Hazır ol, litrelerce şarap geliyor
Zanaat baskıları ve tadım notlarını bile içeren rafine stilleri ile biraların şaraba daha yakın olduğu görülüyorsa, NatCool, winelover evreninde ortaya çıkıyor bu mimesise karşı koymak için: Hazır olun, ayrılmak istemeyeceğiniz litrelerce şarap geliyor.
Uygun fiyatlı, içimi kolay, alkol oranı düşük, kükürt oranı çok az, çekici... litrelerce içeceğiniz şaraplardan... litrelerce ve litrelerce şarap içmek artık kelimenin tam anlamıyla mümkün NatCool, Portekiz'de doğan bir şarap akımı umarım burada kalır ve bu arada şarap içmeyi daha eğlenceli ve zevkli bir aktivite haline getirir.
Portekiz şarabının “papalarından” biri olan Dirk Niepoort tarafından tasarlandı , aslında bir şarap kategorisi olmak isteyen ve dünyanın her yerinden şişelerin olduğu bir etiket.
NatCool olmak için söz konusu şarabın menşei ile bağlantılı, düşük alkol içeriğine sahip olmalı ve mahzene çok az müdahale edilmelidir. (katkı maddesi olmadan ve düşük kükürt seviyeleri ile az "pişirme" olarak bilinir).
Ayrıca, ucuz ol ama gülmenin de bir bedeli olmasın (Maliyetleri karşılamanız gerekiyor, sevgili varlıklar, "bu şarap harika ve ayrıca beş avro veya daha azına mal oluyor" sikkelerine karşı dikkatli olun): litre şişe başına on iki ila yirmi beş avro arasında , yani normal şarap şişelerinden üçte bir daha fazla şarap.
"Fikir dünyanın en iyi şarabını yapmak değil, dünyanın en içilebilir şarabını yapmaktır" , Niepoort'u Imbibe yayınına açıklıyor.
Portekizliler, NatCool yapmayı teklif ediyor ve teklif ediyor. bilinen yapımcılarınız veya arkadaşlarınız tüm dünyada yani en az bir hasat üretti , Yine de mühür her yıl verilir , bir şarapta yapıldığı için değil, şarap sonrakilerde NatCool olacak.
Gibi insanlar Alain Graillot, Crozes-Hermitage'da (Rhone), Kara Eller Şaraphanesi Arjantin'de veya İspanyolca'da Raúl Pérez, Ribeira Sacra, Viña Zorzal'da Navarre'da ve Marki'nin Şansı Tenerife'de zaten ilk NatCool'u ürettiler.
Navarra'daki Viña Zorzal'dan Xabier Sanz Larrea, kendisinin ve ortaklarının üç özelliği olan bir NatCool yapmak istediklerini söylüyor: İspanya'da emsali olmayan, bölgeden tarihi bir çeşitlilikle yapılan ve işbirlikçi bir ruhtan ilham alan bir şarap Zorzal'ın Navarra'da ve diğer yapımcı arkadaşlarla dört elli projeleri olduğu diğer yerlerde düzenli olarak çalıştığı.
Niepoort kabul edildi ve sonuç bir Graciano NatCool , ek bir zorluk çünkü bu, soğuğa dönüşmesi kolay olmayan bir üzümle çalışmayı içeriyor (Rustik, yoğunluğu ve tanenli) beton ve çelik sayesinde Xabi'nin favori şaraplarından biri haline gelen ve düşük üretimine rağmen, 3.000 şişe civarında geziniyor , satışta bir atış gibi gider.
“Sıfırdan itibaren hareket beni büyüledi, çekici olmak için her şeye sahip: fiyat, format, hiç dert etmeden içilecek şaraplar olmaları... ” yorumları -Sanz, web sitesinde yaklaşık 17 avroya bulunabilen bu NatCool'un şaraplarından biri “daha basit ama bu bizi daha çok heyecanlandırdı”.
Birkaç yıl önce Niepoort, Jonatan García'ya biraz daha şüpheci yaklaşmıştı. Kara listeden Cool Luck yapmayı teklif etti. : "Ne kadar iyi karşılanacağını bilmiyordum, ama gerçek şu ki oldukça iyi çalıştı," diyor, üzümlerin genellikle çok az kanıt verdiği bir bağ arayan Kanarya şarap üreticisi, odun ve ajan için tasarlanmış erişilebilir ve kolay bir şarap var "taze şarapları az özütlemeyle ve az dereceyle içen" , hala çevrimiçi mağazalarda yaklaşık 15 avroya bulunabilir.
NatCool'lar satılık mı? Evet , yorumunu yapıyor ve kataloğunda her iki şarabı da taşıyan Toledo'dan bir distribütör olan Vinnac'ın sahibi Raúl Álvarez ve Zorzal NatCool örneğinde, “şarap f… anne” olduğu için daha fazla talep etmesi gerektiğini söylüyor. “Benim için en önemli şey NatCool'dan gelen mesaj: ilk kural, hiçbir kuralın olmamasıdır. ” diyerek, bu kuralın tüm şarap dünyası için geçerli olması gerektiğini de sözlerine ekledi.
Ayrıca şöyle açıklıyor: “Belli bir geçici karaktere sahip böyle şaraplar yapmak (depolamak için değil, içmek ve zevk almak için tasarlanmıştır) zaman içinde spekülasyonlardan kaçınır ve fikir eğlenceye odaklanır ”. Onun için daha fazlasını isteyemezsiniz: ünlü üreticiler, harika fiyatlar, otantik şaraplar , kolay, arkadaş canlısı, herkes için anlaşılır ve kendinize iyi bir haraç vermek için yeterli miktarda şişelenmiş. En havalı şarap hareketine katılıyor musunuz?