lüks tatil En saf Toskana geleneğinde ve bu dinlenme önerisine, zanaatkar atölyeleri ve Chianina buzağılarını yetiştirdikleri, yetiştirdikleri bir çiftlik ile üretken faaliyetler eşlik edecekti. pestisit içermeyen bileşenler ve tabii ki markanızın kalite standartlarına uygun bir şarap yapmak. Amacı asla peri masalını yeniden icat etmek değildi, aksine Toskana'nın bu unutulmuş köşesine hayatı geri getir , bölgedeki aileler için iş yaratın ve Il Borro'yu bir kendi kendine yeten çiftlik aynı zamanda enerjik.
Inés, Il Borro'nun atlarından birinin yanında poz veriyor
İtalya müze olarak görülseydi Toskana bölgesi en çok ziyaret edilen odalarından biri olurdu , her zaman belirli oy sandıklarının etrafında dönen kalabalıklarla. Dan beri Dante Y Boccaccio Hollywood filmlerinden Sanat Tarihi kitaplarına kadar Toskana bize bir duyular için bayram . düşünceli İtalya'nın dilsel aristokrasisi , burası bir ilham ve yaratılış coğrafyası.
Dünyada eşi benzeri olmayan bir sanat mirası, vespaları, tasarımcıları ve üzüm bağları ve selvi tarafından özetlenen tepeleri -şairin söylediği ortaçağ yeşil mızrağı-, Toskana üzerinde tefekkür ve ders çıkarılacak bir alan, güzelliğin takdir edildiği ve la dolce vita inancının uygulandığı kıskanılacak bir köşe gibi geliyor. Ancak tüm bunların ötesinde, Toskana duygusal bir haritacılık parçasıdır. Provence, New York veya Pasifik Adaları gibi Toskana da bir ruh halidir. Bir tür mutlu ve iyimser nostalji.
Toskana: iyi yağlar ve daha iyi şaraplar sunan yumuşak tepeler
Bu reçeteli yerlerden biri, özellikle aşk rahatsızlıkları ve kimlik bunalımı olan sanatçılar için endikedir . Birkaç gün iyi yemek yemek, okumak, yanlış zamanda kestirmek için gidin ve göreceksiniz. Fellini'nin dediği gibi hayatı elips şeklinde yaşamak. Elimizin altındayken bundan yararlanmak için. Anglo-Sakson gezginler tarafından idealize edilen bu Akdeniz kendiliğindenliği bize tamamen tanıdık geliyor.
Ancak Toskana'nın ikili bir kimliği var, asilzade ve köylü Bu, yemeklerden sonra uzun süre şarapla yıkanmaya alışmış olanlarımız için bile dayanılmaz kılıyor. Çünkü kabul edelim, hayatımızın bir noktasında, hepimiz Arno nehrinin köprülerinin yanında öpüşmeyi (veya bir dondurma yemeyi) hayal etmişizdir. ya da uzak bir akrabanın bizi kır evinde bir yazı geçirmeye davet etmesi. veya satın alma ile emekli olmak için bir cennet parçası.
Inés Sastre, Il Borro'daki süitinin penceresinden dışarı bakıyor
“Taş taş” yeniden inşa edildi, saymayı sevdikleri gibi, ana evi ve bağlantı yollarını restore etmek yedi yıl sürdü. Amanda Henderson Ferruccio'nun 32 yıldır evli olduğu bir İngiliz mimar olan , böylesine büyük bir işin başındaydı, gerçek imajını elde etmek için arşivleri araştırıyordu. günün nasıldı . Mülkün lüks kırsal tatil tarzını sadakatle takip eden dekorasyon, Ferruccio'nun şu anki karısı tarafından görevlendirildi. Ilarya , kiminle on bir yaşında bir oğlu var. Standart veya tek renkli iç mekanlar yok.
Burada her şey benzersiz . Miras alınan parçalar ve satın alınan mobilya ve nesneler “burada burada müzayedelerde, özellikle İtalya'da” , bana açıklarlar. Ana villanın salonunu gizlice yöneten piyano gibi, anonimlik ile korunan değerli hazineler vardır. Chopin'e aitti. . Basamaklarımızın altındaki ahşap zemin gıcırdıyor ve tavan, kurtarılmış fresklerle parlıyor. Başımızın üstünde bir zil çalıyor ve sanki evin hanımı kızmış gibi karyola başlığını sallıyor. Tarihsel yük ciltte hissediliyor , tantana olmadan, doğal bir şekilde.
Inés Sastre için: "Burası bir rüya"
Müdür , Ferruccio'nun Alman işaretçisi havuzun karşısında çaresizce uluyor. Olmayan efendisini arar. Aramalarımı görmezden geliyor ve gül çalılarının arasından kaçar . Ferruccio'nun oğullarının her birinin arazide bir evi var ve onlar buralardayken, sık sık bir şeyler oluyor, onlarla öğle yemeğinde buluşmak normaldir. VinCafe . Zaman zaman gala yemekleri ve balolar düzenlenmektedir. L'Orangerie, görkemli köşk ve bazı cumartesi günleri, bugün olduğu gibi, halk arasında futbol maçları var. Il Borro (sahipler ve çalışanlar) ve kasabanın jandarmaları.
Arezzo'nun tarihi meydanında resim ve antika fuarı
Manzara ve gelenekler gibi, Toskana mutfağı Nispeten sağlam bir zaman testini geçti. yemek yemesinin nedeninin bu olduğuna inanılıyor. antik etrüskler Dünyevi zevklerin tadını çıkarmalarıyla tanınan bu halk, Romalılar onları terk edene kadar birkaç yüzyıl boyunca Toskana'ya yerleştiler. Ormanlar oyun açısından zengindi ve hâlâ da öyle. ve bu öncü üzüm bağlarını dikmek için verimli topraklar. Bölgenin zamansız özü, bugün Toskana yemekleri, sanatsal mirası kadar ilgi uyandırıyor. Ve bu burada her şeyin bir masa etrafında düzenlendiği yer , gastronomi ve çevre el ele gider.
sen de öyle anlıyorsun Andrea Campani Peyzajın hislerini damağa aktaran Il Borro'nun şefi, hikayelerini, sanatını, aromalarını yerel mevsimlik malzemelerle çağdaş bir şekilde yorumluyor. Il Borro'da iki restoran var . bu VinCafe , spa ve bir sonsuzluk havuzu Orta çağ kasabasında gözlerinizi kaçırabileceğiniz, gayri resmi olarak öğle veya akşam yemeği yiyebileceğiniz camlı bir mekan. Kahvaltı burada servis edilir ve iyi bir kahve içebilirsiniz (“ Cehennem kadar kara, ölüm kadar güçlü ve aşk kadar tatlı ”, Toskana formülüdür) herhangi bir zamanda – unutmayın, kapuçino sadece sabahları içilir.
Bu arada Osteria , daha sofistike, büyük meşe masaları ile nerede kampani Menünün yıldızı çok basit (ve sulu) bir şey olmasına rağmen, tüm hayal gücünüzü serbest bırakır chianina ribeye gibi . Ve herhangi bir Toskana yemeğinin temel taşı olarak: şarap . Şarap ve yağ. Ve Il Borro'da ikisini de nasıl yapacaklarını biliyorlar.
Chianina sığır carpaccio
Birkaç ay önce Floransa'da da ilk restoranlarını açtılar. Il Borro Toskana Bistro , yeni bir konsept genç ve zarif , trattoria, bistro ve şarküteri arasında, ki bu da olabilir Williamsburg'un sıcak noktalarından biri . Arno nehri üzerinde, köprünün hemen önünde yer almaktadır. Santa Trinita Dante'nin sevgilisiyle tanıştığı yer yengeç ve köşeyi dönünce Palazzo Spini Ferroni , Ferragamo'ların karargahlarının bulunduğu 13. yüzyıl sarayı. Burada VinCafé klasiklerini yiyebilirsiniz, örneğin bölgesel peynir ve sosis panoları ve lezzetli salatalar ve günün özel yemeklerine ek olarak L'Osteria'nın bazı geçici kreasyonları: bugün, alabalık risotto kesinlikle unutulmaz.
Arezzo'ya giden eyalet yolu boyunca, la strada Sette Ponti , Il Borro tepelerinden çıkmak birkaç kilometre ve birkaç viraj alır. Gereksiz sıfatlar kullanmamaya dikkat edin. çünkü baskının orijinalliğinden güvenilirliği çıkarırlar. Strada'ya adını veren yedi köprüden biri, Ponte Buriano kasabasının çıkışında, Leonardo da Vinci'ye gizemli Gioconda'sı için ilham verdi . Bana inanmıyorsanız, Mona Lisa'nın sol omzunun arkasına yakından bakın.
* Bu makale Condé Nast Traveller dergisi Temmuz-Ağustos 75 sayısında yayınlanmıştır. Bu sayının dijital versiyonu iTunes AppStore'da iPad için, dijital versiyonu ise Zinio sanal kiosk'ta PC, Mac, Akıllı Telefon ve iPad için mevcuttur. (Akıllı telefon cihazlarında: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) .
_ İlginizi çekebilir..._*
- Hayatta bir kez Toskana'da yapılacak 42 şey
- Toskana Rehberi
- Toskana'daki en güzel 10 köy
- Tarot Bahçesi: Toskana'da bir Park Güell
- Bisikletle Lucca: Mükemmel Toskana yazı
- Her şeyi bırakıp İtalya'ya gitmek için 20 neden
- On şehirde Sicilya - Piedmont'un en güzel on şehri - Roma hakkında bilmeniz gereken 100 şey - On adımda ve Uffizi'ye basmadan Floransa - Dokuz adımda İtalya'yı yiyin
- İtalya hakkında tüm bilgiler
İtalyan rüyanızı bir film ortamında yaşayın: Toskana