Baobab: Herkesin bahsettiği süper yiyecek nereden geliyor?
bu cins adansonia halk arasında olarak bilinen baobab Ormanda altı tanesi bulunabilen toplam sekiz türe sahip olmasıyla övünebilecek bir ağaçtır. madagaskar adası , bir diğeri ** Kıta Afrika'sında ** ve sonuncusu ** Avustralya'da **.
Instagram akışımızı en iştah açıcı tarifler ve en anlamlı özelliklerle doldurmadan önce, Dünyanın her yerinden gezginler tarih boyunca büyülendi Afrika kıtasında yetişen ve meyvesi de aynı adla anılan bu ağacın sadece adından değil, aynı zamanda büyük gövdenin heybetli varlığı , hatırı sayılır yükseklik, sadece yağmur mevsiminde filizlenen budak ve yapraklarla dolu.
ünlü yazar Antoine de Saint-Exupéry romanıyla dünya çapında tanınan Küçük Prens, doğanın bu yaratılışından V. bölümde bahsetmiştir. romanının ve Gustavo Adolfo Becquer işinde de aynısını yaptı Kızıl ellerin lideri.
Şu anda, ağacından yetişen meyvelerden biri haline geldi. günün düzeni olan süper yiyecekler Ama bu sefer iyi bir sebepten dolayı. Faydaları, özellikleri ve besin değeri o kadar geniş bir yelpazeyi kapsar ki, ona direnmek çok zordur.
Ama onun hakkında tam olarak konuşmaya başlamadan önce pozitif nitelikler , nereden geldiğini ve bu Afrika ağacının ve ondan çıkan meyvenin neden bu kadar önemli olduğunu derinlemesine bilmek gerekiyor.
Baobabın altısı Madagaskar'da olmak üzere sekiz türü var.
BAOBAB, AFRİKA KÜLTÜRÜNDE KUTSAL BİR AĞAÇ
Ortak bir ağaçla karşı karşıya değiliz. Afrika kıtasında, her biri baobab türleri sakinleri tarafından saygı duyulur, sevilir, korunur ve bakılır çünkü efsaneye göre 'Tanrı'nın yarattığı ilk ağaç' ile uğraşıyoruz.
"Kurulduğu günden bu yana kutsal bir sembol olarak kabul edildi, bunun kanıtı şudur: sadece 'akıllı' bunun üstesinden gelebilir meyvelerini ve yapraklarını toplamak için", Traveller.es'e şunu belirtirler: Baïa Gıda A.Ş. ., sağlıklı beslenme konusunda uzman bir platform ve kakao, matcha, maca, açaí ve tabii ki baobab gibi her türlü proteinin dağıtımından sorumlu.
"Yüzyıllar boyunca Afrika topluluklarının buluştuğu ve çevresinde önemli kararların alındığı bir yer olarak kullanılmış. direnç, hoşgörü, toplum yaşamı ve uzun ömür canlılığın bir tezahürü olarak değerlendirilen ve büyülü özelliklere sahip olan ”diye ekliyorlar.
Efsaneye göre bu ağaçlar o kadar küstahtı ki, dalları toprağa ve kökleri gövdenin üst kısmına, dolayısıyla kökenlerine koymak için Tanrı onları teslim etti. tuhaf şekil ve düzenleme bu baş aşağı büyüyor gibi görünüyor.
Kurulduğu günden beri kutsal bir sembol olmuştur.
“O, onunla temas etmiş tüm dinler için kutsal bir ağaçtır: Müslümanlar oruçlarını açmak için kullandıkları kapları onunla yaparlar; Hıristiyanlar vaftiz için kullandıkları kaseleri ahşabıyla oyuyorlar. ; Güney Afrika'nın Bushmenleri, baobab evi ruhları tarafından sunulan çiçeklerin kendi paylarına inanmaktadır. Bu nedenle, bu çiçeklerden herhangi birini koparmaya cüret edenin bir aslan tarafından yutulacağını teyit ediyorlar” diye Baïa Food Co.'yu bilgilendiriyorlar.
NEDEN FAYDALIDIR?
"Yerliler kullanır Düzenli bir diyet olarak meyvenin tohumlarından ve etli kısmından elde edilen yağ ve ağacın gövdesi bile yüksek su içeriği sayesinde kurak aylarda sığırlar için yiyecek görevi görür”, diyorlar. Nutt Valensiya (beslenme ve diyetetik uzmanları).
Bu nedenle, şaşırtıcı değil bu yiyeceğin özellikleri sınırları aşıyor ve giderek daha fazla insan onu yemeklerine veya tariflerine dahil ediyor.
Baobab, C vitamini, lif, kalsiyum, demir ve potasyum açısından zengindir.
Hem Baïa Food Co. hem de Nutt Valencia, bu Afrika devinin özellikle C vitamini, lif, kalsiyum, demir ve potasyum açısından zengin :
- Normal işleyişine katkıda bulunur ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi.
- Hücreleri oksidatif hasara karşı korur antioksidan ) .
- Yardım yorgunluğu azaltmak ve yorgunluk.
- Demir emilimini artırır böylece kardiyovasküler sağlığımızı korumaya yardımcı olur.
- Kollajen oluşumuna katkıda bulunur. normal cilt fonksiyonu , kıkırdak, diş etleri, kemikler ve kan damarları.
- Kontrol etmeye ve kontrol etmeye yardımcı olan yüksek lif içeriği (% 50) içerir. sindirim sistemimizi dengeler yanı sıra bağırsak geçişi.
-Antiinflamatuardır.
NASIL ALABİLİRİZ?
Nutt Valencia'dan onaylıyorlar: "Bu ağacın meyvesi ilginç beslenme özelliklerine sahiptir, içindeki küspe kurumaya bırakılır ve Toz halinde farklı tariflerde katkı maddesi olarak tüketilmektedir. . Takviye olarak toz, tohum ve hatta bitkisel içecekler gibi ürünlerde içerik olarak sofralarımıza geliyor” dedi.
Tohumları salatalardan bisküvilere kadar her türlü yemeğe eşlik edebilir ve tozları ağırlıklı olarak kahvaltılarımızda ve ara öğünlerimizde kullanılır. tatlılar, sallar, meyve suları, dondurmalar, smoothie'ler şeklinde veya aklınıza gelen herhangi bir tarif. Yaratıcılık anahtardır!
Bu nedenle, bir dahaki sefere pişirme moduna girdiğinizde, bu süper yiyeceği tariflerinize eklemekten çekinmeyin, bedeniniz ve zihniniz size teşekkür edecektir. Tabii ki, her zaman akılda tutulması gereken bir besin takviyesi ile uğraşıyoruz. hiçbir zaman tüm besin maddelerinin yerini almaz domates, soğan veya biber gibi günlük diyetimizin
Tatlılar, shakeler, meyve suları, dondurmalar ve smoothie'ler şeklinde kahvaltı ve atıştırmalıklarımızda
"Sonuncuyu almanın faydası yok modaya uygun süper yiyecek eğer o zaman iyi yemezsek ve sağlıksız bir yaşam tarzı sürdürürsek", diyorlar Nutt Valencia'dan.
BUGÜNDE BÜYÜYEN BİR SORUN
Son yıllarda, bu meyvenin ünü Afrika sınırlarının dışında büyürken, aynı zamanda, en yaşlı ağaçlar ölüyor azar azar görünür bir başlangıç nedeni olmadan.
The Guardian gazetesinde Haziran 2018'de yayınlanan bir makale, “son on yılda en yaşlı on üç ağaçtan (1.100 ila 2.500 yaş arası) dokuzunun kısmen veya tamamen öldüğünü” belirtiyor. Bu çalışmada araştırmacılara göre, bu ani ölümlerin ana nedeni iklim değişikliği olabilir , ancak daha fazla araştırma ve çalışmaya hala ihtiyaç var.
En yaşlı ağaçlar ölüyor
Uzmanlar, etkilenenlerin hepsinin en yaşlı ağaçlar olduğunu ve bulundukları alanların ormanlık alanda olduğunu garanti ediyor. Zimbabve, Namibya, Güney Afrika, Botsvana ve Zambiya gibi güney Afrika . Teoride 3000 yıla kadar çıkabilen ve beklenenden daha erken aniden yok olan kutsal bir ağaç.
Şu anda uzmanlar, bu büyük sorunun resmi nedenlerini ve olası çözümlerini araştırmaya devam ediyor.
Bu durumu tersine çevirmek için uzaktan ne yapabiliriz? Her şeyden önce üzerinde yaşadığımız gezegene iyi bak ve bunun farkında olarak çok zarar verdiğimizi; ve ikincisi, baobab'ı ekolojik ve sürdürülebilir bir yoldan geldiği sürece tüketin, çünkü bu şekilde Afrika'daki bu ağaçların popülasyonunun korunmasına yardımcı olur ve antik devin büyüdüğü ekosistemin sağlığı garanti edilir.
Ve şimdi neden düşünmeye başlamıyoruz lezzetli yemek tarifleri Bu kadar besleyici ve faydalı olan bu süper gıdayı neyle almalı?
Baobabı organik geldiği sürece tüketin.