Barselona'daki Bistrot Mostassa'daki pastalardan biri.
Barcelona bize karşı komplo kuruyor gibi görünüyor çünkü gitgide daha fazla yer tanrıların olimposuna layık hamur işi . Aramaya ve yakalamaya gittik onların en iyi esnaf kekleri ; güzel bir parçanın tadını çıkarırken, okumak ve hayatın akışını izlemek için oturabileceğiniz yerler kek ve kahve Bu duyular ötesi bir deneyimdir. Çikolatalı kek mi havuçlu kek mi?
SİL KEKLERİ. AMERİKAN BÖREKLERİ (Torrent de l'Olla, 62)
Içinde bulunan Gracia mahallesi, Sil's Pastaları Silvia González'in hayalidir. Doğum yaptıktan sonra bir deneyim yaşadı. pasta aşkı bu da onu adanmış kendi işini yaratmaya yönlendirdi. amerikan kekleri . Traveller.es'e, "Burada, farklı dokular ve tatlar denemek, klasik ve modern arasında oynamak için hayal gücümüzün dizginlerini serbest bırakıyoruz" diye açıklıyor.
gibi görünse de, amerikan hamur işleri şeker yüklü, olmadığını iddia ediyor. “Topinglerdeki şeker miktarını çok iyi kontrol ediyoruz. Üzülmüyorlar. hepimizin pasta el yapımıdır , günlük olarak, koruyucusuz yapılır ve bu da bir artıdır”, diye belirtiyor Silvia.
Arasından 50 çeşit kek Y 20 peynirli kek aroması , en popüler kekler oreolu kek , bu ferrero ve her zaman nutellalı kurabiye ona olan aşkını uyandıran kurabiye dünyası.
MOSTASSA (C_/ Mallorca, 194_)
Mostassa tam merkezinde eski bir mobilya mağazasında bulunan bir bistrodur. örnek . Mostassa'nın sahibi Raquel Valls, felsefesinin, eğlenceli mutfak , aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli . Raquel, Traveller.es'e, "Ürünlerimiz yereldir ve aile şirketleri tarafından yapılmaktadır," diye vurguluyor.
onun için bilinen muhteşem brunchlar ( normalde bir iğnenin bile sığmadığı yerlerde) onun iyi elini de keşfederiz. esnaf şekerleme veya beyaz peynir (ev yapımı). Havuçlu kek ve havuçlu kek olmak üzere iki büyük başarısına ek olarak, peynir ve reçelli kek ; diğerleri gibi çok iştah açıcı olanları var Muzlu çikolatalı ekmek , armut ve ahududu erik kek , limonlu Turta , portakallı kek ve çikolata parçaları , brownies ve onun limon, hindistan cevizi ve chia tart.
Barselona'daki Bistrot Mostassa'daki pastalardan biri.
ŞOK
şok mutfaktır, atölyedir, mağazadır ama her şeyden önce neşedir, uyumsuzluktur, çikolata tutkusu . Her şey 2012 yılında Chök CEO'su Fernando Madrid'in fikriyle başladı. Oradan, ilk mağazaları 2013'te Carrer del Carme'de ortaya çıktı ve şimdi beş yayılmış durumdalar. Barselona.
Chök'te çok iyi sunulmuş bir ürün ve detaylarla şımartılmış bir mekanda müşteri mutluluğunu ararlar. Uzmanlık alanı chök, bir gurme çörek özel bir tarifle (daha az şeker, daha az yağ ve daha az kızartma süresi ile) yapılır.
Ama çok daha fazlası var. " kronut ve en yer mantarı Bunlar en başarılı ürünlerdir. Bunu kekler ve kurabiyeler takip eder. bu vegan dünya her şeyden önce en geniş teklifin sunulduğu Ramelleres Caddesi konumunda çok güç kazanıyor”, diye açıklıyor Chök Operasyon Müdürü Michele Spiga, Traveller.es'e.
bu çikolata Burada tadacağınız şeyler Belçika, Fransa ve İsviçre'den geliyor. Trüflerini kaçırmayın, en çok gurur duydukları ürünlerden biridir.
COOKONA (Carrer del Rosselló, 160)
Hikayesi yemek pişirmek Bir yolculuğun, özellikle de sahibi Sabrina'nın hikayesidir. Almanya'da doğan bu huzursuz genç kadın, kız kardeşiyle birlikte Barselona ve şehre o kadar aşık oldu ki, hayatının bir noktasında kalmak için geri döneceğini düşündü.
Tüm dünyayı gezdi ve son durağı New York'ta Dondurmalı Sandviçler Barselona'da da benzer bir mağaza açmanın iyi bir fikir olacağını düşündü. Cookona Eylül 2017'de böyle doğdu. geleneksel kurabiyeler ve dondurmalı sandviçler Bu onu New York'ta büyüledi.
Veganlar için bir teklife ek olarak, glutensiz ürünler , şekersiz, için özel tarifler Noel 'made in' Almanya ve kurabiye pizzası (çerezlere dayalı ve aralarından seçim yapabileceğiniz yüzlerce tatlıyla süslenmiş bir tür pasta).
Bu arada, Barselona'nın kitlesini sunan ilk yer. kurabiye hamuru pişirmeye hazır.
ORION CAFE (Gran Via de les Corts Katalanları, 511)
yanından yürümek Gran Via , ana hatlardan uzak ve Barselona'nın çılgın sokakları , tanışırsın Orion Cafe . A küçük kafe saatlerce çalışarak, okuyarak veya sadece düşünerek geçirebileceğiniz bir yer. Pastaları gerçek bir keşif; gibi daha klasikleri var Havuçlu kek , ama gerçekten tavsiye edilirler balkabağı pastası ve çikolata ve kırmızı meyveler.
Kendi atölyelerine sahipler, kekler el yapımıdır . Lezzetli kahvelerinden (evet) birine sahip, mahremiyet içinde kahvaltı veya atıştırmalık yemek için iyi bir yerdir.
KEK ADAM (Carrer de Sant Pere Més Baix, 36)
Kek Adam Hayden, bir Avustralyalı pasta şefi İngiltere'de 9 yıl sonra Barselona'ya inen. Şehirde Federal Kafe'de pasta şefi olarak çalışmaya başladı ve sonunda kendi işine atladı.
Şimdi pastalarını yapıyor ve Barselona'daki diğer yerlere, özellikle Honey-B'ye satıyor, ancak bunları All That Food Market gibi pazarlarda ve benzeri birçok restoranda da bulabilirsiniz. Elsa ve Fred, Hush Hush, Levante, Oval, Buho veya Xiringuito Escriba , diğerleri arasında.
Çocukluğundan beri annesi ve büyükannesi ile kekler yaptığı için bu hobiyi bir yetişkin olarak da geliştirerek yaşam biçimi haline getirmesi muhtemeldi. Hayden, Traveller.es'e şöyle diyor: "Sonunda kendimi pastacılığa adadım çünkü bu güzel bir şey, son ürün sizi mutlu eden zengin bir pasta."
Pastaları arasında şunları tavsiye eder: havuçlu kek, Guinness çikolata, cheesecake ve çikolatalı vegan kek . bu iyi bir pastanın sırrı Eşleştirme: kuru veya çok tatlı değil.
DONTERIA (Carrer del Parlament, 20)
çörek dükkanı projesidir pasta şefi Richard Bies yani 10 yıl sonra New York Barselona'ya döndü, en az bir pasta şefi olarak mandalina oryantal ve Escribà Pastanesi'nde. 2014 yılında kendi işyerini açtı, çörek dükkanı . Traveller.es'e şöyle açıklıyor: "Gerçekten sevdiğim bir şey yapmak istedim, her gün menüyü değiştirebileceğim ve en kaliteli hammaddeleri kullanabileceğim eğlenceli bir şey."
Onun klasiği tahita fasulyesi vanilyalı çörek ve Sırrı, her gün atölyesinde her şeyi bir el aleti kullanarak yapmaktır. koruyucu madde içermeyen hammadde , taze ve doğal.