Rúa de San Pedro: 400 metre Galiçya mutfağı
Yüzyıllardır hacıların geçişini görmeye alışkın - bu, hacıların geçtiği caddedir. Santiago'nun yolu tarihi şehre girin Komposto - San Pedro Rua'sı son yıllarda oldu ev esnaf atölyeleri ve geleneksel yemek evleri süreçte karakterini kaybetmeden **Galicia'nın en aktif kültürel ve gastronomi merkezlerinden** biri olmak.
Zaman zaman hala dinlemenin mümkün olduğu bazı geleneksel tavernalar gayda veya meyhane şarkıları şu anda yaratıcı stüdyolar, kitapçılar, sahne sanatlarına adanmış alanlar ve kesinlikle her zevke uygun mutfak önerileri ile bir arada var. Galiçya'nın gastronomik panoramasının en çeşitli yarım kilometresi.
Bu, üzerinden geçmeniz için bazı temel bilgileri içeren seçimdir, Hacılar gibi, yol boyunca hiçbir şeyi kaçırmadan yukarıdan aşağıya:
Tasquina de San Pedro'ya
Sokağa başlamadan hemen önce, Aziz Petrus Haçı Meydanı , uzun süredir etrafta olan, yakın zamanda yenilenmiş ve her zamanki atmosferi korumayı başaran bu küçük bar.
Kendiniz tarafından yönlendirilmenize izin verin Hıristiyan , barın önünde, camdan mükemmel Galiçya şarapları seçkisi ile. Ve perşembe günleri ayrıca hamburger.
Santiago'da gece çöküyor
** Saksı **
Caddenin kuşkusuz en medyatik yeri olan yere ulaşmak için 50 metre bile gitmeye gerek yok.
Ve son yıllardaki siciline bakarsanız, sebepsiz değil. Şehir tapas yarışmasının kazananları Ve birlikte Jorge Gago, 2017'de Galiçya'da vahiy şefi , mutfağın önü de şehrin en şirin bahçelerinden birine sahip.
Havalar müsait olduğunda masalarından birinde yemek yemek, şehrin zaman zaman bizlere sunduğu ender lükslerden biri.
Şehrin en büyüleyici bahçelerinden biri ile
TS Ana Sayfası
Karşılamak için sadece A Maceta'dan caddeyi geçmeniz gerekiyor. vejeteryan teklifleri söz konusu olduğunda şehirde referans . Bir ipucu: yaratıcı kokteyl teklifini gözden kaçırmayın.
Xearte Brigitte
Santiago'daki en iyi esnaf dondurma salonunu bulmak için tarihi merkeze doğru devam ediyoruz. Tesiste taze sütle yapılan dondurmalar yerel tedarikçilerden ve diğer en kaliteli ürünlerden Nereden başlayacağınızı bilmiyor musunuz?
Santiago kekli dondurmayı deneyin veya mevsimsel spesiyalitelerinden biri. Sahibi Brigida, hemen yan tarafta küçük bir fırın işletiyor –Panearte- küçük ama ilginç kaliteli Galiçya ürünleri seçkisi ile.
Compostela'nın vejetaryen merkez üssü
Pampa Barı
Bir köşeye gizlenmiş Aziz Petrus Meydanı , Aşağı yukarı sokağın ortasında bulunan Pampín, on yıllardır büyük bir merkezi masa ve mahalleden müşterileriyle geleneksel tavernalardan biriydi.
Bugün el ele Alén Tarrío, diğerlerinin yanı sıra Casa Marcelo'da veya Paco Morales ile eğitim almış bir şef , taverna özünü korur, ancak geleneksel kökleri olan güncel bir menü sunar: harika marineler, pişmiş balık, örümcek yengeç veya dana incik gibi pirinç yemekleri veya Santiago kek püresi, biraz daha fazlası ile bir teklife şekil verir. 9 aydan fazla ömür, Şehirde yılın açılışlarından biri oldu.
İnek fazulas pirinci
seviyorum
Yokuş aşağı bir avuç dolusu adım bizi sokak klasiklerinden biri olan A Moa'ya getiriyor. İki boşluğa bölünmüş, bodrum, güzel bir bahçeye açık, restorana ev sahipliği yaparken sokak seviyesinde rahat bir bar her zaman dolu.
Senin sırrın? nezaket kapakları Burada müşterinin, iyi işkembenin genellikle eksik olmadığı günün teklifine ve bağımlılık yapan morina çörekleri gibi basit ama lezzetli tapaslara yardım edebileceğini.
Katedral'e ulaşmadan önceki son streç
** Veya Tensix **
Galiçya'ya ilk gelişiniz mi ve turist tuzağına düşmeden yerel spesiyaliteleri denemek mi istiyorsunuz? O zamanlar Ya da Dezaseis senin yerin.
Sokağın alt kısmındaki bir konağın eski ahırlarında, gezinizi planlarken beklediğiniz tüm klasiklerle -ahtapot, lacón, empanada, mevsiminde Herbón biber- sade ve iyi çözülmüş Galiçya mutfağı.
İçeri girer girmez hem yerli hem de ziyaretçilerle dolu olduğunu fark edeceksiniz. Her zaman canlı bir atmosfer eşliğinde yerel, sade ve uygun fiyatlı yemekler.
Rodeiro
Bu mahallede direnmeye devam eden eski yemekhanelerin sonuncusu da şehrin en iyi yahnisi olarak kabul edilenleri sunuyor. Bir şekilde sahipleri, Galiçya'nın kalbindeki Rodeiro'dan, bu yahninin neredeyse bir din olduğu yer. Kapısını geçmek, zamanda 50 yıl geriye gitmektir.
İzakaya Markesa
Museo do Pobo Galego'nun eteğinde, tarihi merkezin kapılarında bulunan rahat ve küçük restoran. Sebastian Villavieja ve ekibi burada seyahat eden bir mutfak sunuyor. nikkei özü, bazen daha çok Japonya'yı tercih ederken, diğerlerinde ise ürünü ve Galiçya geleneğine başını sallamadan, daha doğrudan Peru'ya bakıyor. Galiçya'da benzersiz bir teklif.
Galiçya'da benzersiz bir konsept
Seyahat etmek
Mahalleye yeni gelen, Praza do Matadoiro'da, eskiden tarihi merkezin duvarları olanın önünde, bugünlerde kapılarını açıyor.
Şehirde uzun yıllara dayanan deneyime sahip Perulu şef ve yerel pansiyonun tarihi bir mekanı (eğer geçmediyseniz mezbaha Sezonun açılışlarından biri olmayı vaat eden Santiago'da bir gece geçirmediniz.
Ve eğer öyle hissediyorsan, tüm bu yolculuktan sonra, mükemmel olan şey, bitirmektir. La Flor'da kahve.
zaten diğer tarafta Porta do Camino, San Pedro mahallesi ile Tarihi Bölge arasındaki sembolik sınır, ancak küçük ışıklar ve eklektik dekorasyona sahip bir alanı keşfetmek için bu birkaç yüz metreye gitmeye değer.
Öğleden sonra burada bir kahve, San Pedro (ve çevresi) turu için mükemmel bir son dokunuş.
Ama geceleri geri geliyor, çünkü kokteyllerini denemeye gelen farklı kuşaklardan insanların bayrağına geliyor.
La Flor, yüz yıldır görmediğiniz biriyle her zaman karşılaştığınız, şenlikli bir atmosfere sahip yerdir. Buradan tüm yollar mümkündür.
Ve gece, Santiago'da sonsuz ve olasılıklarla dolu. Ama bu, daha iyisi, onu başka bir metne bırakıyoruz.
Mükemmel son dokunuş