Casa Pepa, büyükannenizin evindeki gibi
** ZEYTİN AĞAÇLARI (FRIGILIANA) **
Frigiliana'dan yedi kilometre uzakta Acebukal Dar ve kıvrımlı bir yol ve iyi bir toprak yol ile ulaşılan . Geçen yüzyılın 40'lı yıllarında Sivil Muhafızlar tarafından tahliye edilen bir köy. tavanlarda beyaz kireç cepheler ve kirişler ve engellerin orijinal özünü korur.
Yerel bir aile köyü restore etmeye kararlıydı ve şimdi kırsal evleri ve bölgedeki tek restoranı yönetiyorlar . 2005 yılında, bölgedeki yürüyüşçülerin evleri yenilediklerini ve herkesin buna dahil olduğunu gördüklerinde tekrar tekrar ısrar etmelerinin ardından açtılar: evdeki küçüklere bakan büyük büyükanneden büyükbabaya kadar. Antonio 'Zumbo' , her sabah kapıda patates soyan ya da mutfaktan sorumlu en genç Sebastián.
Acebuchal'a giriş
Mektubu bölgenin mutfak zenginliğini vurguluyor , çok çeşitli dağ etleri ve sarımsaklı ve kızarmış bademli patates çorbası gibi Mağribi dokunuşlu yemeklerin yanı sıra iyi migas veya işkembe gibi klasikler. Teklif, kapsamlı ve şaşırtıcı bir menü ile tamamlandı. Axarca zanaat birası gibi şaraplar ve lezzetler , yoğun bir mango aroması ile yerel Tropikal soluk bira. denemek gerekir ıspanaklı ve fıstıklı kroket (menü dışında) ve gerekli ev yapımı elmalı turta Menüyü bitirmek için, tatlılardan herhangi birinin tadı sizi yakalıyor.
Zanaatkar Axarca'yı kaçırmayın
bu somun ekmek Yanında her sabah ev fırınında yapılır ve yanınızda götürebilirsiniz **(yağ, kekik ve tuza batırmak için idealdir)**, çünkü barın girişinde günün güveçleri ile birlikte satılmaktadır. aile bahçesinden hasat. Köyün bir şapeli var, bu yüzden şık ve kırsalda evlenmek istiyorsanız bunu düşünün.
Acebukal somun ekmek
**PEPA'NIN EVİ (CARRATRACA) **
Carratraca'da kaplıcaları olan beş yıldızlı bir Villa Padierna oteli var, ancak birkaç adım daha atmanızı ve denize yaklaşmanızı öneririz. Casa Pepa misafirhanesi . bu kendinle ilgili sahibi ve aşçısı Pepa Baeza'nın evi Ve eğer bir köyde anneanneniz yoksa, bu, sahip olmaya en yakın şeydir.
Yarın yokmuş gibi yemek yiyebileceğiniz odalara ve koridorlara dağılmış birkaç masası var. Ve eğer oturma odasında olursanız, tipik büyükannenin porselen mobilyalarının yanında, komünyon torunlarının fotoğraflarının yanında öğle yemeği yiyeceksiniz. ve onun düğün portresi.
Oturduğunda seni koyarlar bir sürahi su, bir şişe peleón şarabı ve bir tane daha revoltosa Ne olduğu, ne eksik ne fazla. Menü yok ve yemekler değişen klasikler. Pepa'nın ne pişirmek istediğine bağlı olarak.
Her şeyden önce, güveçler ve çorbalar -gazpachuelo, güveç, güveç- bıkıncaya kadar sofraya bıraktıkları tencereden kendinize servis yapmanızı. İkincisi, patates kızartması, domatesli fileto, köfte, soslu et, kızarmış hamsi... Tarçınlı ev hediyesi ile her zaman chorizo eşliğinde ve büyükannelerin her zaman söylediği gibi, üstüne kızarmış yumurta . Ev yapımı tatlılar, mevsim meyveleri ve dondurmalar, yıllar öncesinden bir büfedeymişsiniz gibi para ödediğiniz bir menüyü tamamlıyor: asla harcamayacağınız sekiz sabit euro. Ama asla asla. Kahve yok ama bu iyi haber çünkü iki ev aşağıda Bocach, Pepa'nın torunu tarafından işletiliyor ve bazı özel aromalı bisküvilerle özellikle tuhaf bir yer.
Aile içinde'
** SAN BENITO ÇİFTLİK EVİ (ANTEQUERA) **
Kapıyı geçmek 18. yüzyıla yaklaşmaktır. Alpujarra perdeleri, zamanın kırsal aletleri ya da bazı büyük ahşap kirişler çok fazla sorun yaşamadan ışınlanmanızı sağlar: O kadar ki Bandolier serisinin büyük bir kısmı orada çekildi.
Kışın migas ve yazın porra antequerana onun yıldız yemeklerinden ikisidir. Mutfak –yönetmen Esperanza Muñoz de León - çok şey sunar yöresel ürünlerle hazırlanan yemekler, keklikli pilavdan ıspanaklı porillaya. Bienmesabe'yi unutmadan Antequera'nın manastıra kapanmış rahibelerinin yüzyıllardır yaptıkları badem, melek kılı ve bisküvilere dayalı yerel bir tatlı.
gitmeye değer soğuk presler ne zaman: masaya oturmak ve sana yaklaşıyorlar ısınmak için bacalı bir mangal . Dikkat mükemmel. Caserío San Benito yükselir yanında küçük bir inziva yeri Restoranın sahibi Antonio'nun her türlü eski eşyayı topladığı ve eski dikiş makinelerini, kameraları, oyuncakları, tütün paketlerini veya güzel bir dokuma tezgâhını görebileceğiniz muhteşem bir popüler kullanım ve gelenekler müzesi haline gelen yer. Günü atmak için. Ya da neredeyse.
Caserío San Benito, günü geçirmek için mükemmel
** ALFARNAT SATIŞI (ALFARNAT) **
Onun ana teklifi denir Canavara yumurta (olduğu gibi). Migas, yumurta, fileto, chorizo, siyah puding ve biraz tecrübeli zeytin paylaşmaya değer bir yemek hazırlasa da Instagram fotoğrafında bile sığmıyor . Frigiliana'dan tagarninalı omlet, ızgara etler veya krutonlu anason lapası ve Frigiliana'dan bal kamışı da haydutların günlerinden kalma orijinal tariflerden oluşan bir menüde yer alıyor. Onlardan biri, Luis Candelas , 1824'te iki at ve bir katır çaldığı için bu hanın zindanında bir gün geçirdi ve onunla yemek bile yiyebilirsiniz; daha doğrusu hatırladığı bir heykelle.
Venta de Alfarnate, Endülüs'ün en eskisidir. -13. yüzyıla ait- ve duvarları, kullanımlarını veya isimlerini bilmek zor olan kırsal objelerle dolu. Badem ağaçları, kiraz ağaçları ve kalker oluşumları arasında muhteşem bir manzara oluşturan mekan. Ve soğuk: Alfarnate, Malaga'da her yıl kar yağan birkaç kasabadan biridir.
Venta de Alfarnate, Malaga'nın en eskisi
**POSADA DEL BANDOLERO (EL BORGE) **
Haydutların peşinden başka bir zamanda da bulurduk kendimizi. El Borge'un Şaşı: adını ne kadar söylerse söylesin herkesten daha fazla amacı olan bir adam. Bir tüfek veya tabanca ile her zaman haklı olduğunu söylüyorlar. Ve onun, Sierra Morena'daki baskınları tarihi olan cesur bir kanun kaçağı olduğunu söylüyorlar. Onun doğum yeri bugün El Borge'a gelen herkesin , Malaga'nın Axarquia'sında güzel bir kasaba, yemek yemeye gel.
Mesón El Bandolero birinci katında yer almaktadır. , menüsüne bölgeden et ve ürünlerin hakim olduğu eski ve iyi korunmuş bir yağ değirmeninin hakim olduğu küçük bir restoran: sarımsaklı keçi, migas, balık ve hatta pringá lazanya. Neredeyse her zaman lezzette tatlı dokunuşlarla, bölgeden zengin kırmızılara sahiptir. Kışın ortasında kendini bulabilirsin Şöminenin önünde örgü ören aşçı akşam yemeğine karar verene ve onu pişirmeye başlayana kadar.
Kahvaltıda domates ve sarımsaklı yağın yanı sıra , kızarmış yumurta ve pastırma ile tostunuza eşlik edebilirsiniz. Ve tabii ki jambon. Değirmenden yeni çıkmış, ekmeği batırdığınızda acı veren, başka yerde bulması zor olan ve Spain Food Sherpas'ın şiddetle tavsiye ettiği türden ürünleri bölgeden satın alabilirsiniz. İkinci katta, bölgede alışılmadık bir şey olan geceyi geçirmek için odalar var.
borg
**CURRO SATIŞI (ARCHEZ) **
Nereye gidersen git, ulaşmak için Satış Bunu düşünmek için yeterince eğriden geçmelisin. Cesur ol! Restoran, küçük bir kasaba olan Árchez'de yer almaktadır. 500 nüfusa ulaşmayan Axarquia Malaga . Yere adını veren Curro ve üst katta yaşayan Arjantinli Bea tarafından işletiliyor. Dağlardan bir yemek isterseniz, eve bıraktığınız tereyağlı filetoyu almak için bir çanta sipariş etmeniz olağandır: kızarmış biber, chorizo ve siyah puding eşliğinde porsiyon sonsuz.
Izgara veya çapraz ızgara Arjantin etleri buranın atipik spesiyalitesidir. , bölgedeki kuruluşlarda nadirdir. Her hafta sonu, bu dağlık bölgede yaşayan farklı kırsal kabileler için düzenli bir buluşma noktası haline geliyor: cemaatçiler, bisikletçiler ve yabancılar. Orada veya yakınlardaki Cómpeta veya Sayalonga belediyelerinde yaşayan İngiliz, Hollandalı veya Almanların yüzdesi bir sonraki masada ne söylendiğini anlamamayı daha yaygın hale getirir. Eğriler için bir biodramin alın. Kim bilir.
Satış
**BARAN RESTORAN (İSTAN) **
istan bulunur marbella'nın kuzeyinde , dağlar ve vadilerle çevrili. gibi özel alanlara çok yakındır. Zagaleta , kendisinin de bir evi olduğu söylendiği yer Vladimir Putin n. Ama İstan başka bir şey. Arap kökenli güzel bir köydür. , bir uçurumun tepesinde bulunan ve resmi adı panochos olarak adlandırılan. Bölgedeki en ünlü yemeğin adı tam olarak budur. fileto biftek, biber ve cips, siyah puding ve diğerleri gibi lezzetli bir tarçınlı chorizo .
Baron'un Lezzetleri
En çok tavsiye edilen yemeklerden biridir. Baron Restoranı , şehir merkezinde bulunan ve muhteşem manzaraya sahip vadilerden birine ve La Concepción rezervuarına doğru. Büyük yıldız olarak evin patlıcan dolması ile geleneksel mutfak, duvarı dolduran birçok boğa güreşçisi görüntüsünün yanında barda tapas olarak da denenebilecek bir menüye işaret ediyor. Istán ayrıca zengin sularıyla ünlüdür, bu nedenle Barón restoranında sürahi musluktan servis edilir. Şişe yok. Ne için bu kadar zengin? Not: Kredi kartı kabul etmiyorlar, sadece nakit.
@sfsherpas'ı takip edin
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Málaga sin espetos: uzman gurmenin rotasını araştırmak
- Yenilikçi Malaga
- İspanya'daki en iyi 51 yemek
- Malaga'ya seyahat ederseniz kendinizi savunmak için temel sözlük
- Malaga City'de 10 önemli adım
- Malaga'ya dönüş bileti olmadan seyahat etme isteği uyandıracak 40 fotoğraf
Baron böyle görünüyor