Herkes için organik pizza
1. KARE PİZZA TAGLİO BAR (_Tatar yayı, 10) _
"Biz sadece pizza yapmıyoruz, insanları mutlu ediyoruz." Vitrinini pizzalarının neşesiyle renklendiren küçük bir mekan olan Pizza al Cuadrado'nun mottosu böyle diyor. 2008 yılında bazı genç Belçikalılar tarafından piyasaya sürülen Pizza al Cuadrado, sadece ev yapımı pizzalar hazırlamakla kalmıyor, aynı zamanda bu İtalyan yemeğini en orijinal karışımlarıyla yeniden icat ediyor. balkabağı kremalı ve füme peynirli domuz pastırmalı pizza veya cevizli armut pizza. Daha önce bir pizzaya koymayı hiç düşünmediğiniz malzemeleri bulacaksınız. Başka bir bonus: Lazio bölgesindeki fabrikalarla çalışmak un karışımlarında uzmanlaşmıştır. Ve tüm bunların sonucu fark edilir (ve çok). Onları kareler halinde ve ağırlıkla keserek satıyorlar.
Çok cesur pizzalar
iki. SOĞUK EVET PİZZA _(Rodriguez San Pedro, 34) _
Guay'da Sí Pizza bizi doğrudan New York'a götürür, otantik Amerikan lezzetine kıtır kıtır ve incecik bir hamur, ağızda sönen hava dolu hamurların tam tersi. Arguelles mahallesindeki bu paket servisin sahipleri Amerikalı ve %100 İtalyan Fior di Latte mozzarella peyniri, İtalyan pomodoro domatesleri, taze sebzeler ve kaliteli sosislerle pizza yapıyorlar. Hamuru elle gererler ve doğrudan volkanik taşın üzerinde pişirirler. , lezzeti vurgulamak için. Sonuç en iyilerden biri: Cömert bir pizza ağzınızda eriyor.
3. AH... BABBO! _(Caños del Peral, 2) _
Ooh... Babbo! Kırmızı ve siyah renklerde minimalist dekorasyonu ile dikkat çeken modern ve çarpıcı bir İtalyan restoranıdır. Sahibi aktör Bruno Sqarcia, yarı İspanyol yarı Napolili. dikkatli, çünkü Elbette bu restorana giderseniz bazı ünlü ünlülerle karşılaşacaksınız. . Lolita veya Sabina müşterilerinden bazıları. Napoliten odun ateşinde pişirilen bir fırında yapılan pizzalar etli ve çok kaliteli. Onlara iyi bir şişe Sicilya şarabı ile eşlik etmenizi öneririz. Ayrıca canlı konserler ve monologlar düzenliyorlar.
Minimal bir İtalyan
Dört. TRATTORIA DON LİSANDER (Bebek Mercedes, 17)
Üstünde birkaç sahanda yumurta olan bir pizza hayal edebiliyor musunuz? İmkansız görünüyor, ama hayır, Trattoria Don Lisander'de yiyebilirsiniz. patates cipsi ve Camembert kremalı bıldırcın yumurtalı pizza . Geleneksel pizzaların ötesine geçen farklı bir öneri (burada da servis edilse de). Ondan hoşlanıyorsun Tavuk köri ? Pekala, senin de pizza versiyonun var. Oval biçimli ve ahşap plakalarda sunulan hamur o kadar ince ve gevrek ki çiğnemekten asla bıkmayacaksınız. Bir lezzet için pizzanın her yarısını kaybedebilirsiniz.
5. MİLES PİZZA _(Brezilya Caddesi 6) _
Burada pizza dilimlere göre değil, metrelere göre sıralanır. Kilometers of Pizza, iki metre uzunluğa kadar pizza servis eden bir gurme restoranıdır. Buraya çok aç gelmelisin. Fırın ve pişirme kanatları, tüm hamurun ağırlığını taşıyabilecek şekilde XXL'dir. . Açık mutfak odaya hakimdir. Klasik Margarita'dan domuz pastırmalı kuşkonmaz pizza, karamelize soğanlı keçi peyniri veya roka ile bresaola gibi daha ayrıntılı olanlara kadar 14 çeşit arasından seçim yapabiliriz. Servis edilen pizza miktarını gösteren tezgaha dikkat edin, kilometreye ulaşıldığında bir sürpriz var.
İki metrelik bir pizzaya cesaretin var mı?
6. ANEMA E ÇEKİRDEK _(Bağış, 2) _
Opera alanında buluyoruz çok kalbi ve ruhu olan bir Napoliten restoranı : Anema e Core . Zarif ve romantik olan bu İtalyan, yenilikçi bir dokunuşla özenle hazırlanmış Napoliten yemekleri sunmaktadır. Sahipleri Darío Dérrico -şef- ve Salvatore Cristiano. Sardunya ve Sicilya'dan gelen et ve balıkların yanı sıra lezzetli bir taze makarna sunsalar da (parmaklarınızı yalamak için her şey), menünün en büyük yıldızı pizza . Doğrudan Napoli'den getirilen odun ateşinde pişirilen bir fırında yapılan burada pişirilen ince, kalın kenarlı hamurlar olağanüstü.
7. AIÒ RESTORAN _(Alt Kayar San Pablo, 25) _
eğer bazıları varsa Malasaña mahallesindeki ünlü pizzalar Marcello ve Andrea tarafından pişirilenler Aiò Madrid'den sorumlu Sardunya doğumlu iki arkadaş. Eski mobilyalarla dekore edilmiş bu şirin restoran, otantik ve orijinal Sardunya yemekleri sunmaktadır. Katlanmış pizzalar onların uzmanlık alanıdır. Ev yapımı pesto pizza ve Malloreddus makarna enfes. Aiò aynı zamanda bisiklet dostu bir yerdir. Pedal çevirerek gelen bisikletçiler bisikletlerini alt katta bırakabilirler.
Madrid'deki en iyi pizzalar
8. PİZZA DÜKKANI (_26 Leon Caddesi) _
Barrio de las Letras'ta bulunan Pizzateca, lezzeti bilgiyle mükemmel bir şekilde birleştirmeyi başardı. İçeri girince anladık ki pizzalar yerlerini kitaplarla paylaşır . Bu pakette doğal fermantasyon ve mükemmel pişirme ile hafif ve sağlıklı hazırlanırlar. Ayrıca bir romanı karıştırırken barlarında tadını çıkarabileceğimiz lazanya ve lezzetli calzones yapıyorlar. En tatlı nokta ise annenin tiramisu'su. Okumayı teşvik etmek için Pizzateca şunları sunar: Mektup Menüsü: pizza ve beş avroluk bir kitap.
Pizza ve kitap sevgisi
9. EMMA VE JULIA (Alt kiler, 19)
La Latina'nın geleneksel mahallesinde geleneğe sahip bir İtalyan buluyoruz: Ristorante Emma y Julia. 1998 yılında açılan bu geleneksel mekan, aile ve ev ortamı Tanrı'nın istediği gibi pişirilmiş pizzalarla. Lezzetli ve narin menüleri, istiridye, midye, brie, İtalyan cecina veya tartufo gibi orijinal malzemeler içerir. Ve hepsi İtalya'da yapılmış bir taş fırında pişirilir. Emma ve Julia organik yazıldığından unla biyo pizza pişiriyor gıda intoleransından muzdarip olanlar için tasarlanmıştır. Glutensiz olanları da var.
10. PİZZAİOLO _(Sebze, 84) _
Il Pizzaiolo restoranı sayesinde bir parça Sicilya Madrid'e geldi. Samimi, samimi ortamı ve iyi servisiyle burada odun ateşinde pişirilen ince hamurlu pizzalar servis ediliyor. Çok otantik bir İtalyan lezzeti ve çok iyi bir fiyata. Başarı yankılanıyor: yer her zaman dolu. Hafta sonları rezervasyon önemlidir. r. 15 çeşidinden "Bracio di ferro" ve "Primavera" pizzalarına sadık kalıyoruz. Diğer lezzetler ise Caprese salatası, gnocchi ve ev yapımı tiramisu. Burada her şey molto buono!
Hortaleza'da küçük bir Sicilya parçası