Rendelenmiş trüf dilimleri ile el yapımı erişte
Bu benim için Madrid'de korkusuzca pizza, makarna yemeği, risotto, burrata, tiramisu veya espresso sipariş edebileceğiniz İtalyan restoranlarının kesin listesi. Bu kuruluşların çoğu, yurtdışında en ünlü olan geleneksel mutfakta uzmanlaşmıştır, bu nedenle en cesur ve çağdaş gastronominin tadını çıkarmak istiyorsanız, İtalya'ya bir gezi planlayın.
** GIOIA **
büyük ailesine en son eklenenlerden biridir. Madrid'deki İtalyan restoranları . Bu proje David Bonato kendi bölgesinin mutfağı etrafında dönen bir menü tasarlayan, Piyemonte , evet, çağdaş bir dokunuşla. denemeyi unutmayın erişte, el yapımı , ince dilimler halinde taze rendelenmiş trüf mantarı, yumurta sarısı ve cacio nerone peyniri, tiramisu veya pannacotta ile olması gerektiği gibi ev yapımı. _(23 San Bartolomé Caddesi) _
Tiramisu
FRATELLI D'ITALIA
bir tane yemek tagliatelle pizza (alıp götürmek için) tıpkı transalpin ülkesinde tadabileceğiniz gibi gitmenizi tavsiye ederim Fratelli d'İtalya , Lavapiés mahallesinde . Tezgahta, hariç her şeyi bulmanız muhtemeldir. Margaret , çünkü İspanyollar için çok basit bir pizza. Eğer siz de benim gibi bu tür pizza bağımlısıysanız, onlardan o anda sizin için hazırlamalarını isteyebilirsiniz. Yer sizin için çok küçükse, grubun Calle Hortaleza, 28 adresindeki yeni restoranını ziyaret edebilirsiniz. _(Plaza de Lavapiés, 1) _
Madrid'deki en iyi pizza al taglio?
FIASCHETTERIA LA SALETTA
Bu küçük restoran, şehrin kalbinde Harflerin komşuluğu , Madrid'in en büyüleyici gastronomik pazarlarından birinde, Anton Martin Tedarik pazarı ruhunu yeni trendlerle mükemmel bir şekilde birleştirmeyi başaran . Orta İtalya'dan bazı gençlerin projesi, bu yüzden menülerinde o bölgeden birçok spesiyalite görüyoruz. olmazsa olmazlardan biri mi? Porchetta, şüphesiz. _(Santa Isabel Caddesi, 5) _
GÜL AY
tadını çıkarmak için otantik Napoliten pizza gitmek zorundayız Luna Rossa 2014 yılında 20. yılını kutlayan bir restoran. Madrid'de odun fırınına sahip ilk kişiydi. Pizzalarının kalitesinin, İtalya'da (Napoli dışında) tadılabilecek pek çok kişininkini aştığını söylemeye cesaret ediyorum. _(San Bernardo Caddesi, 24) _
Madrid'deki ilk odun ateşinde pizza fırını
DON LİSANDER **VE TRATTORIA MANZONI**
Aynı gruba ait olan bu iki restoran, Küçük italya Madrid'den , E'den çok uzakta değil İtalyan Okulu ve İtalyan Konsolosluğu , bir kalite garantisi, çünkü o bölgedeki tesislerin müşterilerinin çoğu İtalyan. Burada pizzayı genellikle İtalya'nın kuzeyinde hazırlandığı gibi hazırlarlar. , ince ve gevrek. klasiğin yanı sıra Napoletana, Quattro stagioni veya Margherita gibi bazı çok orijinal olanlara hizmet ederler. keçi peyniri, pastırma ve karamelize soğan dalgası camembert, beyaz trüf yağı, bıldırcın yumurtası ve ev yapımı cips . Ayrıca iki farklı tada sahip bir pizza sipariş edebilirsiniz.
Karbonara, Parmigiano Reggiano 18 ay soslu et dolması, burrata, patlıcan parmigiana ve tiramisu ise denenmeye değer diğer yemekler arasında öne çıkıyor. Spritz sipariş etmeyi unutmayın – Prosecco ile hazırlıyorlar – ve sipariş vermeden ayrılmayın ristretto ve ammazza caffe (mersin veya limoncello) . _(Don Lisander: Calle Infanta Mercedes 17; Trattoria Manzoni: Calle Bretón de los Herreros, 13) _
Linguine mantarı ve trüf
ORNELLA
Ornella, iyi bir yemeğin tadını çıkarmak için çok iyi bir seçenektir. Napoliten pizza , yanı sıra diğer tipik İtalyan tarifleri. Onların arasında, patlıcan parmesan , vitello tonnato, en spagetti cacio e pepe (bir parmesan teknesinde servis edilirler) ve Tiramisu. Çölyak hastasıysanız, şanslısınız, çünkü menüsünde size özel bir makarna ve havuç veya Key Lime gibi bazı Celicioso kekleri var. _(Velazquez Caddesi, 18) _
Sicilya domates, biber ve Parmesan ile Spagetti Scapparielo
rossini senfonisi
Daha sofistike bir restoran arıyorsanız, Rossini Senfonisi orası senin yerin Madrid'de pek yaygın olmayan, yeniden yorumlanan büyük transalpin gastronomi klasiklerinde uzmanlaşmıştır. sipariş vermenizi tavsiye ederim vitello tonnato , jandarma ile pappardelle ve onun bisküvi ya da boletus, kaz ciğeri ve Parmigiano Reggiano sifonlu haşlanmış yumurta 36 ay , İspanyol gastronomi geleneğine bir selam ve tabii ki, küre içinde tiramisu . Sonuncusu, yumuşak mascarpone kremasını saran beyaz kakao yağı küresinde ve öğütülmüş espresso kahve üzerinde sunulur; Seçtiğiniz arazi miktarına bağlı olarak, bu tatlıyı en tatlı veya en acı versiyonuyla tatmayı seçiyorsunuz. _(Medinaceli Sokak Dükü, 12) _
Kabak mantı Mantovano tarzı
AH BABBO!
Ah Babo! Ünlülerin en çok beğendikleri Madrid'deki İtalyanlar. Ayrıca bununla birlikte odun fırını Şehirdeki diğer İtalyanlarda pek bulamayacağınız bir yıldız yemeği var: kızarmış kuzu , tıpkı Sardunya'da hazırladıkları gibi. Ayrıca, bu restoranı Perşembe gecesi ziyaret ederseniz, sahibi, Bruno Squarcia , ve grubu size küçük bir canlı konser sunuyor. _(Caños del Peral Caddesi, 2) _
Ünlülerin İtalyanı
MALATESTA
Malatesta, dünyanın tapınaklarından biridir. taze makarna Madrid'de. Lazanya, tagliatelle, ravioli, gnocchi... Ne sipariş verirseniz verin, haklı çıkacaksınız. en sevdiğim yemek ricotta ve ıspanaklı ravioli, domates ve fesleğen soslu . _(Coloreros Caddesi, 5) _
Taze makarna tapınağı
ANEMA E ÇEKİRDEK
tadına varacak kadar çok otantik Napoliten pizza İtalyan gastronomisinin diğer yemeklerini tatmak için odun ateşinde pişirilen Anema ve Çekirdek . ile başlamanı tavsiye ederim Flor salatasında kapri (pembe domates carpaccio üzerinde füme buffalo mozzarella), boletus ve karidesli pappardelle veya çıtır karides ve kabaklı bir risotto ile devam edin ve sarımsak ve kuru domates ile tatlandırılmış ızgara dana bonfile ile bitirin. _(Bağışlanan Sokak, 2) _
Anema ve Çekirdek
TRATTORIA DA ALFREDO
Bir tatilden yeni döndüyseniz Sicilya Bir de memleket özleminiz var, seyahatinize damga vurmuş yemeklerden bazılarını bulabileceğiniz restoran burası. istemekten vazgeçme caponatalı burrata (Sicilya sebzeleri ile), siracusa salatası (kalamar ve sebze salatası), katan salatası (bebek kalamar ve sebzeli hamsi salatası) Norma (patlıcan, taze domates, Sicilya süzme peyniri ve fesleğenli rigatoni makarnası) ve armut ve dondurma ile süzme peynirli tart . _(İspanyolca Caddesi, 4) _
Afiyet olsun!
@lamadridmorena'yı takip edin