Menekşe Dondurma Savunması
Çok az veya hiç dondurma savunma gerektirir; biri menekşeler , Evet. Bu tatlı tartışmalıdır: Ya seversiniz ya da nefret edersiniz. Hangi ruhsuz varlıklar bir insandan nefret edebilir? bahçe ve nostalji gibi kokan leylak rengi dondurma.
Erdemlerinin orada olduğunu bilmeden onu sevimsiz ve iğrenç olmakla suçluyorlar ve bu da onu yapıyor. modası geçmiş bir nadirlik. Çikolata gibi demokratik, vanilya gibi sevecen, susam gibi egzotik ya da domatesli dondurma gibi trendy . Onun da ihtiyacı yok.
mor dondurma "los bulvarları" dediği kadar Madridli, 1'den başlayıp 6'ya kadar devam eden vermut gibi Beyaz Kuleler.
sevgili menekşe dondurması
Bulmak zor, her dondurmacıda yok çilek ve fındığın yanında. Tembeller için bir dondurma değildir; Onu bulmak biraz çaba gerektirir. Bu bir buzlu kader, çünkü destinasyon otelleri ve destinasyon müzeleri var.
Madrid'de daha çok hedef tatlı var; öyle La Duquesita'nın çikolatalı palmiye ağacı (bir dakika, büyük harfle yazalım: La Duquesita'nın Çikolatalı Palmiye Ağacı) Gurmelerin Olympus'u.
gitmek zorundaysan Maison Glacée, Retreat'in yanında, hazırladığı el yapımı dondurmayı denemek için Ricardo Velez kendi ile menekşe şekeri gider. Bir dondurma yavaş yavaş yapıldı (karamelin yapımı bir gün sürer) olması gereken bir yürüyüş için iyi bir bahanedir.
Evet öyle abartılı için bir dondurma çünkü şekerle yapılan bir dondurma; bu saçmalığı kim düzeltir. Bazı tarifler de hakkında konuşur reçeller, menekşe ezmesi, özler ve hatta çiçekler, ama Madrid fetén ile yapılır ezilmiş menekşe şekerleri.
İlk durak: Maison Glaceé
Normal olan, satın alınmalarıdır, ancak Vélez gibi bazı insanlar onları kendileri yapmaya teşvik edilir. Zaten Madrid'le dolup taşmak istiyorsak, dondurma La Violeta şekerleri ile hazırlanmıştır.
Plaza de Canalejas'taki bu kuruluş hakkında çok şey yazıldı; bu ne zaman anılsa küçük mağaza kimin var patent şekerleri ondan bahsedilir krallar, aktörler ve politikacılar onları almaya gelenler.
La Violeta'dakiler, Madrid'deki en sembolik şekerler ve en bağlantılı mitolojiye sahip olanlar, şöhretleri öyle ki, diğer menekşe şekerleriyle ona meydan okumaya cesaret edenlerin geri kalanını susturur.
Onlar taşımanın avantajları 1915'ten beri çok somut bir şey yapmak. Orası pazar nişini geliştirdiler daha önce pazar nişinden söz ediliyordu.
büyük paradoksu bu Madrid tatlısı bu mu… Madrid'den değil. Menekşe şekerlerinin olduğu her yerde menekşe dondurma vardır, genellikle yakınlarda menekşe çiçekleri olduğu için bulunur. Bu aslında çok Avrupai bir tatlıdır.
Başlangıcında 18. yüzyılda zaten Viyana'da çekilmiş. efsane diyor ki Sisi, çok yemediğini, onları sevdiğini söyledi. İngiltere'de, o dönemde belirli bir popülerliğe sahiptiler. Viktorya dönemiydi blogda Ev Yapımı Tatlı Tarifleri yayınlandı 1920'den bir tarif tatlı hangi ile yapılır gerçek menekşeler.
Yazar, Don Bell, Buna cesaret edersek, onları iyice yıkamamız gerektiğini belirtir, yenilebilir olduklarından emin olun ; bu veriler önemli. Yine de İngiltere ve Avusturya'da tadı bu dondurmaya elbette Fransızlar sahip çıkıyor.
"Menekşe ve Şekeri"
Toulouse'da, menekşe şehrin kimliğinin bir parçası : Yani dondurma, orada bulunan birçok uygulamadan biridir.
Toulouse menekşe serpilir tüm formatlarında. La Maison de la Violette, La Maison de la Violette'de bulunan meraklı bir müze ziyareti Canal du Midi'de bir tekne çiçeğin onlarca kullanımına dair ipuçları veriyor. çok küçük üretimlerde yetiştirilir ve şehrin kiliseleri kadar korunmaktadır.
O Sorbet d'Amour gibi sıradan dondurmacıların bu dondurmayı satması ve restoranlar ve oteller bunu menülerine dahil ediyor.
Madrid'de sıradan bir dondurma değil ama imkansız da değil. Destekçileri arasında (bu savunmayı okuması gerekmeyenler) nerede ne yenir bilgisi adeta devlet sırrıymış gibi yayılıyor.
Bazı ipuçlarını açığa çıkaralım. Sienna's oldukça popüler violetofiller arasında; aynı zamanda Labonata, Plaza de Chueca'da. Sahibi Aris, "yaşlılar, anıları canlandırdığı için, küçükler ise rengi nedeniyle beğendiğini" söylüyor. senin dondurma salonuna Madrid'in her yerinden insanlar onu aramaya geliyor ve ona göre, o gün yoksa "kızıyorlar". Ve dramatik bir yüz takınıyor.
Hyatt Centric Gran Via Tatlısı
Dondurma genellikle giderek daha fazla tatlı şeklinde ortaya çıkıyor. Şu adreste bulunabilir: Pristine'nin mektubu adı altında "Violet ve şekeri"; Bardakta servis edilir ve bir çiçekle tamamlanır.
Tazeliği, güveç gibi herhangi bir güçlü yemeği iyi kapatır; Castistico'ya göre o menüyü kimse kazanamaz. Diğer yerlerde tatlı karmaşıktır. Hyatt Centric Gran Via'da Bu otelde (bu arada, hangi manzaraya sahip), sadece San Isidro sırasında bir tatlı hazırlarlar.
hakkında "Aranjuez'den çilek soslu, menekşe dondurmalı ve ufalanmış yumuşak, hafif füme cheesecake". Gran Vía'ya bakarken yemek ilginç bir seçenek gibi görünüyor. Inclan Brutal Bar'da çikolata ile karıştırıyorlar.
Bu pompanın tam adı: "Mor dondurma ve tuz ile Çikolata Costrado" ; ve sadece herhangi bir çikolata değil: tatlı Pacari çikolatası, Dünya Kakao Ödülü sahibi. En çok talep edilen tatlılardan biridir ve menüye dahil edilmiştir çünkü menekşe dondurması çikolata ile çok iyi birleşir.
Restoranda iddia ediyorlar “Bizim Madrid'imizi yurt dışından gelen ve bilmeyen müşterilere denemek istediler”. Gezginleri kurtardığımızda, menekşeli dondurma gibi ürünleri içeren yerel ürünler ve kreasyonlarla onları şaşırtmamız ilginç olacak.
Menekşe dondurma ve tuz ile kabuklu çikolata
Buradan bu dondurmayı bir yumuşak güç veya yumuşak güç aracı. Şehri benzersiz kılan, yalnızca cazibeyle nasıl satılacağını bilmek (daha fazla) karizma ile (daha fazla) hakiki bir yer olacağız. Bunlar seyahat etmeyi sevdiğimiz yerler.
Şimdi ne olacak atıştırmayı kurtardık nostaljik ve aynı zamanda çok çağdaş bir jestle menekşeli dondurmayı içine ekleyebiliriz. Bundan daha iyi birkaç yer Ticari Kafe. pepe kaya Menüde dondurmaya ek olarak, aşağıdakileri içeren daha karmaşık bir tatlı var: Menekşe dondurmalı bir Fransız tostu.
Roch onunla istediğini söyledi “Çok geleneksel ve Madrid'den gelen menekşe şekerlerinin lezzetini arayın”. Bu his, dondurma ile bir araya getirilerek elde edilir. karamelize börek Fransız tostu. Dokuların toplamı bir şeker yeme anını taşır. Bu tatlı, bir zevk olmanın yanı sıra, orijine bir gidiş dönüş dondurmanın
Pepe Roch, Café Comercial'da torrijasıyla bizi fethediyor
Bu dondurmanın tadı çiçek gibi, garip ve bulması zor; Sonuç olarak, başka seçeneğimiz yok tadını çıkarmak için sokaklara çıkın. Belki de bu savunma gereksizdi.