Barselona'nın ayaklarına bitkin düşmek
Süreçler ve Katalan Cumhuriyeti'ne yönelik sözde antipati umurumuzda değil: ** Barselona yaşıyor ve bugün her zamankinden daha iyi yiyip içiyoruz**. Canlı!
Barselona Israr ediyorum, belki de İspanya'da en iyi yiyebileceğiniz şehirdir. AHA. Bu kesinliğin suçu mu? A ezici, heterojen ve canlı gastronomik teklif ; yaratıcı mutfak ile geleneksel, ucuz ve şık tariflerin, doğal şarapların ve Kamboçya mutfağının birleştiği eşsiz bir coquinero eritme potası. kokteyller ve escudella ve et d'olla.
Bu Barselona'nın belli bir bölümünün kolay turiste teslim edilmesi mi? Tabii ki, Madrid, Cádiz, Paris veya Havana'daki gibi: kavga kavgadır. Ama biz buraya külleri yakmaya gelmedik. bir masanın etrafında hayatın ve gastronominin tadını çıkarın, ve biz biraz evrensel Katalanca (Josep Pla) gibi düşünüyoruz: “Temel gerçekler bir sinek kuşunun kanadına sığar”. Ama sinek kuşunun kanadının yerine bir nigiri. Ya da biraz bravas. Ya da bir hamsi. Ya da Kuru Martini. Beni zaten anlıyorsun.
Rías de Galicia'dan, en iyi ahtapot...
bir vins çubuğu (Bir nedenden dolayı Barselona, doğal şarapların dünya başkentlerinden biridir): acımasız bar , ** L'Ànima del Vi ** ve Monvinik . Monvínic'in adı yok.
biraz erime : kak koy , iki yemek çubuğu Y uzay kru Iglesias kardeşlerin ve Hiç Cubillas.
Ürün tapınakları: ** Galiçya haliçleri **, Tahmin etmek Rafa Zafra tarafından ve ** High Tide ** tarafından Enrique Valenti tarafından.
yaratıcı mutfak ve ezici gastronomik teklif , evrensel, muazzam: simya , ** Bilmece ** ve Zevk almak . Vay üç.
Espai Kru ıstakoz
yıldızsız dahiler (İhtiyacım bile yok): Frakas tarafından Rafael Pena etli Tony Romero tarafından ve cesaret Albert Ventura'nın fotoğrafı.
"Üçüncü yol" : yani, DNA'sı bölge ve geçicilik olan yaratıcı mutfak: Oriol Ivern tarafından Hisop , ** İki Pebrot ** Albert Raurich ve El Kostat Jordi Vila'nın fotoğrafı.
Olağanüstü oda ve klasisizm iyi anlaşıldı : Via Veneto , lasarte Paolo Casagrande ve Paco Perez şarap barı Sanat Otel'de.
**İyi (veya daha iyisi, çok iyi) yenebilecek sebzeler ** : Kereviz Xavier Pellicer tarafından (yerini değiştirip bu Ocak ayının ortasında yeniden açılıyor), Yeşil Nokta Tomas Tarruella tarafından ve 4 ana oda 5 Müjde .
Hayatı kutlayabileceğiniz teraslar: arola sanatta, Martinez Miramar yolunda ve ** Xiringuito Escribà **.
Japonlar: koy shunka Hideki Matsuhisa tarafından 99 Suşi Barı Y parco .
**Yiyin, için ve şen olun (çünkü gastronomi silip süpürmekten çok daha fazlasıdır) ** : ** Tickets Bar **, ** Bellavista ** ve bravo24 Carles Abellan'ın fotoğrafı.
Xiringuito Escribà
en iyi kahveler :**Nømad Every Day, Somewhere kafe ve La Esquina;**Muhteşem brunch da.
İtalyanlar : Stefano ve Max tarafından Xemei, Can Cisa Y L'Osteria del Contadino .
**İlk tarih (evet, ilk tarih) ** : Konut , ** Roca Bar ** Omm ve Alma otel terası , öğleden sonra. Bu sonuncusu yüksek nottur.
**Barlar, bir barı nasıl severiz: Cañete **, ** Quimet i Quimet ** ve Albert Adrià'dan ** Bodega 1900 **.
Her zaman ve asla gibi
köri iyi : Tandır Ivan Surinder tarafından 73 Y Fil, Timsah, Maymun . Estanis Carenzo, hava ikmalinden.
Ceviche, ceviche'yi seviyoruz: Yakumanka Gaston Acurio tarafından paket Y Ceviche 103 .
Çinli ve egzotik (veya herhangi bir mazeret köfte doldurmak için iyidir): Çinhindi , Bay Kao Claris otelde ve Küçük Bangkok .
Meksikalılar : ** Aziz yaprağı **, yaşlı erkek Y meksika .
**Geleneksel Katalan mutfağı: Petit Comitè ** Nandu Jubany, ** Ca l'Isidre ** La família Gironès ve ** Sergi de Meià **.
Dans pistinde kan : ** Eclipse ** (Eclipse'de her zaman harika zaman geçiririm…), ** Majestic **'in (La Dolce Vitae) terası ve ** Casa Bonay **'ın terası olan Chiringuito.
Kokteyl barları: **Dry Martini**, Javier de las Muelas, **Solange**, Adriana Chía ve **Caribbean Club**.
Hadi, Barselona'yı ye.
Hadi, BARSELONA ye!