San Giacomo pizzası mübarek.
Pizza hakkında her şeyi bildiğimizi sandığımızda; en sonunda denediğimizi sandığımızda Madrid tek otantik pizza ... başka bir efsane parçalandı: sadece bir otantik pizza olduğunu. yok.
Napoliten en ünlü, en tanınan (UNESCO tarafından bile), bu bölgelerde yıllarca kötü pizzalardan sonra daha popüler hale gelen ve takdir etmeye başladığımız; ama tek İtalyan pizzası değil. ** Araldo Arte del Gusto, bunu göstermek için Madrid'de kuruldu.**
Kentsel ve rahat dekorasyon.
Araldo'nun pizzası Verona pizzası, Verona'dan, aşıklar şehri, Kuzey İtalyan pizzası. Size aynı görünebilir, ama değil. Ve neredeyse her zaman olduğu gibi, sır -ve fark- hamurda. Veronese pizza, Araldo pizza, içi yumuşak, dışı çıtır, ince bir hamura sahip ve isterseniz daha kompakt.
Spesifik olarak, Araldo tarifi sahipleri, Vittorio ve Sonia, açtıklarından beri mükemmelleşiyorlar 2004 yılında Verona pizzacısı, ile yapılır “Yarı kepekli organik un taş öğütülmüş (GDO'suz buğdaydan yapılmıştır, bu nedenle zararlı kimyasallardan arındırılmıştır), ekşi maya en az 60 saat dinlenme –kontrollü sıcaklık ve nemde– ve sızma zeytinyağı temel hammadde olarak.
Bir sonuç için o kadar çok teknik ki, görünüşte ve hepsinden önemlisi, tadı sizi farklılığına ikna edecek. Ve ayrıca sana açıklamanı söylüyorlar çünkü (gerçekten) çok daha hafiftir.
Araldo'nun pizzasının başarısı, İtalya'nın en çok ödül alanlarından biri, Bu hamur, aynı zamanda eşlik ettiği tüm malzemelerdir. Küçük çiftçilerden, %100 İtalyan ve Madrid'e getirilen yakınlık ürünleri.
Ayrıca bir 'mercato' köşesi vardır.
Onları pizzalarında veya başlangıçlarında kullanırlar (bunların arasında **salata veya vitello tonnato da bulabilirsiniz)** ve aynı yerde, açıkça işaretlenmiş bir köşede satarlar. Ev sosları, makarnalar, yağlar, sirkeler götürebileceğiniz Mercato...
San Marzano PDO domates, fiordilatte mozzarella peyniri, peynirler ve sosisler… Bu pizzaların malzemelerinin her biri İtalyan. Kombine olarak denenebilir. on farklı pizza, her ziyarette tatmak için on pizza, ancak ilkini kaçırmamalısınız Aziz Giacomo dalga sanmarzano, sadece kitleyi değil, aynı zamanda onun istisnai doğasını da hesaba katan confit domates sosu, tüm lezzetinin yoğunlaşması için çok yavaş ateşte ve düşük sıcaklıkta pişirilir.
Ve pizza hakkında bilinmesi gereken her şeyi bildiğimizi düşünen bizler…
NEDEN GİT
Tabii ki pizzaları için. Bunun için domates sosu. O hamur için. Ama aynı zamanda dondurmaları için. Araldo'nun güçlü yönlerinden bir diğeri. Pizzalar, birinci sınıf ve yerel ürünlerle aynı felsefeyi izleyerek onlar tarafından yapılmıştır.
Farklı köşelerle dolu bir alan.
EK ÖZELLİKLER
Mağaza. İtalya'yı, kırsalını ve şehirlerini anımsatan detaylarla. Farklı büyüleyici köşeleri ve herkesin dikkatini çeken ana olanı ile kentsel ve rahat bir dekorasyondur: sahte bir ateş ve şömine büyük gruplar veya ortak olabilen bir masaya asılı.
Adres: Calle de los Madrazo, 5 Haritaya bakın
Telefon: 91 138 41 65
Takvim: 13:00 - 16:30 ve 20:00 - 12:00 arası. Pazar günleri kapalıdır.
Yarı fiyat: 15-20 €