Sevilla'nın yılın en iddialı gastronomi projesi burada
Seville'de aylarca başka bir şey konuşulmadı ve köşeye düşen herkes Avenida de la Borbolla ve Calle Felipe II'nin buluştuğu yer , mahallesinde Gelecek, Ne demek istediğimizi biliyorsunuz: Sevilla'nın yılın en iddialı gastronomi projesi Casa Ozama burada.
Ve sadece kapılarını açmış olması değil, bunu onunla yapmış olmasıdır. çok fazla momentum çıkışından sadece birkaç gün sonra, hafta sonu rezervasyonları zaten yığılmışlardı bir aya kadar: egzotizmle dolup taşan bu yerin etrafındaki beklenti herkes onun bağırsaklarında saklı olanı görmek ister.
Ev 1912'den kalma
Ama parça parça gidelim: Casa Ozama tam olarak nedir? Bu, şehirde uzun bir geçmişe sahip iki büyük Sevillian grubunun yeni gastronomik taahhüdü: bir yanda Ovejas Negras Company - aşağıdaki gibi kuruluşlara sahip. Torres y Garcia, Castizo, Ovejas Negras veya La Mamarracha—, ve diğer tarafta, María Trifulca.
Bir proje 2018 yılında yolculuğuna başladı almaya karar verdiklerinde Villa Ozama, eski modernist tarzda bir ev ve bölgeselci parçalar inşa edildi 1912'de , ve onu yeni Sevilla yeri haline getirin. Çünkü Casa Ozama, açılmadan önce zaten modaydı.
mülk Crespo ailesinin özel konutu ile büyük bir servet biriktirdikten sonra 20. yüzyılın başında Sevilla'ya gelen Dominik Cumhuriyeti'ndeki çiftlikler -Bu nedenle adı: Ozama en önemli nehirlerden biri Karayip ülkesinin. Konut olarak kullanıldıktan sonra ofis binası haline geldi.
Ancak bu eşsiz villanın potansiyeli , iç ve dış arasında neredeyse ulaşan 2.000 metrekare , o temizdi. Böylece coşku ve büyük arzu ile yoğun bir dönüşüm süreci başladı. parlamayı başardı yine en iyi yıllarında olduğu gibi.
İç tasarım Persevera Producciones tarafından yapılmıştır.
Tabii ki, her zaman boşluklarına ve orijinal unsurlarının bir kısmına saygı duyarak: zamanın fayansları kurtarıldı ve hem cephesi hem de büyük bir bölümü iç kısımdaki kapılar, zeminler ve kemerler. Üç yıl -ve bir hapsi- sonra, sonuç nihayet görünürde.
Casa Ozama'yı fetheden ilk şey, sadece geçerek gözlerden giren dış cephesidir. girişteki devasa ferforje kapı. Diğer çarpıcı binalar Anibal Gonzalez tarafından tasarlandı için 29 İbero-Amerikan Sergisi etrafını sarıyor ve cephesi neoklasik detaylara sahip, büyük pencereler ve balkonlar coşkuluyu gözden kaçıran Maria Luisa Parkı.
bu evi çevreleyen bahçeler çok geride değil, çok daha az arka bahçe, bu, parkın kendisinin ayrılmış bir alanı gibi görünüyor. neredeyse ile 800 metrekare Projenin başlangıcında filizlenen albero ile kaplı bir alan olan bir avuç asırlık palmiye ağacı, bugün çok farklı parlıyor: Endülüs lezzeti mekanı fethetti.
Nasıl? Pergolaları ve çiçeklerle dolu çiçek tarhları sayesinde gül çalıları, begonviller, zeytin ağaçları ve yasemin Herhangi bir masasında kendinizi rahat hissetmenizi sağlayan , saf güneyi soluyabilirsiniz. Merkezde sesiyle birlikte bir çeşme var. Santa Cruz mahallesinin tam kalbinde.
sevimli veranda
Ama sonra, içeride ne olur? Peki, söz konusu olduğunda her türlü ön yargı ve beklentiyi bir kenara bırakmalısınız. dört katını turla , çünkü orada sergilenen orijinalin ötesine geçer, tek şey: daha önce uzaydan yansıtılan herhangi bir görüntü ile kopuyor.
İçinde iç tasarım, Persevera Producciones tarafından gerçekleştirilen, her bir odayı sürekli sürprizlerle doldurmayı tercih etti. Karayipler bile egzotik bir evrene selam veriyor , her şeyin olabileceği: her şeyin bulunabileceği.
Dikkat kaçınılmaz olarak vahşi hayvan figürleri beklenmedik bir şekilde ortaya çıkıyorlar - her yerdeler: bir barda büyük bir zebra, bir lamba tutan bir zürafa , bir küre üzerinde dengelenmiş bir fil…-, ama aynı zamanda şu gibi ayrıntıları da yakalarlar: çiçek desenli duvar kağıdı üzerine bahse girdiğin duvarları gördüğün Barcelona Coordonné.
kumaşlar geldi Londra'daki Hackney Evi, Evi süsleyen birçok antika ve eşya kurtarıldı. La Fábrica de Hielo gibi antika dükkanları.
Büyüleyici bir köşe
görkemli verandaya balkonlu modernist merdiven , farklı bitkiler arasında bir bağlantı görevi görür ve şu şekilde korunmuştur: çekiciliği içinize çekin ve Ozama deneyiminin olmazsa olmazlarından birini gerçekleştirin, içlerinde fotoğraflanmak gibisi yok. çok büyük var en iyi kıyafetlerini giymiş salonlar hem birinci hem de ikinci katlarda ayrılmış flörtler en zarif gibi hissetmek için Yüzyıldan kalma yemek odaları.
Dekorasyonda bol aynalar, avangard lambalar, eski tablolar ve saçaklar diğer öğeler gibi, müşterilerin mekanı her ziyaret ettiklerinde çok farklı deneyimler yaşamalarını sağlayacak çok farklı alanlar yaratmaya yardımcı olur.
Ve paragraflar iç tasarım hakkında konuşularak dolduruldu, ancak bahis güçlüydü: Üst katta , hakkında konuşulacak çok şey verecek bir alan. Tavandan sarkan bir neon mesajı çok net bir şekilde ortaya koyuyor: “ Ozama'da olan, Ozama'da kalır” -Ozama'da ne olur, Ozama'da kalır”- Tam bir niyet beyanı mı? Büyük olasılıkla.
Istakozlu yumurta
Çünkü Casa Ozama'da siz de bir nefes alırsınız. esrarengiz ve gizemli taraf, hatta haydut -eye, sadece girişe izin veriliyor yetişkinlere- bu, şans eseri yavaş yavaş keşfedilecek sırların varlığını düşündürür. Nereye gittiklerini bilmeyen kapalı kapılar? Gizli geçitler? Gizli köşeler? Gözlerimizi dört açmamız gerekecek: orada bırakıyoruz...
Açık ve gizli olmayan onun mektubudur, çünkü Ozama'ya masada oturmaktan keyif alacaksınız. Ve ya bayrağın altındaki gastronomik teklifle Manuel Pabon, baş aşçı, mutfak üzerinde düzenlenmiştir - onunla birlikte Torres y García bir Bib Gourmand ile tanındı-, çeşitli şarap seçimi ya da baştan çıkarıcı ile kokteyl menüsü , eğlence ve zevk servis edilir.
Bulacağınız bir müşteriyi beslemek için iki mutfak birlikte çalışır. yapay olmayan taze ürün : burada edebiyattan kaçınılır, sadelik aranır ve onun gibi tariflerle elde edilir. Huelva ve Amerikan soslu beyaz karidesli tatlı çörek, Cecina de León kroketleri, onların ıstakoz ile kırık yumurta veya onların enfes pirinç yemekleri Bu arada, cennetten gelen domuz pastırması bir zevktir.
Sevilla'nın bu sıra dışı köşesinde mümkün olan en kısa sürede rezervasyon yapın
Yani bu noktada geriye sadece bir adım kaldı: Sevilla'nın bu sıra dışı köşesinde mümkün olan en kısa sürede rezervasyon yapın ve onu bu kadar özel yapan nedenleri ilk elden keşfedin. aynı adım, kim bilir, bir sır daha keşfedilecek... Ve eğer bu olursa, bilirsiniz -göz kırp, göz kırp-: bize söyle.