Don Lay'den tavuk suyu ile doldurulmuş Xialongbao
Gelenek, yeni (Çin) yılını karşılamanın, kutlanması gerektiğini söylüyor. gelecek 25 Ocak , evi temizlemeli ve onunla dekore etmelisin. kırmızı süs eşyaları, mandalina ve nilüfer çiçekleri ; fırsat için elbise; bir tapınağı ziyaret edin; sevdiklerinize para verin ve işte en önemli şey, Zaonan'a haraç ödeyin, yemek pişirme tanrısı, yılın başlangıcından önceki hafta boyunca Xiaonan'ı kutlamak için.
Bunu bir Wikipedia özeti olarak ve her şeyden önce Noel kutlamalarını bu kadar erken bitirmeme tuzağı ve değişiklik amaçlarını biraz daha geciktirmek ve sıkı diyet bu her zaman satış sezonuna eşlik eder. Kalorileri dengeleyin, hepsi bu . Bunun nedeni, daha önce yapmadıysanız, Don Lay'i anmak için sana harika bir bahane ver.
Pirinç üç lokum sipariş etmek yasak
eski arkadaşlar Madrid'de Çin mutfağı bunu zaten biliyorduk efsanevi 2015 yılında kapılarını kapatan Don Lay del Paseo de Extremadura , ancak Nieves Ye , babası başkentteki Çin mutfağının kalitesini geliştirmek için çok çalışan sahibi, kolunda bir as vardı. Aslında iki.
Bir yandan onun başarılı Kanton Artisanal Aşçılık Fabrikası, Wanrun, bu da "herkes için sağlıklı gıda" anlamına gelir ve daha fazlasını gönderir. Her gün 40.000 ürün , Bir vitrin, bir amiral gemisi sahibi olmayı özledim. Diğeri için, Don Lay geri gelmek zorunda kaldı . Büyük dön.
Yeni ortakların desteğiyle ve pitoresk bir konumla, şehrin kalbinde Salamanca Mahallesi , geçen yaz çatırdamaya başlayan ateş, yalnızca eleştirmenler - önce biraz şüpheci, sonra sadık - ve halkla birlikte başarıya ulaştı. İmzalı bir dekorasyon dışında sırrı Kuzen İç Tasarım güneş battığında en çok batar Wong Kar Wai , dayalı bir mutfak üç bacak, bir ördek... ve bir domuz.
Dim sum evin krallarıdır ve yeni başlayanların geçit törenini bir şölene dönüştürebilirler: karides, et veya mantarlı köfte fırınlanmış ve kızartılmış veya buğulanmış, xiaolongbao -çorba ve etle dolu- ve eşlik edecek, yirmi otta pişirilmiş bir sığır incik ve kitapçık.
Haftanın restoranı: Don Lay, mutlu Çin yılı
Arasında balık zariften daha fazla çıkıyor tatlı ve ekşi soslu hırpalanmış levrek , bir pika-pika, rakibinize karşı hızlı değilseniz, bir parça yakalayamama ihtimaliniz çok yüksektir.
bu yabani kalkan, maymunbalığı ve mavi ıstakoz, buğulama veya wok ateşi, her zaman ateş, burada kimsenin hammadde bilgisi eksikliğinden korkmaması gerektiğini açıkça ortaya koyuyorlar.
Don Lay'de yanan çıtır mavi ıstakoz
Ve sonunda, cilalı . bu cilalı ördekler bütün ya da yarım iki serviste sunulan , kızartıp pekmeze batırıp havalandırıp – işte tek sıra halinde göreceksiniz- ve dikey bir fırında kızarttıktan sonra mutfaktan çıkın. Evde denememek daha iyi, Xiaonan'a saygıyı başkaları için bırakın.
Macaristan'dan geliyor, öyle diyorlar hayvan soğuk nedeniyle daha fazla yağ sızar , Çin'in özü olarak süpürün, ancak dikkatli olun, domuz daha soğuk.
Don Lay'in Lake Ördeği
Sadece en az 48 saat önceden talep üzerine bütün bir emziren domuz ve Segovia su kemerini muhteşem gıcırtısı nedeniyle titretecek **8 lokantadan (190 €) ** masalar için önerilir – kanton poposu – hassas dokusu ve lezzetli tadı. çözülmüş hiyeroglif : üçüncü bacakta dört tane vardı.
gibi menü dışında sürprizler sakatat güveçleri ve diğer küçük bombalar, büyük bir Çince'de olması gerektiği gibi, yavaş ve bağımlılık yapan bir patlama ile deneyimi doruğa çıkarıyor.
Bütün lake emzik domuz sadece 48 saat önceden talep üzerine mevcuttur ve 8 ila 10 kişi için tavsiye edilir.
Ve hepsinden önemlisi, bu büyük ülkenin mutfağının hayranları, ister Kantonca, Sichuanese, Şanghay'ın rafine edilmesiyle veya düz bir şekilde Fijuan'daki gibi umami , Madrid'de bize çok mutlu bir yeni yıl yaşatmayı vaat eden diğer mekanların yükselişine mutlulukla tanık oluyoruz .
Bu arada fareli olan bu sene oynuyor. Ama kimse korkmamalı, çünkü Çin'deki fare döngüyü değiştirmek, yeni enerjilerle, olumsuz ve teşvik edici karizma, kurnazlık ve zekayı geride bırakmakla eş anlamlıdır. . Yani...
/
Don Lay'de bir Kanton lezzetleri tablosu
Adres: Calle de Castello, 117 Haritaya bakın
Telefon: 910 91 63 19
Takvim: Pazartesiden Cumaya, 13:00 - 01:00 arası; Cumartesi ve Pazar günleri 13:00 - 02:00 arası.
Yarı fiyat: 45-60 €