SOSİSLİ
YEŞİL YEŞİLDE DETOKS SALLAMALARI
_(Velazquez, 11) _
Şehre bu yeni gelenle sağlıklı bir şekilde başlıyoruz. Ekolojik, sürdürülebilir, sorumlu, vegan, organik, doğal, taze, mevsimsel, antioksidan... ve 'yeşil seni seviyorum yeşil' ile ilgili aklınıza gelebilecek tüm kavramlar bir kır evi görünümü ile bu yer sorumlu gastronomiye adanmıştır - atılmış balıkları ve et için mutfakta en az kullanılan parçalardan biri olan Cachena ineğinin kalçasını kullanırlar. Farklı ve otantik tekliflerin olduğu yerde, paket yemeklerinde bile - Paket servisi olan bir mağaza alanı var - sandviçler ve esnaf ekmeklerinden bal ve ev yapımı reçellere, demlemelere ve organik kahvelere ve taze meyve ve deniz suyundan şu anda yapılan sıvılaştırılmış meyve suları, tarihe kadar, 'paket servis' menüsünün yıldızı.
** MOX LIFE'DA SALATALAR **
_(Düşük Kayar San Pablo, 53) _
Daha sade ve daha mütevazı bir estetiğe sahip olan Mox Life, Plaza de San Ildefonso'nun yanında. Ve mektup kısa, üç üründe özetlenebilecek bir iddia ile: Meyve suyu -her biri en çok istedikleri üçünü birleştirir-, detoks smoothie'leri Y taze malzemeli salatalar , ıspanak, marul, avokado, çeri domates, nar, beyaz peynir, Parmesan gibi… Sırınız mı? Her şeyin o anda yapıldığını ve bir kutu Çin eriştesi şeklindeki ambalajı son derece orijinaldir.
**BÜYÜK BANH'TA VİETNAMIZCA SANDVİÇ**
_(Don Felipe, 4) _
Sandviçler iş götürmeye geldiğinde yanılmaz ama bu küçük yerdekiler farklı. onlar Vietnamlı ne olduğunu bilmeyenler için Madrid restoranlarının menülerini dolduran sayısız 'bao çöreği' ile hiçbir ilgisi olmayan; Bu Vietnamlılar, Fransız etkisinin bir sonucu olan, sömürge döneminin mirası olan baget ekmeği, tavuk, sığır veya domuz eti ile yapılan, düşük sıcaklıkta pişirilen ve al dente sebze turşusu ile tatlandırılan, tümü zanaatkar bir tarzda ve ev yapımı olan sandviçlerdir. Kombinasyon günün herhangi bir saatinde başarılıdır.
Malasaña'da denemeniz gereken Vietnam atıştırmalıkları
**OYUNCAK PANDA'DA DİM SUM **
_(Kutsal Ruh, 7) _
Toy Panda Asyalı, yerel bir uzmandır. oryantal atıştırmalıklar küçük gereçler ve onları almak için çok az zaman gerektirenlerden biri. Dim sum ve banyolar paket menü , karides, sebze veya kalamar gibi malzemelerle -menünün geleneksel göz kırpması eksik olamaz-, hafif baharatlı bir Japon sosu eşliğinde.
**EGE'DE SUVLAKIS **
_(San Carlos, 17) _
Yunan gastronomisinin en tipik ve tanınabilir yemeklerinden biri olan ve şimdiye kadar bu bölgelerde bilinmeyen, başkente yeni geldi ve doğruca oraya gitti. ayak banyosu -elbette bir nedenden dolayı şehrin en çok kültürlü semti, gastronomi alanında da-. adlandırıldı suvlakis ve bu biraz gibi pide sandviçi . Kebapla benzerlikleri oldukça estetik, çünkü lezzet açısından lezzetler biraz değişiyor: baharatlarla marine edilmiş etler -kuzu, tavuk, dana veya domuz eti-, yoğun notalara sahip sebzeler ve soslar. Tavsiye edilenden daha fazlası burger suvlaki , tarifi yumurta içerir. Kuşkusuz açık havada almak için en yaratıcı seçeneklerden biri.
Yani moda olacağına dikkat çekiyor, bir suvlakis
**HUMUSERIA'DA HUMUS **
_(Hernán Cortes, 8) _
Humus sadece bir meze ya da garnitür değildir. Doğu'da başlı başına bir yemek ve gastronomik bir semboldür; Kim düşünebilirdi ki, ne kadar basit olduğunu düşünürsek... çoğu kişi bunu düşünecek. Ancak hazırladığınız ile arasında bulunan lezzet ve özellikle doku farklılıklarını hesaba katarsanız, bunu yapmak o kadar kolay olmamalı. pay günde iki kez ve şehirde bol miktarda bulunan diğerleri. Bunu yaparken gösterdiği sevginin temel bir bileşen olduğunu söylüyor. nohut, limon, tuz, kimyon, tahin, zeytinyağı ve ortaya çıkmayan başka bir sır. Ve burada bitmiyor çünkü fırından yeni çıkmış pidenin yanı sıra genellikle sotelenmiş mantar, haşlanmış yumurta, badem, çam fıstığı, yeşil tahin (maydanozlu), yumuşatılmış limon ile taçlandırılıyor - işte büyük fark bu. ... Ve dahası da var, çünkü üstüne üstlük, Yanında kıyılmış maydanoz, bir kase taze soğan ve közlenmiş biber turşusu eşlik eder. . Tam bir yemek mi yoksa değil mi? Ve ayrıca paket servis versiyonunda.
Humus hakkında deli, şanslısın
**MAMMA MÍA'DA PİZZA**
_(Luchana, 13) _
Kendine saygılı bir paket servis randevusunda pizzalar eksik olamaz. Bu böyle. Ve seçenekler şehirde istediğiniz kadar. anne ben Gezici menüsünde 40'tan fazla farklı lezzetin sayılabilmesi dışında, güneşin altında yeni bir şey keşfedemezsiniz. Sakin olun kararsızsınız çünkü tezgahınız hepsini aynı anda sunmuyor ama güne göre değişiyor. Özgünlüğü ve daha önce hiç görülmemiş bileşenlerin kombinasyonundaki cüretkarlığı için pizza bazında, bir tanesini denemeye değer patates, provola affumicata ve kırmızı biber ile morina brendi.
**KAĞIT ÇOCUKTA SICAK KÖPEK**
_(Ourense, 10) _
Sosisli sandviç, konu paket yemek olduğunda, özellikle şimdilerde gurme patlaması Bu, en fast food lokmalarını bile sıçratır. Kâğıt çocuğun yavrularının ağızda Venezüellalı bir tadı var -sahiplerinin olduğu yer orası- görünüşe göre orada farklı ülkelerden malzemeleri birleştiren ilginç bir sokak yemeği kültürü , bir burgerde görmeye daha çok alıştığımız ama bir sosisli sandviçte pek olmayan bir şey: brie peyniri, mozzarella, provolon, çıtır domuz pastırması, serrano jambonu, saman patates, roka, sarımsak sosu, ekşi krema, soğan kompostosu ve bal , guacamole, pesto, ev yapımı chimichurri veya ketçap, chipotle, sote mantar, siyah zeytin, çeri domates...
Bir resim bin kelime değerinde bir olup
Tabii ki, farklı sosis türleri de var: Frankfurt, Bratwurst, Chicago (%100 sığır eti), Frikandel (tavuk, Belçika usulü), tofu veya XXL, 25 santimetre Alman sosisi, hiç birşey yok. Keçi peyniri, roka ve eski moda hardal dokunuşuyla 'Le Parisien' harika bir seçimdir. En çok talep edilen, kaşar peyniri, karamelize soğan, barbekü sos ve editoryal sos ile The New York Times' olsa da, baharatlı hardal ve diğer gizli malzemelerle özel ev. Çok iyi ve makul fiyatlarla.
Sosis türünü ve onun... yüzlercesini seçin? bileşenlerin
DÖNER TAVUK
_(Fernando El Santo, 25) _
Eve giren ilk paket, kesinlikle kızarmış bir tavuktu, Paseo de la Castellana'dan birkaç metre ötedeki bu şirin rotisserie'de hazırladıkları köftelerle kesinlikle hiçbir ilgisi olmayan bir tavuk. Büyüleyici, iyi tat, Art Deco detaylar ve 1920'lerin çok özenli estetiğine sahip bir ortam.Orada, o pastoral mekanda, özgürce yetiştirildikleri çiftliklerden gelen tavuklar her gün ızgara yapılır. Ve bu, yemek saatinde fark edilir: daha lezzetli ve daha sulu et. Şu anda sadece iki tarif işe yarıyor: yoğun aromalı ve kekik aromalı güzel otlar ve barbekü.
**BOKETTE KROKET**
_(Victor Hugo, 5) _
Madem bu kadar seviyorlar, neden sadece kroket konusunda uzmanlaşmış bir yer olmayacak? iyi ki var, ve gerçekten de sadece kroket yaparlar. Üç şekilde sipariş edilebilirler: eve götürmek için kızartmadan, tesiste taze yapılmış yemek için zaten kızartılmış - masa veya tabure yok, ama evet yaslanmak için bir mini bar - veya beraberindeki sosu ve her şeyi ile sokakta içmek için bir paket servis olarak. Çünkü onların istediği kroket daldırmayı moda haline getirmek ve doğru yoldalar. Ondan fazla lezzetleri var, barbekü soslu hamburger veya kuru üzüm ve piquillo biber soslu morina gibi. En iyisi, hiç şüphesiz, kırmızı meyve soslu çikolata. Vahşi.
Sokakta kroket: bir rüya gerçek oluyor
**SEVGİLİLER İÇİN MİNİ CUPAKELER VE KAHVE **
_(Carranza, 20) _
Cupcake eşliğinde kahve siparişi vermek normalden daha fazladır, ancak o kadar yaygın olmayan şey, cupcake'in mini formatta olmasıdır. Burada onlara 'sevgililer' denir ve onlardan ilham alırlar. New York'ta zaten zafer kazanan yeni bir trend. San Bernardo yakınlarındaki bu fırında, klasik kırmızı kadifeden meyveli limon, portakal, karpuz veya menekşe aromalarına, oreo, üç çikolataya kadar her gün yirmi lezzet pişirilir... yorulmuyorsunuz ve bağımlılıktan biraz daha fazlası oluyorlar.
New York'ta zaten zafer kazanan yeni bir trend
**LOLO POLOS'TA MEYVE DİREKLERİ**
_(Kutsal Ruh, 16) _
Bazıları bunun ikiyüzlülüğün zirvesi olduğunu düşünüyor, diğerleri bunun yıllardır gördükleri en yeni şey olduğunu düşünüyor, ancak herkes bu Malasaña dondurma salonunda yaptıkları dondurmaların çok iyi olduğu konusunda hemfikir. A Basit dondurmalar gibi görünseler de, gerçekte sadece ezilmiş taze meyvelerden yapılan zanaat dondurmalarıdır. Baharatlar ve doğal otlar ile sıkılıp tatlandırılarak, dondurucudan geçtikten sonra bir çubuk üzerinde dondurma haline gelir. Mango, yoğurt ve kakule, nektarin ve yeşil çay, greyfurt ve yıldız anason, salatalık ve misket limonu, çilek ve biber, erik ve yoğurt veya çilekli limonata, limonatadaki suçlu tatlardan sadece birkaçıdır. Malasaña dondurması yıl boyunca yenir.
lolo dondurma salonu
LA VAQUERÍA MONTAÑESA'DA KÖRİ AHTAPOT
_(Navarre'dan Beyaz, 8) _
İşte böyle, Kerala Johnson körili ve mor patatesli ızgara ahtapot veya yabani Alaska somonu veya biraz Fransız-Filipinli istiridye salatası … En kaliteli ürünleri kullanarak pişirmeye ayrılmış bu restoranda menüdeki yemekler de öyle. Ve bu, sipariş edebileceğiniz aynı menü - önceden rezervasyon, evet - çünkü büyüleyici ve minimalist salonunda sipariş almak için servisleri var , sadece hazır yemeklerin değil, aynı zamanda bir bakkal gibi malzemeler ve yiyeceklerin de sipariş edilebileceği bir yer. meraklı bir teklif , 1978 yılına kadar gerçek bir mandıra -birbirimizi anlamamız için bir inek ahırı olan- ve daha sonra mütevazı bir bara dönüşen yerin tarihi ne kadar ilginç, birkaç ay öncesine kadar otelci Carlos Zamora ve ailesi Onlar. İskandinav esintili bir estetiğe sarılmış tüm ihtişamını geri yüklemek için yönetimi devraldı.
La Vaquería Montañesa'daki ahtapotun büyük hayranlarıyız
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Bao Bun'un Sökülmesi: Madrid'deki son moda sandviç
- Madrid'deki en iyi vegan burgerler
- Madrid'deki en iyi brunchlar
- Madrid'deki en iyi İtalyan restoranları
- Madrid'deki rock barlar
- Madrid'de gizli olmanın altı yolu
- Madrid'de güneşten saklanacak en iyi gölgeler
- Cüzdanınıza meydan okumak için Madrid'deki güzel dükkanlar
- Madrid'li olduğunu biliyorsun, ne zaman...
- Madrid La Nuit: Başkentte clubbing'in ABC'si
- Malasaña'nın tarihi tavernalarının güzergahı
- On otantik Çin yemeği (ve üç lokma ekmek veya pilav değildir)
- Madrid'deki en iyi Çin restoranları (Çin damak tadına göre)
- Mükemmel bir kalamar sandviçi tadabileceğiniz Madrid'deki yerler
- Madrid'deki en iyi Japon restoranları (Japon damak zevkine göre)
- Kalamarlı sandviç neden Madrid'e özgü?
- Madrid gastronomisinin gümrük haritası
- Noelia Santos'un tüm makaleleri