Chorizo ile Riojan patates
1. DEFNE
La Rioja'nın sıfır kilometresi olabilir. Her üç adımda bir La Rioja'dan güzel hayatın tadını çıkarmak, içmek ve yemek yemek için Tascas, tavernalar ve barlar. Burada baş kahramanlar şişler. Klasik ile başlayın mantar (mantarlı ızgara karides) Soriano , Ölçek El Rincón de Alberto'da hamsi ya da Agus Amca'ya merhaba deyin ve onun pinco'sunu isteyin. Bar Lawrence ( özel soslarının sırrıyla kilit altında). Kendinizi burnunuza bırakın ve kendi rotanızı tasarlayın, neredeyse Aralarından seçim yapabileceğiniz 50 bar ve 20 restoran. Laurel ve San Agustín'in kesiştiği nokta olan Laurel'e adım atarak bir dörtgen çizin, ancak Calle San Juan'ı (yaklaşık 200 metre ötede) kaçırmayın, daha az ünlü ama bir o kadar da çekici. Uyarı: Bu bölge "fillerin yolu" olarak bilinir. (evet, muhtemelen memnun kalacaksınız, gövde ve dört ayak üzerinde).
Logroño'da şarap ve tapas için vazgeçilmez cadde Calle Laurel
iki. MONCALVILLO'NUN SATIŞI
İçinde Daroca Rioja'da genellikle 24 kişi yaşıyor (yaklaşık 50 kişi kayıtlı). Dünyanın bir Michelin yıldızına değer veren en küçük kasabasındayız. Her şey 1997 yılında iki kardeşin misafirperverlik deneyimi olmadan açtıkları bir restoranla başladı. ** La Venta Moncalvillo, kendi kendini yetiştirmiş bu cesurlar sayesinde her geçen gün gelişiyor: ** Ignacio Echapresto (arazisi mutfak) ve Carlos (odada görebildiğimiz). Restoranında menü her mevsim değişir; bu sonbaharda mantar, av eti ve bakliyat oynuyorlar. 700'den fazla referansa sahip şarap listesi, 2014 yılında Wine Spectator tarafından dünyanın en iyilerinden biri olarak ödüllendirilmiştir. Bahçenizde dolaşın, çevrenin tadını çıkarın ve kendinizi evinizde hissedin.
3. YABANCI ÇİFTLİK
Duraklat. Rahatlamak. Estrada'daki La Finca de los Arandinos'un 360º bakış açısından manzara ile bütünleşiyoruz. Logroño'dan on dakika uzaktayız. Bir yanda Moncalvino sıradağları, diğer yanda Ebro üzüm bağları arasındaki tempoyu işaret ediyor. Şehirler, tıpkı Sajuela veya Medrano , yeşil bir manzarayı işaretleyin (neredeyse nokta). Avangard bir bina, otel-restoran-şaraphane-spa ile korunan burada Rioja'yı beş duyu ile deneyimleyebilirsiniz. tüm aile için vintageler (Eylül sonundan itibaren), kuzu pirzolasının tadına bakın ve spa'sında şarap terapisi tedavisi yapın.
Finca de los Arandinos'ta güzel gün batımları
Dört. ECHAURREN GASTRONOMİK OTEL
Keşfetmek Ezcaray , Valdezcaray kayak merkezinin eteklerinde bir ahşap ustaları köyü. Riojan mutfağının en iyi elçilerinden Francis Paniego'nun bizi beklediği gastronomik Hotel Echauren'e giriyoruz. Annesi Marisa Sánchez'den (Ulusal Gastronomi Ödülü) en iyi tarifleri saklıyor. croquettes (ne kroketler!), geleneksel bir menüde nohut güveci veya sebze güveci , ama aynı zamanda El Portal de Echaurren'de (iki Michelin Yıldızı ile ödüllendirilmiş) avangard kreasyonlarıyla bize meydan okuyor. Kayak veya yürüyüşle geçen bir günün ardından, bir film yemeği (avangard ve hafıza arasında), yakın zamanda yenilenmiş bu otelde günü sonlandırıyoruz. Ayrıntılar, dikkat ve kalite, beşinci nesil tarafından yönetilen bir aile cenneti olan El Echauren'in ayırt edici özelliğidir.
5. CALAHORRA'DAKİ SEBZE MÜZESİ
Belki de zaten her şeyi gördüğünüzü, sizinle kırsal kesimden, sebzelerden veya konservelerden bahsetmeyeceklerini düşünüyorsunuz. Her şey her şey? Belki cevap vermeden önce keşfetmek istersiniz. Calahorra'daki Sebze Müzesi . Soyulmuş sarımsak ve kırmızı lahana ile yapılmış bir Balenciaga? Kuru kırmızı biber, sarı biber, pırasa ve sarımsaktan yapılmış bir Rabanne elbisesi mi? La Rioja'nın üstün tasarım okulunun öğrencilerinin yetenekleri sayesinde varlar. . Bölgenin manzarasına, çiftçilerin yaşamına ve Riojan gastronomisini nasıl etkilediklerine daha yakından bakın. Dikkat, 20 Eylül - 10 Ekim arası kapalıdır.
En meraklı müze
6. HARO İSTASYON MAHALLESİ
Şarabın kalbi Haro, tren raylarının yanında atıyor. 19. yüzyılda Avrupa üzüm bağlarında bir filoksera vebası, Fransızların bu bölgeye gelişinden sorumluydu (mükemmel üretimi ve trenle yakınlığı nedeniyle kazanan bir seçenek). Bugün, 21. yüzyılın kırılması, Haro Station mahallesi, dünyadaki en fazla sayıda asırlık şarap imalathanesini bir araya getiren bir gösteridir. . Balon gezileri, çocuklar için atölye çalışmaları veya en iyi şarapların tadımı, harika Bilbao şarap imalathaneleri CVNE, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, Muga, López de Heredia, Rioja Santiago ve Roda'yı ziyaret etmek için seçeneklerden bazılarıdır. Haro'nun merkezinden geçen rotayı bitirin ve Santo Tomás, Plaza de la Iglesia, San Martín ve Bilibio tarafından izlenen La Herradura üzerinden tapas.
7. TONI EVİ
Jesús ve Mariola, ailelerinden devraldı ve ** Casa Toni'yi, rotamızda zorunlu olan bir yaratıcılık ve mükemmellik köşesi yaptı**. Logrono'ya otuz altı kilometre uzaklıktaki San Vicente de la Sonsierra'da, piquillo biber köpüğü ve chorizo ile çıtır dilimleri ile Rioja tarzı patates kremasının tadını çıkarın. Kaz, pippin ve keçi peynirinden oluşan karamelize mille-feuille. Bir zevk!
Casa Toni'de kremalı Rioja patatesi
8. KIRSAL şarküteri
Bu sonbahar, şehrin mutfak hazinelerini keşfederken Rioja'nın koyu sarı manzaralarının, üzüm bağlarının, meyve bahçelerinin ve nehirlerinin tadını çıkarın. Angiano'da Camerano peyniri (keçi sütü ile yapılır), caparrones (kırmızı fasulye) (kayıtlı 600'den az nüfuslu) ve Santo Domingo de la Calzada'da molletes del Santo (şeker kaplı lezzetli misket ve tarçınlı hamur işleri) ile başlar. Aşağıdakileri izleyerek kendi şarküteri rotalarınızı oluşturun: l Arnedillo'dan reçeller gibi (Hez ve Peñalmonte sıradağları arasında), Autol, delgadillas'taki mantarlar ve petroller ( siyah pudinge çok benzer, ancak kuzu kabuğu ile doldurulmuş) Haro, Alfaro'da bir Rus.. . Uyarı: Tekrarlayabilirsiniz ve yapmalısınız.
9. KLASİK RIOJANO MENÜSÜ
Menülerden bahsedecek olursak, bölgenin gastronomik rüya ekibini kaçırmamalısınız: Rioja usulü patates, asma filizli pirzola ve şaraplı armut. İster evde ister en iyi restoranda oynayın, aile toplantılarında kazanan bir seçim. bir ile başlar patates, chorizo ve turşu biber güveç (sadece bir düşünün ve ısınıyoruz) , acele yok, bu lezzet patlamasının tadını çıkarın. Zafere doğru yola çıktığınızda, asma filizinde kavrulmuş kuzu pirzolalar (asmanın kurumuş sapları) eşsiz bir aroma ve lezzetle size ulaşır. broş: La Rioja şarabıyla pişirilmiş armut , şeker ve bir tutam tarçın. Öze bir yolculuk.
Asma sürgünleri ile pirzola
10. TATLI İÇİN: FARDELEJOS VE DİĞER GOLMAJOS
La Rioja'nın tatlı Müslüman izini takip edin golmajos, tatlılar ve geleneksel tatlılar . Arnedo'da Fardelejos'a (badem kremasıyla doldurulmuş dikdörtgen bir puf böreği) yenik gelin. Soto'dan badem ezmesi Soto'da Cameros'ta. Şeker serpilmiş günaha, bir zevk.
@merinoticias'ı takip edin
*Ayrıca ilginizi çekebilir...
- La Rioja 'yanıyor'
- En otantik Rioja'yı keşfetmek için on tavsiye
- La Rioja, bir yıldız denizi altında
- Sadece şarap değil: La Rioja'daki büyüleyici oteller
- La Rioja'daki en iyi 10 şehir
- Maria Crespo'nun tüm makaleleri
Rioja tatlıları, gerçek bir cazibe