Madrid'de lezzet patlaması
Pembe maymun Asya füzyon mutfağının hayranları arasında ayrıcalıklı bir yumurta olmak için geçen yıl Madrid'e indi. Şimdi 'küçük kardeşi' sasha patlaması önerisini tamamlamak ve daha küresel bir mutfağa genişletmek için geliyor. "Pink Monkey ile arasındaki temel fark şudur: bu menü daha fazla mutfak içerir ”, diyor bize şef Jaime Renedo. Lübnan veya Yunanistan'dan lezzetler ve ayrıca bazı Meksika detayları var.
Sasha Boom'un iç mekanı
Renedo klasik olarak eğitilmiş, El Bulli'den geçmiş ve Peru ve Güneydoğu Asya'da yemek pişirmiş. Ve seyahatlerinde öğrendiği her şey, Sasha Boom'a çok düşünceli bir mektuba geri döküldü. Umutsuzluğa kapılmamak için kısa (yaklaşık yirmi tabak) ama hayal gücüyle dolu, yoğun, orijinal tatlar ve çok fazla renk. Örneğin, sıcak ateşte yanan ahtapot, François Poplawsky'nin favorisi, bir renk patlamasıdır: Kalamata zeytin ali oli'nin morundan Huacatay kremasının yeşiline.
canlı ateşte ahtapot
Tay kırmızı körili karides köftelerinin turuncu-kırmızı veya kırmızımsı-turuncu rengi de yoğundur. başlarından; ile mükemmel bir kombinasyon tavuk ve yengeç dim sum ve tatlı çorba bir lokmada yemek zorundasın.
bu tarak kimuchi, nam jim midye, tay salatası ve şüphesiz Güneydoğu Asya'dan çıkmak için, Hellim peyniri, Kalamata ve domates confit ile Lübnan pizzası. Lezzet ve malzemeler arasında kaybolmamak için garsonlar her yemeği ve nasıl yenmesi gerektiğini anlatıyor. Birçoğu, çünkü evet, elleriyle.
Asya, Sasha Boom'da tabağınızda
Ayrıca neon duvarda asılı olan o sloganı yaşatmaya devam etmek için: Renedo, sürekli olarak yenilikler ve menü dışında çalışmalarına devam ediyor. Bu yazarın ziyaret gecesi teklif ettiler yumuşak kabuklu yengeç baos (yumuşak yengeç), yengeç gevrekliği ve bao ekmeğinin kabarıklığının mükemmel bir kombinasyonu.
“Aynı ama farklı”
Juan Taboada'nın dekorasyonu Popüler Ponzano'nun kuzey ucundaki yer çok yönlü olacak şekilde tasarlanmıştır. Gündüzleri sessiz ve aydınlık, biraz daha haydut ama geceleri görkemli. Ve bar, Pink Monkey'de olduğu gibi, aynı zamanda ana karakterdir. Igor Lameiras ve Alexis Cárdenas Rodríguez, sürekli yenileyecekleri kısa bir kokteyl menüsü oluşturdu. Ling Ling veya kivi ve huacatay mojito veya Baharatlı mango limonatasının başarısından sonra, inanılmaz Jurassic gibi içecekler sunmaya devam ediyorlar. beyaz yumurta şeklinde bardakta kavun ve krema ile servis edilir.
Bar her zaman Sasha Boom'un kahramanıdır
NEDEN GİT?
Karidesli börek için, pizza için, canlı ateşte ahtapot için, kimuchi için, tiraditolar için... Sana bir haraç verdiğin için.
EK ÖZELLİKLER
Jaime Renedo'nun genellikle hazırladığı menü dışı. Herkes yumuşak kabuklu yengeç banyosu gibiyse… teras tüm yıl açık , yaz ve kış için hazırlanmış, Raimundo Fernández Villaverde'nin sakin bir bölgesinde, Ponzano tavernalarının koşuşturmacasına yakın.
Teras tüm yıl açık
VERİLERDE
Adres : Raimundo Fernandez Villaverde Caddesi, 26
Telefon: 91 199 50 10
Fiyat: 37 ve 65 Euro'ya tatma menüleri. Alakart: 25 – 30 Euro.
@irenecrespo\_'yi takip edin
Sasha Boom Köfte