Rotterdam: masa örtülerinin tarihi
NEW YORK HOTEL'DE KAHVALTI
Pek çok göçmenin Avrupa yaşamının bittiği yerden başlayalım. Rotterdam'ı Kuzey Amerika'ya bağlayan bir nakliye şirketi olan Holland American Line'ın eski genel merkezi, bugün soğuk alüminyum arasında bir tuğla vahasıdır. 20 yıldır öyle konumu, modası geçmiş estetiği ile öne çıkan bir otel ve rengarenk duvarları içinde sakladığı tarih. İkinci Dünya Savaşı'nın bombalanmasından önce Rotterdam'ın nasıl olduğunu hatırlatan birkaç binadan biri olması, insanların ona sevgiyle bakmasını ve onu şımartmasını sağlıyor. Veya gastronomik-rutin amaçlar için aynı olan, şehrin herhangi bir nehir kıyısını Wilhelmina iskelesine bağlayan taksi-botlara binmeleri. kahvaltı için vintage bir atmosferde ama bir oyuncu ile.
New York Hotel'de kahvaltı
KAPTAN KAHVE
Katendrecht, ya da daha çok bilinen adıyla 'Pelerin', her zaman Rotterdam'ın kara koyunuydu. , kızarıklığın, kötü çocukların ve umutsuz kızların mahallesi. Düşüşü öyle bir boyuta ulaştı ki, Nazi komutanları askerlerinin bu mahalleye ayak basmasını yasakladı. Ancak, Avrupa'nın savaş kalıntıları gibi, Cape de gençlik, yaratıcılık ve iyi bir espressoya saygı duyuyor.
Buraya ulaşmak için köprüleri geçmek sadece görülmeye değer fotoğrafçı Paul Posse'nin barına . Şehrin yenilikçileri arasında en yenilikçi fotoğrafçı, geri dönüştürülmüş masalar, seksenlerin fotoğrafları ve keklerin (halüsinojenik olmayanlardan, ha?) ve sohbetin eşlik ettiği çok hassas bir espresso ile ruhsuz bir depoda oturuyor. Tutkularından, hayatı boyunca neden Levi's 501 giydiğinden bahsediyor, eski bisikletlere olan estetik ve pratik takıntısının ve yeni işi: havalı ağlar için stüdyosunun bitişiğine yerleştireceği bir restoran. Gerekli. Sonra mahallenin geri kalanı var, hala ayakta duruyor, kafelerin sevdiği Zeeuwse Meisjes Hassas dokunuşları ve dekorasyonu ile yol gösteriyorlar.
Posse Espressobar, Paul Posse'nin barı
PAZAR ÇEŞİTLERİ
Rotterdam'ın şehirliliği ve modernliği, tek bir bisiklete (cidden) binen bütün ailelerle, ellilerin berber dükkanlarıyla ve düzenli bit pazarlarıyla parlıyor. En parlak olanı bölgedeki çiftçilerinkidir. , her ay farklı bir parkta yer almaktadır. Atmosfer, İspanyol bit pazarının karşıtıdır. İşte gerçekten iyi, en iyi, en sevgiyle bakılan. Canlı müzik bile var ve insanlar malzemelerini saman prizmalarına oturtuyor! Burada Maas'ın denizcilerinden gerçek bir bisküvi yiyebilirsiniz. , en iyi otlar ile yapılan bir demleme için ve hatta genellikle Rotterdam'daki tüm açık hava sularında bulunan bir minibüs olan Haute Friture Fritez'in en iyi patates kızartması olarak kabul edilenleri deneyin. Ancak, güvende olmak için onu her gün resmi Facebook'ta aramak daha iyidir.
Rotterdam tarzı bit pazarı meze
DE JONG'DA ÖĞLE YEMEĞİ
De Jong restoranına ilk bakış, bunu bir kez daha kanıtlıyor. Rotterdam eskiyi kutsallaştırmayı sever . Bütün kasaba Jim de Jong'un ülkedeki en gelecek vaat eden şeflerden biri olduğunu biliyor, ancak daha iyi görünmeyi veya başka bir yere taşınmayı umursamıyor ve umursamıyor. Terk edilmiş bir tren istasyonunun altında bulunan şirin restoranı onun için yeterli ve fazlasıyla var. . Genç menüsü, neşeli karakteri ve vejeteryan cazibesinin göz ardı edilmediği olağanüstü formülü ile parlıyor. Hollanda'nın bir seralar ve aile çiftlikleri ülkesi olduğu düşünüldüğünde mantıklı.
De Jong, vejetaryen yetenek
MAKARNA VE VİSKİ
Masaüstünün net bir hedefi var: kuzey. Oude Noorden semtinde, gurme ve yemek pişirmeye adanmış mağazaların yüzdesi son derece yüksek . Ve hepsi bir ticari şans meselesi için. Zwaanshals ve Zaagmolenkade caddelerinde baştan sona dolaşmak, çağdaş ev yapımı şekerlemelere en büyük övgü olan ** Lof der Zoetheid ** kadar havalı kafeler ve dükkanlar bulmanızı sağlar. Burada, De Ruyter kardeşlerin çalışmaları ve fırına dürüstlükle yaklaşma ve ev yapımını kutsallaştırma düsturları sayesinde çay saatine hürmet ediyorlar.
Mağaza birkaç metre ötede viski tabanı , dünyanın en büyük viski koleksiyoncularının mahzenlerini sergilediği çevrimiçi bir platform. Oradan bulmak için fiziksel bir yer yaratma fikri geldi. Japon ve Tayvanlı kreasyonlardan 5.000 Euro'ya yakın şişelere kadar . Burası pitoresk, tuhaflıklarla dolu ve bu içki konusunda tutkulu. Viskinin evrensel bir ağızda kalan tada ve kasıtlılığa sahip olduğunu anlamaya yardımcı olan bazı nadirlikleri bile tadabilirsiniz.
Lof der Zoetheid macunları
DELFHAVEN'DE BİRALARIN
Delft şehrinin küçük limanı (bugün idari olarak Rotterdam'a bağlı), bombalamadan sonra şehrin az çok bozulmadan kalan tek bölgesi. Estetik olarak kanallardan, yüzen evlerden ve yel değirmeninden oluşan bir şekerlemedir. halen faaliyette olan gurme un üretilip satılmaktadır. Teraslar, asırlık sokaklara veya ikinci bir gençlik yaşayan ahşap gemilere açılıyor. **Şehri yıllarca yeniden inşa ettikten sonra ayakta kalan tek bira fabrikası, Delfshaven'ın en güzel binalarından birinde açılıyor. De Pelgrim** (Yeni Dünya için bu limandan ayrılan Protestan ve Kalvinist hacıların birası olduğu için böyle anılır) tarihin gözünden kısa bir yolculuk, biralarının tadıyla ise daha karmaşık bir yolculuktur.
UZAK YEMEĞİ
Rotterdam kendini ne kadar sevse ve yerel ürünlerle gösteriş yapsa da damarlarındaki kozmopolitlik kaçınılmazdır. Kentte bir arada yaşayan farklı kültürler de tohumlarını yerin masa örtülerine ekmiş, yabancı ama kaliteli mutfağı ile başarıya ulaşmış. Yani burada “bizim ülkemde böyle yaparız” milongası geçerli değildir. Ya denersiniz ya da başarısız olursunuz. Bunu kanıtlayan birkaç örnek. El Rodin, çiftler için ideal, loş bir Fransız bistrosudur. . Ancak yeni başlayanlar gelir ve kıta, (böyle yetkin ve iyi bilinen bir gastronomi yeniden yaratmak için) hayal kırıklığına uğratmak için tüm oy pusulalarına sahip bir menü ile içeriğe önem vermek için önemli bir şey olmaktan çıkar, ancak bu olmaz. Hollandalı iki başparmak yukarıya.
İkinci alternatif, tüm Hollanda'daki en iyi Asyalı olan Asian Glories. Kadar basit. Amsterdam ve Lahey'in asil sınıfı, pahalı arabalarını bu yerin önüne park etmek için alıyor. Görünüşü endişe verici çünkü büyük bir isme sahip bir Çinli'den başka bir şey gibi görünmüyor. Ama burada Malay-Çin kökenli sahipleri şaşırtmaya odaklandı. Çin mahallesinde şimdiye kadar denenen her şeyi unutun. Dim Sum bir gösteri, bıçakları içinde Çin eriştesi olan tam bir sürpriz, cilalı ördek bilmesi gerekeni biliyor ve hepsinden önemlisi, karides ekmeği ile Çin hamburgeri, burada kimsenin anekdot olmaktan memnun olmadığını gösteriyor. . Burada mükemmellik istiyorlar.
Bistro Le Rodin
HARTMANSSTRAAT'TA İLK SEBARİTİK İÇECEK
Sokak Hartman'ın , şehrin kalbinde, Rotterdammers'ın ilk kupaya saygı duymayı öğrendiği kutsal alan iyi bir geceye açılan bir kapı veya iyi bir akşama son bir dokunuş olarak. Her ne olursa olsun, 10 yıl boyunca Malaga'da yaşayan ve G&tonic'in asil sanatını öğrendiği Hollandalı olan Ray, kısmen suçludur. İyi bir aileden gelen çocuklar, kokteylleri sayesinde tapınaklarına şarap ve bira koymuşlar: labru . Ona bağlı tiki , Polinezya dekoru sayesinde etkili olmaktan çok dikkat çekici.
kokteyller tapınağı
PARTİ = WITTE DE WHIT
Ama büyük harflerle PARTİ çiğneniyor Witte de Whit, dinlenmeden veya gizlemeden bir sokak . Neonlar, 'havalı' gibi kelimelerin uzun bir geceyi müjdelediği çok yıllık Noel süsleri gibi karşılıyor bizi. Rotterdam'ın yaza düşkünlüğü öyledir ki, hava uygun olur olmaz sokaklarda cümbüş yapılır, burada DJ'lerin müziği kanunlar izin verene kadar yankılanır (saat 2'ye kadar). Spor basittir, bardan bara, doğaçlama bir bardan elinizde bir bardakla ağaçlarla çevrili bir terasa dönün . Daha sonra, Witte App veya NRC gibi kumarhane ortamları, burada nasıl iyi vakit geçirileceğini bildiklerini doğrular.
Rotterdam bir partidir