StreetXO'da Sandviç Kulübü (Madrid)
FİLANDON (Ctra. Fuencarral-El Pardo (M-612) km 1.9; tel. 917 34 38 26)
Denklemin hiçbir sırrı yoktur: en iyi ürün, et mi balık mı , ve doğal bir çevre, Madrid'in eteklerinde. Restoran, birkaç odalı büyük bir binada yer almaktadır. rustik dokunuşlarla çağdaş bir binanın içinde ve piknik masaları olan bir bahçe. Burada sunulan her şey, istiridye veya Evaristo tabanından (tedarikçileri Pescaderías Coruñesas'ın kurucusu Evaristo García'nın onuruna), çıtır ev yapımı patates eşliğinde "ellerinizle yemek" için hamburgere kadar olağanüstü. . Tatlı olarak, gözleme . Kesintisiz saatleri var 1:00'den gece yarısına kadar.
ORIOL BALAGUER (José Ortega y Gasset, 44; tel. 914 01 64 63)
Adı uluslararası bir şekerleme simgesidir, 'Çikolatanın Adrià'sı' gibi bir şey , kendisine saygı duyan ve onunla çalışmak isteyen şeflerin listesi kadar geniş bir ödül koleksiyonu ile. kreasyonların onlar çikolata bağımlılarının cazibesi : çikolatalarından çikolata dokulu keklerine kadar (ünlü çeşidinde toplam sekiz farklı paradigma ) . Paskalya'da, duyulmamış Paskalya yumurtaları satıyor. Hepsi bir pastaneden çok bir kuyumcuya benzeyen sofistike bir yerde.
Oriol Balaguer: pasta şefi
SOKAK (El Corte Ingles; Serrano, 52, 7. kat; tel. 914 32 54 90)
El Corte Inglés'in gurme köşesindeki restoranı, Asya sokak mutfağına bir övgüdür. Ayakta paylaşmak ve yemek için ısırıklar Güneydoğu Asya'da hareketli ve egzotik bir pazarmış gibi , David Muñoz'un hayal gücüne göre değişen bir menü ile, yani oldukça sık. Mutfağınızı denemek için düşük maliyetli bir seçenektir (18 € ile 25 € arasında) veya DiverXo'dan önceki ilk adım.
SANCELONİ (Paseo de la Castellana, 57; tel. 912 10 88 40)
Ürün, gelenek ve teknik: Óscar Velasco, Santi Santamaría'nın mirasını plakaya taşıyor. Onlar gibi yanılmaz yemekler rezene ve deniz kestanesi ile örümcek yengeç lazanya.
HARİKALAR PAZARI (Bravo Murillo, 122; tel. 915 33 40 30)
Başkentteki en geleneksel olanıdır. DiverXo'nun ilk merkezinin yakınında, Tetuán semtinde, Madrid'in geleneksel ticaretinde bir referans noktası. Poz, pazarlama veya ek ücret olmadan toplam 8.000 metrekarelik bir alan oluşturuyor ve Çok taze tür elde ettiğiniz loncalara bölünmüş 300 pozisyon.
ASYAtown (General Margallo Caddesi'ndeki Mağazalar)
Otantik 'Madrid Çin Mahallesi' gibi bir şey olurdu . ilçesinde Tetuan David Muñoz, yemek tariflerini ve sunumlarını hazırlamak için mutfak gereçlerinin yanı sıra egzotik ürünler ve çeşniler stokladığı yerdir (elinde çantalarla görülebilir). Sepeti doldurmak çok eğlenceli bir deneyim olabilir ve... eğitici.
Ürün, gelenek ve teknik: Santceloni Restaurant
ÜÇ TEKERLEKLİ BİSİKLET (Santa Maria, 28; tel. 910 24 47 98)
O, 'yeni haydut haute mutfağının' mükemmel bir temsilcisidir. Yaratıcılığı, kökleri, iyi hammaddeyi birleştiren bir bistro ve üç şef tarafından sağlanan bazı egzotik etkilerle çağdaş tekniklerin kullanımı: Javier Goya, Javier Belediye Başkanı ve David Alfonso . Formül, porsiyonları, yarım porsiyonları ve üçüncü porsiyonları birleştirir. Genç ve taze, gerçek bir öfkeye neden oluyor.
Taze devedikeni, anason, istiridye ve İber dilimleri
VIRIDIANA (Juan de Mena, 14; tel. 915 31 10 39)
Retiro Park'ın yanında, dünyanın dört bir yanından gelen malzemelerin bir araya geldiği Luis Buñuel'in ruhuna bir övgü niteliğindedir. David Muñoz için bir referans noktası ve gerçek bir yenilikçi olan Abraham García'nın komutasındaki şaşırtıcı ve modern mutfak. Onların sakatatını denemek önemlidir.
GÜNEYDOĞU (Ponzano, 85; Madrid; tel. 915 33 41 54)
Arjantinli Estanislao Carenzo, bu restoranın başarısından sonra şimdi Madrid'de iki işletmeye daha sahip: ** Çin-Peru füzyon mutfağı ile Chifa ** ve Picsa , İtalyan-Arjantin pizzaları. Burada baharatlar, köri... şaşırtan ve aşık olan lezzetler.
_* Condé Nas Gezgin Gastronomi Rehberi 2015'te yayınlanan ürün, artık dijital formatta Zinio ve Apple'da satışta. _ Ayrıca uygulamayı Android ve App Store'dan tamamen ücretsiz olarak indirebilir ve İspanyol gastro haritasına dalmaya başlayabilirsiniz.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Madrid'li olduğunu biliyorsun, ne zaman...
- Madrid'e karşı 20 yıl 30 ile Madrid
- San Miguel ve San Antón Pazarı
- Malasaña'ya hakim olacak iki pazar: Barceló ve San Ildefonso
- Madrid'deki en iyi brunchlar
- Madrid'deki en iyi pizzalar
- İspanya'daki en iyi kroketler
- [Madrid: vermut çağrısı
- La Latina'nın B-tarafı](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Madrid'deki en iyi hamburger restoranları
- Madrid'deki en iyi yahniler
- Madrid gastronomisinin gümrük haritası
Kimchi Maison: Çin lahanası, Galiçya midyesi, Meksika biberi