Mercabañal gastronomik projesi
Valensiya bunun için ağlıyordu. Güzel olmak için ağlıyordu, ama gerçekten güzel. Valensiyalılar birkaç yıldır kültürel, eğlence ve gastronomik şehre hak ettiği değeri vermek.
Bir şekilde İspanya'nın Madrid ve Barselona'dan sonra üçüncü büyük şehridir. ** Buz Fabrikası , San Valero Pazarı veya Carmen Manastırı ** çok ihtiyaç duyulan bu kültürel ve boş zaman uyanışına katılan örneklerden bazılarıdır. Ve şimdi destenin bir parçası olan yeni bir kart var: ticaret.
İçinde sayı 225 Eugenia Viñes caddesi , plajın ikinci hattında ve mükemmel yaz kulübü Akuarela ile avangard Buz Fabrikası arasında yer alan bu yeni alan, içinde olunacak yeni yer olmayı vaat ediyor. Turia şehri önümüzdeki yaz aylarında.
Herkesin ağırlandığı, lezzetin buluştuğu bir buluşma yeri yerel gastronomi garantilidir ve günün herhangi bir saati ziyaret etmek için doğru zamandır, ister geleneksel esmorzaret için, ister denizin en önemli semti Cabanyal-Canyamelar'ın çatılarında güneşin batışını izlemek için.
Valensiya pazarının içi
JOSÉ, HUGO VE NACHO: MÜKEMMEL TERNA
José Miralles, Hugo Cerverón ve Nacho Medina, başlangıcından bu yana daha yüksek sesle çalınan bu projenin mimarlarıdır. açılış geçen 31 mayıs cuma ve sadece hayatının ilk haftasında toplamda 3000 kişi . José Miralles'in gastronomi deneyimi ve sörf aşkı ve hem Nacho hem de Hugo'nun yolculuk tutkusu bu gastronomik alanı yaratmak için en uygun tetikleyiciler oldu.
Etiketlerin devreye girmediği bir yer ve anahtar, etrafınızdakilerle çevrili iyi vakit geçirmek istemekte yatar. Valencia'nın en eski mahallelerinden birinin özü . Yaratıcılardan biri olan Nacho Medina, "Birbirimizi tanıyorduk ve bir zaman geldi ki Hugo ile bir ilişkim oldu ve José ile bir başkası bana katıldı, bu yüzden üçümüz kaldık ve sonunda geçen yıl ilişki kurmaya karar verdik" diyor. bu kültür girişiminin
Gastronomik sarayın mimarları José, Hugo ve Nacho
İlk olarak Patacona sahilinde yer alan ve bu sezon kapılarını çok yakında açacak olan Zorros del Mar adında bir spor plaj barı oluşturdular ve Şubat 2019'da bu güzel Mercabañal projesi üzerinde tam olarak çalışmaya başladılar. bu esin bu kavramın bir sonucu olarak ortaya çıkar. New York'a bir gezi Jose ve Nacho'dan Brooklyn'deki Roberta's Pizza, ve harabeleri geçtikten sonra budapeşte pub . Neden benzer bir yer yapmıyorlar ama doğdukları mahallede? Dedi ve bitti.
Sonunda, bir buz pateni pisti olarak başlayan ve daha sonra bir gece kulübüne dönüşen bu yerin inşa edildiği binayı buldular, bu da eğlenceden çok mahalleyi rahatsız etti. Üçü de yarı terkedilmiş bir yerin şahidini böyle aldılar ve daha kapılarını bile açmadan yaydığı ışığı ve hayatı ona verdiler.
MAHALLEYİ GÖREN BİR PROJE
Muhafazanın ana girişinin, tersaneler caddesi, Eugenia Viñes olan sahile bakanın yerine, tesadüf değil. “Denizin 30 metre ötede olmasını seviyoruz ama mahalleye bakmak istiyoruz , mahallenin onu bu kadar karakterize eden ve gurur duyduğumuz özünü kaybetmemesini istiyoruz, orası bizim evimiz. Mercabañal hala mahalle, hala sokak” , Nacho Medina, sınıfları, görünüşleri veya iddiaları anlamayan bir yerin önemini vurguluyor.
1,200 m2'lik bir açık alan, birkaç yüksek teras ile yeniden şekillendirildi. geri dönüştürülmüş malzemeler ve içleri kiremit ve ahşapla kaplanmış ticaret gemilerinin konteynırları. Yerel grafik sanatçısı Mután'ın eseri olan fayanslar, mahalle evlerinin karakteristik özelliği olan ikonik fayanslardan ilham alıyor.
Tezgahlar ve dekorasyon, eski bira fabrikası El'de yaşayan kaplardan oluşuyor. Kartal içinde Cabanyal , 1900 yılında Madrid'de kurulan ve bu 2019'da Heineken markasının ticarileşmeye geri döndüğü bir bira. Katılmaktan ve yapmaktan daha iyi bir yol El Águila'nın Mercabañal Büyükelçiliği.
Bu bira fabrikası bu şekilde yalnızca geri kazanılacak bir ürün sunmakla kalmamış, aynı zamanda bu tesisi bir konteyner oluşturmak için kaplarla donatmıştır. sürdürülebilir alan ve çevre bilinci . Avangard, kaygısız ve en iyi toplantıları davet eden haydut bir havayla dolu bir yer.
Mercabañal uzayının köşeleri
YEREL VE KM 0 GASTRONOMİ
İçinde ne bulabiliriz? Valencia'nın özü . Tesise girer girmez harita bize tüm gönderileri gösterir Nacho Medina'nın temin ettiği gibi, en bilgisizler veya komplikasyon aramayanlar için projeyi oluşturanlar: “bu, hakkında çok net olduğumuz bir kavram olmasına rağmen, biraz rehberliğe ihtiyaç duyabilecek insanlar var ve daha iyi bir yol olabilir. herhangi bir şüpheyi ortadan kaldırmak için bir haritadan daha fazla.
bu kızartma mükemmel ile balık pazarından balık ve mahalle pazarından çok tüketilen geleneksel kağıt külahlarda servis edilir. Endülüs ve kıyı kentlerinde. Mürekkebinde alioli bulunan puntilla, kızarmış balık, kalamar halkaları, cam karidesler, çörek otu veya karidesli pankekler bu mekanda tadılabilecek lezzetlerden bazıları.
Tipik Endülüs kağıt koniler
İçinde bakkaliye muhteşem bir öğle yemeği, akşam yemeği, atıştırmalık veya akşam yemeğinin tadını çıkarmak için hayal edebileceğiniz her şey: Perello domatesleri , Valensiya peynir tahtası, midye konservesi, ev yapımı sobrasada veya tostlu kaz pate, hangi yemeği seçeceğinizi bilemeyeceksiniz!
üçüncü yer Pizza Laboratuvarı komşumuzun elinden gelir ve sevgili İtalya , ilham veren Roberta's Pizza'ya bir selam ama bu sefer Sorsi ve Mursi'den sorumlu otelciler , longaniza pizza, mozzarella, domates, ıspanak ve domuz pastırması gibi ev yapımı ve lezzetli yerel ürünler sunuyor. Ayrıca her hafta farklı bir pizza önermeye çalışacakları bir laboratuvar olarak ortaya çıkan bir konsepttir. Tam teşekküllü bir gastronomik deneyim!
Perelló'dan Valensiya domatesleri
Bu yemek açısından. İçeceklere gidersek, çok yakında bir tat alabileceksiniz. mobil kahve tezgahı . Şu an için, bira mekan logosu Kartal El Bar'da bulunabilen , zaten geçenlerin günlerini ve gecelerini aydınlatıyor. mağazacılık , iyi filtrelenmiş veya hata ayıklama olmadan denemeden oradan ayrılmak imkansız.
Yerel iletişim başkanı Borja González, Traveller.es'e verdiği demeçte, "Filtrelenmemiş Aguila, şerbetçiotu ve filtrelenmemiş arpa içeren bir bira olan kurtarılmış bir reçetedir, daha yoğun bir tada sahiptir." Bira severler için mükemmel bir seçenek. Üst terasta yemek sonrası en uygunu veya gün batımında bize eşlik edecek bir kokteyl bar bizi bekliyor.
Bira severler karşı koyamayacak
Ve unutmayalım gösteriler ve kültürel etkinlikler önümüzdeki yaz günlerini canlandıracak. Programsız, takvimsiz ve uyarısız, böylece mevcut olanlar şaşırsınlar ve yerin haydut kavramına kendilerini bulaştırsınlar.
Ziyaret etmek için yüzlerce sebep sıralanabilir mağazacılık önümüzdeki birkaç ay içinde, ama en iyisi, kendi gözlerinizle tanık olmanız ve ilk kişide yaşamanızdır. Bulunan bu yerleşim Akdeniz kıyıları, Bize evde hissetmek ama aynı zamanda evden uzakta hissetmek için çok uzağa gitmenin gerekli olmadığını hatırlatmaktan başka bir şey yapmıyor. Valensiya ruhunun avangart tonlara sahip gerçek özü, yakın zamanda mahalleye inen bu dış mekanda mükemmel bir şekilde özetleniyor.
'Hoş geldiniz, evdesiniz, şimdi yeme, içme ve gülümseme zamanı' , Mercabañal'a girer girmez büyük bir duvar resmi okur. Şu an için ilk günden itibaren yerine getirilmekte olan bir slogan. Yaz planlarının en iyisi için kaydoluyor musunuz?
'Yiyin, için ve gülümseyin' Mercabañal'ın sloganıdır
Adres: Calle de Eugènia Viñes 225 (Valencia) Haritaya bakın
Takvim: Çarşamba - Cuma 16:00 - 12:30 arası. Cumartesi ve Pazar 11:00 - 00:30 arası. Pazartesi ve Salı: kapalı