saksı
** ŞUBELERİN MANDARASI, PAMPLONA **
içinden yürümek San Nicolas caddesi birçok pintxos yerinden birine karar vermek zor olsa da Ramos'un Mandarra'sı yerel halk ve ziyaretçiler arasında personelinin yakın muamelesi ve misafirperverliği için bir isim yaptı kelimenin tam anlamıyla cazip tekliflerle kaplı muhteşem bar aralarında öne çıkan kızarmış biberler veya onların tostadikası Eşleştirme: ventresca, hamsi ve biber; peynirli ızgara sebzeler; hamsi ve gorgonzola...
**SİYAH BEYAZ BAR, LOGROÑO**
Logroño'da **pinchos'tan** bahsetmek, Laurel caddesi ve çevresi . Burada teklif o kadar geniş ve çeşitli ki, tek bir yerde kalmamız haksızlık olur ve açıkçası zor bir karar olur.
Klasik kesim şişlere karar verecek olursak, aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var: Tío Agus'ta çörek üzerinde servis edilen baharatlı şiş , ünlü Tahiti omleti ya da jamonero Pata Negra'dan jambonlu sandviç ve eritilmiş tetilla peyniri.
Ama sadece bir tane için vaktim olursa, kaçıramam. Siyah Beyaz Bar Evliliği, bir sandviç hamsi, boquerón ve kızarmış yeşil biber bu gerçekten bağımlılık yapar.
** SİZİN TUTKUSU, LOGROÑO **
Defne şişlerinin en güncel halini tercih ediyorsanız, seçeneklerden de mahrum kalmayacaksınız: Juan y Pinchame'in karides ve ananas şişi , Ferrero Rocher kan sosisi ve El Muro'dan kızarmış peynir...
En yaratıcı kreasyonlarıyla her zaman şaşırtan bir yer senin için tutku , ünlü Trufoie (patates, yumurta, trüf) ile devam etmek için bir dilim pancetta ve kristal biberli düşük sıcaklıkta yumurta ile başlayabileceğiniz veya favorilerimden biri, çıtır jambon ve et soslu enginar.
** LOS CABALLEROS GASTROMESÓN, SANTO DOMINGO DE LA CALZADA**
Küçük boyutuna rağmen, Santo Domingo de la Calzada, her şeyden önce dünyanın her yerinde yoğunlaşan ilginç bir gastronomik teklife sahiptir. Paseo del Espolón ve Calle Mayor.
Bunun tam olarak başlangıcında, katedralin arkasında, Şövalyeler Restoranı , bir süredir mekan sahibi olan güncel Riojan mutfağının yerel referanslarından biri olan Gastromeson'da, daha hafif önerilerin denenmesi aioli ve fıstıklı ahtapot carpaccio veya beyaz fasulye ve keklik turşusu salatası.
JAMADA, BURGOS
Medyatik Antonio Arrabal'ın restoranı Tam anlamıyla bir tapas barı değildir, ancak sürekli değişen tekliflerin tadını çıkarabileceğiniz küçük bir bara sahiptir. kimchi ve taze soğanlı sığır hava yastığı veya trüflü biftek tartarlı tatlı çörek.
Burgos'taki La Jamada'dan sığır filetosu
THE RINCONADA, LEON
Genellikle pazarların çevresinde bulunan ve çoğu zaman en geleneksel mutfağın otantik tapınaklarını saklayan barlardan biri. Burada uzmanlaştı sakatat güveçleri : bazı dudaklarınızı yapıştıranların nasırları , karaciğer, bazı harika taşlıklar veya soğanlı kan, geri dönmek için fazlasıyla yeterli nedendir, ancak kroketler, tortilla veya picadillo da kabuklu deniz ürünleri konusunda daha az cüretkar olanlar için iyi seçeneklerdir.
León'daki La Rinconada'dan işkembe
** BEŞ VİGA, LUGO **
Lugo'da ilk kez tapas için dışarı çıkıyorsanız, kendinizi Rúa Nova, Rúa da Cruz veya Rúa Bispo Basulto'daki tavernalara bırakmanızı öneririz.
Ve içlerinde nezaket şişlerini keşfetme fırsatını kaçırmayın, örneğin Las Cinco Vigas'ta sundukları lacón, köfte veya empanada olanlar . Daha sonra bir parça ahtapot, et ao caldeiro veya zorza ile devam edebilir veya sadece pincos rotasını nehir boyunca devam ettirebilirsiniz. Tavern Daniel, A Tasca, A Adega, Ave Cesar, A Rúa...
** SAKSI, SANTIAGO DE COMPOSTELA**
2017 yılında yerel tapas yarışmasını kazanan Camino'nun şehrin tarihi kesimindeki girişinde bulunan Camino'nun yolundan bir metre bile uzaklaşmanıza gerek kalmayacak.
Vakit kalırsa, kendi bölgesinde çok değerli masalardan birinde güç kazanın. arka bahçe ve aşçı Jorge Gago'nun size cannelloni gibi paylaşmanız için tapas ve porsiyonlar sunmasına izin verin. Yaban turpu ile köstebek veya liste (palamut ailesinden bir balık) ile Kelt Galo.
Compostela'da A Maceta'dan aguachile ile levrek
NAGUAR, OVIEDO
yapmaya karar verdiyseniz ilkel yol Ayrıca harika tapas seçenekleri bulacaksınız. Bunlardan biri Naguar bar, Campo de San Francisco'dan bir taş atımı , ünlü tatlılarını, harika kroketlerini veya ödüllü coulant de cocido'yu deneyerek başlayabilirsiniz.
Seni ikna ederlerse -inan bana inanacaklar- devam edip yemek odasına giderler ve kendini onların ellerine bırakırlar. Peter Martin Asturya mutfağını görmenin başka bir yolunu keşfetmenizi sağlayacak bir çam ağacının tepesi gibi bir aşçı.
** ETEL & PAN, FINISTERRE **
Birçokları için yol yeterli değildir ve Finisterre'ye doğru yola devam etmeye karar verirler. . Rotanın bu son bölümünde bir Uçsuz bucaksız plajları olan Galiçya kıyısı ve büyük otellerin veya turist kalabalığının bulunmadığı yerler.
Geldiğinizde yolun sonunu kutlamak için resmi olmayan bir şeyler atıştırmak isterseniz Etel ve Tava sizin yeriniz, çekiciliği ve sunduğu teklifle sizi kendine bağlayacak ruha sahip yerlerden biri. köy fırınlarından birinden gelen esnaf ekmeği, yerel sebzeler ve seçilmiş Galiçya reçelleri ile hazırlanmış, paylaşım için mükemmel sandviçler.
Asırlık Lestón restoranında mürekkebinde kalamarla hazırladıkları Prestige sandviçiyle ya da Monte Pindo gibi hamburgerlerinden biriyle neşelendirin, bir patates ve belki bir el yapımı mürver birası isteyin. Ve dünyanın sonunun tadını çıkar.