Ysios: Şirkette ve dışarıda tadını çıkarabileceğiniz şaraplar.
Çevresine mükemmel bir şekilde entegre edilmiş, ysios şaraphanesi hakim bir arka planda çatısının dalgalı profilini özetliyor. Sierra Cantabria . tarafından tasarlanan ikonik bina Santiago Calatrava Harika şaraplar yapmak için iyi bir yerdir. Ysios, şarap turizmine açılmasında öncü oldu. Rioja Alavesa ve ayrıca şaraphanenin ziyaretçisinde duygu yaratma fikrinde. Ve kuruluşundan bu yana yirmi yıl geçti, bölgede mimari ve önolojik bir ölçüt olmaya yetecek kadar.
Bölgedeki geleneksel şarap imalathaneleriyle karşılaştırıldığında, Ysios'un yapımları modern bir şaraphanenin tipik bir örneğidir. Ancak oraya varır varmaz verilen önemin farkına varıyoruz. eski teknikler örneğin bağda atlarla yapılan toprak işleme gibi. Anahtar şudur: bilgi laik olmasına rağmen görevleri tanımlamayı mümkün kılan, onların varlık nedenleri var ve devam etmeyi hak ediyorlar . Üzümler tortulara girdiğinde ve raflarda yerçekiminden yararlanmak için tasarlanmış bir şaraphanedir. Ayrıca, fıçıların ahşabının kaynağında seçilerek satın alınması ve güvenilir işbirliklerine götürülmesi, fıçıların kendi önologlarının kesin endikasyonları ile üretilmesi, Clara Kanalları.
Calatrava'nın bu çalışması eşsiz bir manzaraya karışıyor.
İnsan faktörü
Ve burada, Ysios'un son yıllarda aldığı yolun anahtarını elinde tutan faktörlerden birini, insanı keşfediyoruz. Yıllardır şirkete bağlı olan önolog, Ysios'un sahip olduğu bağın olanaklarını keşfetmek için çalışmalar yürütüyor. çeşitlerle deneme, farklı üreme yöntemleri ve Ysios portföyünün yeni şaraplara açılması.
Dinleyecek başka bir şey yok Theresa Gomez , bağcılık şefi bölgenin zenginliğinden bahsediyor. Rioja Alavesa'da bağ bugün Ysios'un kaderini yöneten bu iki kadın arasındaki verimli uyumu keşfetmek.
Bağları dikenlerin çok akıllıca düzenledikleri şeye saygı duymakta bir çıkar vardır: Tempranillo'nun baskın olduğu kırmızı çeşitler , ama aynı zamanda bazı zarafet Y nar ekşisi karışık ve hatta viura bağın en yüksek yerlerinde. "Kafa" denilen şey. Kupa bağda defalarca yapılır, şişede aynı oranda kırmızı üzüm üretilir.
Ayrıca alanın yönetiminde, bu kadar iyi şarapları veren genetik materyalin korunmasına ilgi vardır. Mirası ve iyi işi korumak.
Ysios'un muhteşem üzümleri.
Viñedos Singulares, büyük mücevher
ceviz, aileye yeni katılan, eşsiz bir bağdır. Bu tür üzüm bağları çok geniş değildir, ancak şarapların üretildiği benzersiz özelliklere sahiptirler. daha özel depodan. tarafından yakın zamanda onaylanan CRDO Ca. La Rioja , istisnailiği onaylanmalıdır üç kata kadar , bağda, mahzende ve pazara gitmeden önce şişenin kendisinde.
Ayaklarına doğru eğik görünen bu bağı burada heybetli bir ceviz ağacı seyrediyor. Sürülmemiş arazilerde, yüksek kısımlarda, viura suşları. Sıralar, drenajı kolaylaştırmak ve güneş ışığından yararlanmak için uygun şekilde yönlendirilmiştir. A atalardan kalma yapı, bağ bekçisi , hala yanında. Bağcıların fırtınalardan korunduğu bu dairesel kulübe, bu bağın geçmişte sahip olduğu önemin bir kalıntısıdır.
Kendimize bir bardak Ysios dökmenin zamanı geldi.
Ysios Finca el Nogal (60 Euro) size erik, böğürtlen ve hatta Hindistan mürekkebini hatırlatabilecek konsantre bir kırmızı bağbozumu 2017'dir. Ağızda keşfediyoruz zarif tostlar meyveli notaları çevreleyen.
La Rioja'nın en değerli arka etiketi, biraz daha fazlasını tanımlayan, 120 en sıra dışı üzüm bağı Menşe Mezhebiyle korunan alandan uzak durmak, Rioja şaraplarının sevgilisi için bir garantidir. Bağın 35 yıldan daha büyük bir yaşı garanti edilir ve verimler 5.000 kg/ha kırmızı çeşitlerde ve biraz daha fazla, 6.922Kg/ha beyaz asmalarda.