Sokak küllerinden yeniden doğuyor
ÇOK KAYA İLE APERİTİFLER
Özellikle efsanevi klasiklerden birinin kahramanı olan bir kadının adını taşıyan bir kumarhane plaj çocukları , gelen son kişidir. Adı Barbara Ann _(Santa Teresa, 8) _ ve onun özelliği, kaba ve çok rockçı bir ruhla saf cazibe ve sofistike. O kadar rocker ki, günün hangi saati olduğu önemli değil, çünkü girer girmez gece olur. Ve bir yerde ne yapılabilir? sarışın ve bowie vardığınızda sizi alıyorlar (göz, sadece onlar değil)? Punk -rom, mango, ananas ve baharatlı bir dokunuş-, Sweet Jane -çilek çırçır, limon suyu, ahududu ve yaban mersini- veya Fesleğen ve portakal Mojito gibi özel kokteyllere dayanan bir içki ve çok iyi. Bu özelliklere sahip bir mekan için dekorasyon ile birlikte alışılmışın dışında öneriler içeren gayriresmi bir atıştırmalık menüsü, mutfak, ona bu küçük sofistike noktayı veren şeydir. veya-, örneğin Parmesan dondurması ve taze fesleğen infüzyonu ile salmorejo, tatlı çörek ekmeği ile dana bonfile veya wakame deniz yosunu ve wasabi dondurması ile Norveç somonu sashimi gibi. Hoş geldin Barbara!
Santa Teresa'nın kayası
KAHVALTI VE HAFİF YEMEKLER
Uzaklaşan bir ruhu var, ama içinde Kripeka _(Santa Teresa, 2) _ Bir süre kalıp oturup kahvenizin, sandviçlerinizin veya salatalarınızın tadını çıkarmak istiyorsunuz. Burası, içki içmek için rezervasyon yaptırmanıza gerek olmadığı için sokağa en gayri resmi ve spontane notalardan birini koyuyor. Açık ve narenciye tonlarında dekore edilmiş samimi bir mekan olduğu ilk bakışta görülüyor ve menüde hafıza ile keyifle vakit geçirebileceğiniz öneriler: mekan sahiplerinin büyük anneannelerinin tariflerinden yapılan hamur işleri, taze kavrulmuş kahve, taze süt... Buna ek olarak, İspanyol soyadı -Sánchez, Benítez, Rodríguez...- olan sandviçleri ve bir kadın ismi -Mari Trini, Mari Juani, Mari Pepi...- olan salataları gibi lezzetli teklifleri var. Ve menünüzden istediğiniz her şeyi almak için, ya da oturma odasındaki soğutmalı dolaplardan, kendinizi evinizde veya istediğiniz yerde şımartmak için.
Menünüzdeki her şeyi paket servis olarak sipariş edebilirsiniz.
A LA CARTE STRET GIDA
dönüm _(Santa Teresa, 2) _, öğle veya akşam yemeği için sokaktaki en seçkin seçenekler arasında kendisine hak ettiği bir niş oluşturmuştur. Diğer nedenlerin yanı sıra, Madrid'de sokak yemeklerinin çoğu zaman hak ettiği saygıyı gördüğü ilk yerlerden biri olması. Çünkü parmaklarınızla yemek yemek, yanlış veya hızlı yapmak anlamına gelmez.
Burada hiçbir şey yemiyorsun ; toplam sokak atmosferine batmış - bir tarafta iki boşluk en avangard ve haydut , sanki bir sokak yemeği tezgahı restorana tamamen dahil olmuş gibi - gösteri pişirme dahil - ve diğer yandan daha samimi ve toplanmış bir alan, ancak geleneksel değil. Menüde, yemeklerin dünya sokak yemeği özellikle ürünle ilgili olarak - yüzde yüz İspanyol - ve detaylandırma süreçlerinde - bir ömür boyu bolluk ve güveçte büyükannenin geleneği - kendilerine bir dönüş yapıldı. Denemeden buradan ayrılmak affedilmez. güveç köpeği , domuz yanaklarıyla yapılan sosisli versiyonu veya bugüne kadarki yıldız tatlısı, müstehcen başlık altında Büyükanne peynir sever.
Burada hiçbir şey yemiyorsun
BURGER İÇECEKLER
İlk gelenlerden biriydi ve farkında olmadan, çok sayıda yumrukla diğer seçenekler için giriş kapısı oldu. adlandırıldı Et _(Santa Teresa, 4) _, daha çok hamburger yeri olarak bilinmesine rağmen, çünkü sadece bir tane var; ama çok lezzetli olduğu için gidip tekrar tekrar yapmak sıkıntı değil. Çok genç sahipleri yerelden ilham aldı. New York, Londra veya Berlin bir şeyler atıştırabileceğiniz bir kokteyl bar konsepti için, ama çok değil, çünkü mutfak başrol olmamalı -aslında bir menüleri bile yok- böyle bir çizburger önerisi olsa da yemek yemek için. ellerinle -çatal bıçak yok- ve dirseğe kadar leke, fark edilmeden gitmek mümkün değil. İddia içecekler ve özel kokteyller , ve hiç şüphe yok, çünkü kokteyl bar, tesise girer girmez sizi karşılayan, bu arada, geri kazanılmış malzemelere dayalı en saf çökmekte olan New York endüstriyel tarzında dekore edilmiş olan bardır.
Burada çatal bıçaksız yiyeceksiniz: KEYFİNİ ÇIKARIN