Matcha çayı frappe güler yüzlü
Matcha, yeşil çay yapraklarının zanaatkar bir şekilde öğütülmesiyle elde edilen yüksek kaliteli bir çaydır. Sonuç, birden fazla sağlık yararına sahip ince bir tozdur. Bütün yaprak tüketildiğinde özellikleri diğer çaylardan üstündür. Vogue'da daha önce de söylediğimiz gibi, bu popüler Japon içeceği gerçek bir sağlık bombasıdır. Başlamak, kilo vermemize yardımcı olur , çünkü daha fazla miktarda enerji tüketimini arttırır ve iştahımızı düzenler. Besleyici ve antioksidan düzeyde, bir bardak matcha, 10 bardak yeşil çaya eşittir. . Kateşinler (antikanser), klorofil (büyük bir kan temizleyici), lif, mineraller ve B2, C, D, E ve K vitaminleri içerir. L-theanine , bize enerji veren, zihnimizi uyandıran ve aynı zamanda rahatlamamıza yardımcı olan bir bileşik. Tabii ki, fazla olan her şey sağlıklı değildir ve matcha çayı kalp veya böbrek problemleri veya mide ülseri olan kişilerde kontrendikedir.
Bu yeşil tozun en büyük avantajlarından biri de mutfaktaki çok yönlülüğüdür: İnfüzyon, süt, shake, granita, dondurma topları, kekler, bisküviler, kekler, kokteyller ve hatta krema ve çorbalarda alabiliriz. . Bir süpermarkette (şu anda) bulabileceğimiz bir ürün değildir ve fiyatı, geldiği plantasyonun kalitesine ve zanaat sürecine bağlıdır. denemek ister misin? Size bu yeni süper yiyeceğin tüm çeşitleriyle tadını çıkarabileceğiniz Madrid'deki adresleri veriyoruz.
Tanrı'nın emrettiği gibi bir matcha latte
ŞALLARDA, DONDURMA, SÜTLÜ...
Maç rotamıza şuradan başlıyoruz: Magasand , lezzetli bir hizmet verdikleri yer matcha çayı frappe güler yüzlü . Toz matcha çayı, organik yarım yağlı süt, frappé buzu ve organik agav şurubu ile yapıyorlar ve fiyatı 4,40 Euro. Hattori Hanzo'nun ** Panda Pattisseri'sinde ** soya sütü, matcha yeşil çay, kinako veya kavrulmuş soya fasulyesi, ahududu, vanilyalı krema ve kırılmış buz ile inanılmaz bir matcha frappé hazırlıyorlar.
Panda ayrıca popüler ** matcha latte , soya sütü, matcha yeşil çay ve kinako veya kavrulmuş soya fasulyesi içeren bir içecek sunmaktadır.** Yoğun aroması ve kreması bizi doğrudan Japonya'ya seyahat ettiriyor. Ve terazi olmadan. Japon tatlılarından ve çöreklerinden biriyle birleştirirseniz, daha da iyi. Panda'da dorayaki, anpan, macarons veya rulo keki (hepsi yıldız içerikli) önerirler. Calle Pez'deki **HanSo Café**'deki matcha latte kalitesi de çok geride değil. Malasaña'yı fetheden bu espresso barın sahipleri Çin kökenlidir ve bazı kahveler hazırlarlar. koyu yeşil tatlı tarifleri bu kesinlikle geri dönmenizi sağlayacaktır.
Matcha Çaylı Dondurma
formatta dondurulmuş Matcha çayının tadına bakabiliriz karışım . Taze çiftlik sütü ve yeşil çayın kendisi ile yapılan yaratıcıları bizi tavsiye ediyor limon sıkarak birleştirin (ki bu mat yeşil çayın tatlı noktasını azaltır) veya dondurmanın tatlılığını arttırmak isteyenler için beyaz çikolata parçaları ile. Küvet veya küçük külahın fiyatı 2,80 Euro'dur. ** Sushita Café **'de de böyle servis ediyorlar: Stracciella ile iki top organik matcha yeşil çay dondurması 4,50 avro için.
Mercado de San Antón'daki ** Yoka Loka **'da, Matcha House şirketinden sıcak ve soğuk matcha servis ederler (mağazalarında da satarlar). En tatlı versiyonunu, soğuğu eriten tatlı bir çay olan Sweet Matcha ile deneyebiliriz, taze veya smoothie olarak içmek için enfes. Peki ya bir matcha kokteyli? Burada hizmet ediyorlar Shochu Matcha (alkollü) ve Matcha Calpis (alkolsüz ve calpis ile birleştiğinde çok tatlıdır). Sıcak matcha, birkaç yeşil çay çikolatalı yer mantarı eşliğinde servis edilir. Yemeği bitirmek için ideal.
MAÇA KEK VE KEKLER
Hamur işleri de bu çok sağlıklı yeşil çaya karşı koyamaz. Küçük lokmalarda tadını çıkarmak için keklerde, bisküvilerde ve hatta makaronlarda deneyebiliriz. Favorilerimiz Hattori-Hanzo'da hazırlananlar. kırmızı azuki fasulyesi reçeli ve çıtır ahududu ile matcha yeşil çay macaroons . Matcha ganache ile doldurulmuş bu küçük bademli bezeler, Fransız tekniklerini Japon lezzetleriyle akıllıca birleştirir. Ayrıca Hattori-Hanzo'da bir Matcha İsviçre rulosu lezzetli, mascarpone kreması, azuki ile tatlandırılmış kırmızı fasulye reçeli ve çıtır dondurularak kurutulmuş ahududu ile doldurulmuş bir Genovese matcha süngeri.
Matcha Dorayaki
Bu Japon pastanesinin diğer lezzetleri, _ anpan maça _, mascarpone yeşil çay kreması, azuki fasulyesi reçeli ve ahududu ezmesi ile doldurulmuş tatlı çörek ; ve _ dorayaki maça _, iki kabarık doldurulmuş japon krepleri matcha kreması, mascarpone ve taze ahududu, bir frappé, bir bardak şampanya veya bir bardak doğal yuzu limonata eşliğinde bir atıştırma için mükemmeldir.
Ve şimdi sıra keklerde. Barda ** Okashi Sanda ** kremayla doldurulmuş ve beyaz çikolata parçalarıyla kaplanmış cömert yeşil çay kekleri hazırlarlar. Ayrıca anko ve krema ile doldurulmuş matcha dorayakis ve Nutella ile Matcha taiyakis servis ederler. (çikolataların acısı). ** Tekoe Madrid ** bir başka matcha çayı ve Japon şekerleme tapınağıdır. Vitrininizi görmek ve duyguyla ağlamaktır. Pastalarını (bir kısmı 4,5 avro) ve 1 avroya sattıkları Financier keklerini seviyoruz. , çiçek çayı veya onların matcha latte veya yeşil çay slushie'lerinden biri ile birlikte bir atıştırmalık için mükemmeldir.
Tabakta hiçbir şey bırakmayacak bir pasta
AYRICA ÇORBALARDA
Bu sağlıklı çayı krema veya çorba gibi birçok tarifte deneyen aşçılar da var. **Chuka Ramen Bar** örneğidir ve onların matcha çorbası ve yeşil köri ramenleri . Hindistan cevizi sütü, yeşil köri ezmesi, shiitake mantarı, katsuobushi, kombu deniz yosunu, susam ezmesi, tapyoka incileri, zencefil, havlıcan, limon otu ve kaffir kireci gibi çok sayıda malzeme içeren bir kaşık yemeğidir. Ve tabii ki matcha çayı. Bu egzotik çorbanın tadı harika: Bir yandan, matcha ve dashi'nin hassas lezzetini, yeşil körinin Tay lezzetiyle birleştirir. Çay, hindistancevizi sütünün tatlılığı ile birleşen aroma, tazelik ve hafif bir acılık verir. Dokusu çok tatlı. Fiyatı: 14 Euro, ramen eriştesi ve beraberindeki soslar.
Matcha çayı ile çorba
NEREDEN ALINIR
Evde kendi matcha çayınızı hazırlamak başka bir harika seçenektir. Ve gördüğümüz tatlılar ve tariflerle aynı. Tabii ki, değerli yeşil tozu elde etmek her zaman kolay değildir ve nasıl hazırlanacağını bilmek zaman alır. "Maça çayının hazırlanması, aşağıdakiler gibi bazı çok önemli yönergeler gerektirir. su sıcaklığında, dinlenme süresinde veya geniş bir kase ve bambu çırpma teli kullanımında (kovalayan) . Bu narin çayı bozmamak için doğru yapmak çok önemlidir. Nihai tadı tüm bunlara bağlı olacak", diye açıklıyor, barın arkasında bize katılan bir uzman ve Japon kültürü aşığı Manuel. Lfont Çay Dağı (Kahramanların Martini, 37).
Çay, kahve ve çikolata konusunda uzmanlaşmış bu şirin dükkanda, farklı Japon tarlalarından çeşitli formatlarda matcha çayı satıyorlar. Manuel, "Az önce çok iyi görünen bir organik matcha çayı siparişi aldık" diyor. mağazası 50 avroya ulaşabilen yüksek kaliteli matcha satıyor. Manuel, bu tür çayla ilk adımlarını atanlara, daha düşük kaliteli, daha ucuz ve içimi de iyi olan yemeklik matkaları denemelerini tavsiye ediyor. Bu türden, 30 ve 100 gramlık iki sunum satıyorlar. Ve daha ileri gitmek isteyen en uzman için, Lfont Çay Dağı Gerçek bir Japon çay töreni ve Japon kitapları yapmak için tüm gereçlere sahipler. Bu mağazayı ziyaret etmek için başka bir artı: arka odalarında Japon şiiri, edebiyatı ve sineması üzerine atölye çalışmaları, gösteriler ve toplantılar düzenliyorlar..
Japon kültürü sevenler
** Tekoe Madrid **'de (Huertas, 22) iki çeşit matcha çayı poşeti satıyorlar: yemek pişirme , yemek pişirmek için özel (100 gram, 19 Euro) ve tören , doğrudan Japonya'dan 50 gramlık poşetlerde (ayrıca 19 Euro) gelen daha kaliteli bir çay. ** Amaté **'nin (Argensola, 6) çay salonunda az önce herkese adanmış bir bölüm açtılar matcha , her çeşit çay çeşitleri, çaydanlıklar, kaseler, çırpıcılar vb. Şanslıysanız, bir Matcha Kit Kat bile alabilirsiniz (sahibine sorun).
Zincir Çay dükkanı Madrid'de birkaç işletmesi var ve içinde _ Matcha Shake, beş farklı aromaya sahip matcha kavanozları satın alabiliriz: mango, çilek, karamel, kiraz ve ananas , smoothies ve pasta tarifleri hazırlamak için çok iyi. Bunları birim başına 14,95 Euro'dan satıyorlar. Ayrıca TeaShop'ta organik tarımdan bir seçki olan ve 30 gramı 24,95 Euro'ya mal olabilen Organik Matcha'yı da buluyoruz. *** Şunlar da ilginizi çekebilir_**
- Madrid'deki en iyi smoothie'ler ve doğal meyve suları
- Madrid'de çay saatinin kutsal olduğu sekiz yer
- Zengin dondurmaya! Madrid'deki sıcağı yenmek için en iyi dondurma salonları
- Madrid onu yiyecek: kendi adlarına sahip altı restoran
- Madrid'de kendinizi evinizde hissedebileceğiniz Cuquis kafeteryaları - Madrid'de öğleden sonra atıştırmalıklarını alabileceğiniz 13 yer
- Madrid'deki en iyi kalamarlı sandviçler
- Madrid Rehberi
- Almudena Martín'in tüm makaleleri
Matcha Latte Yürüyüşü!