Kahve ve İtalyan kahve makinesi, çok tipik, çok gerekli
duygusal bir yolculuk pek çoğu için gastronomi ile ilgili nesneler güzellikleri, kullanışlılıkları ve anlamları için bize ilham veren; Kolay olan ne kadar çok kez zor.
Güzellik çok kısa bir krallıktır, ama daha kısa mutfak krallığı (bir tabak ne kadar sürer) ve işte başlıyoruz çılgın gurmeler , bir sonraki orgazm arayışı içinde. Onlar çok farklı krallıklar. Bir nesne ve bir yiyecek : birincisine işlevsellik ve güzellik istiyoruz (ya da sırf güzel olduğu için hiç yemek almadınız mı?) ve ikincisine, tat ve duygu. logolar Y Pathos.
İkisi arasındaki ilişki de bir şekilde gastronomi tarihidir. Yemek bahçe, okyanus ve et ama onu ağzımıza götüren nesnelerdir ; avlanan veya toplananları inşa eden, giydiren ve dövenler. Nesneler genellikle bir yiyeceği anlamamıza yardımcı olan şeydir: bir tuzluk görür görmez tuzla ne yapacağımızı biliriz. Wavenfeld ) . Tasarım budur.
Bu sadece herhangi bir tuzluk değil
Bize ilham veren nesneler (güzellik de bununla ilgilidir), bizi yükselten ve gastronomi ile daha derin, daha samimi bir düzeyde buluşturan: moka tenceresi (güzel nesne) birincil işlevi - öğütülmüş çekirdeklerden kahve yapmak - yerine getirir, ancak daha fazlasını, çok daha fazlasını başarır: kaynayan kahvenin aroması, köpüren ve metalin çınlaması , kaşık altında zemin dokusu.
Biraz bayat mı bilmiyorum ama bu üç basit uyaran ( koku, ses ve dokunma ) beni rahatlat ve rahatlat; ve cumartesi sabahları annemin cezvesini hatırlamak kolay. Ve duygu tetiklenir.
soruyorum Javier Kanada , ** Tramontana **'nın tasarım direktörü ve yaratılış hikayesi hakkında bu çizgi romanın yaratıcısı Moka Bialetti bununla ilgili, en sevdiği nesnelerden biri:
20. yüzyılın başlarındaki fütürizmin oğlu olan metalik görünümü ve sert geometrileri, gücü, hızı ve gücü çağrıştırmaya çalıştı. Bir uyarıcı olarak kahve, faşist zafere doğru giden bir uçağın yakıtı , yürekli aydınları geride bırakarak. Moka bu şekilde tasarlandı. Yanan bir Marinetti'den etkilenen Bialetti'nin aradığı şey buydu. : 'Avrupa'nın kafeini değilim' , telaş arasında İtalyan bağırdı.
Yine de, alüminyum nazikçe yaşlanır. Yıllarca demlenmiş kahveden sonra, Moka wabi-sabi kazanır ve eski kitapların, pazar öğleden sonralarının ve sakin bir hayatın arkadaşı olmak için soğukluğunu kaybeder. Moka'nın çekiciliği burada yatıyor: huzursuz güç için tasarlanmış, yıllar içinde sakin güzelliğin yanına geçerek sona eriyor ”.
Bialetti Mocha Ekspres
gibi işlevsel ve zamansız nesneler Dieter Rams tarafından tasarlanan Citromatic ve bizimki Gabriel Lluelles (Sekiz yıl boyunca geliştirme ve inşaat departmanının direktörlüğünü yapan Katalan, David İspanya ) ve bu ve bu veriler çok büyük, kırk yıldan fazla bir süre sonra satılmaya devam ediyor. **Rafael Marquina'nın damlama önleyici yağ şişesi ** veya **Michael Graves'in su ısıtıcısı** gibi öğeler.
Bu arada, yağ tenekesi en çok hayran olduğu gastronomik nesnelerden biridir. Francesc Rife (Contract World Awards veya Red Dot'ta ödül alan Katalan tasarımcı ve Sucede restoranı veya Ricard Camarena'nın Bombas Gens'teki gastronomisi gibi harika mekanlardan suçlu): “Bu parça, sanat gibi iyi tasarımın zamansız olduğuna iyi bir örnek. Nitelikleri nedeniyle, ancak her şeyden önce sadeliği nedeniyle Marquina'nın yalnızca yaratıldığı anın özünü değil, aynı zamanda nasıl ortaya çıkardığını görmek harika. Zamanını aşan bir tasarımdır. ”.
Michael Graves tarafından mutfak için tasarım nesneleri
Güzelliği ürkütücü olan nesneler, örneğin Zalto bir bardak beyaz şarap (fikri rahip Hans Denk'in eseri olan dünyadaki en sevdiğim bardak), ** Le Creusset'ten Cocotte , Normann viski bardakları ** veya ** Bodum'dan ** Assam çaydanlık **.
Ayrıca bahseden nesneler coğrafyası, bir kasabanın tarihi ve zanaatkarları harika gibi Sargadelos'lu Martini veya **Monyou de Kika** koleksiyonu; Galiçya ve Japonya, çok uzak ve çok yakın.
Diyor içinde Jep Gambardella Büyük Güzellik , “bazen bir arkadaşın (ya da bir yerin) seni çocukken hissettirmek gibi bir görevi vardır”, ve neden aynı zamanda bir nesne değil?
Sargadelos'tan Martiño sofra takımlarından tatlı tabağı