Valencia, Madrid ve Barselona üzerinden bir rota
Kaplan fındıkları, 24 saat boyunca nemlendirmek için suyla kaplanır ve bu süre içinde sıvıyı üç kez değiştirir. Yıkanır ve süzülür, ezmek için soğuk su ile karıştırılır. Elde edilen soğuk hamura bir miktar daha su ilave edilir ve her şey pamuklu süzgeçten geçirilir. Daha sonra şeker eklenir, buzdolabına konur ve soğuğun sihri tamamlamasını bekleriz. Bazıları limon kabuğu, tarçın ekler... nüanslarda ve oranlarda çeşitlilik ve birine veya diğerine neredeyse militan bağlılıklar doğar.
Vaktiniz, malzemeleriniz veya hevesiniz yoksa, bu horchatería'larda ülkenin en iyisini (ve diğer bazı şeyleri) bulacaksınız. Ve evet, açıkçası Valencia yönetiyor, icadı bunun için.
VALENÇYA
Daniel _(Avenida de la Horchata 41, Alboraya ve Calle Jorge Juan 19, Mercado Colon, Valencia) _
1960'dan beri faaliyette olan gerçek bir efsane. Otantik horchata de l´horta, iki katlı ve bir terasa sahip devasa mekanında eğlenmeye hizmet etti. Dondurulmuş ve sulu lezzetler, el yapımı ve özel hamur işleri.
tırmandın Almassera _(Carretera de Barcelona, 10) _
1959'dan beri katkı maddesi veya koruyucu madde içermez. Benedict XVI, bu toprakları ziyareti sırasında limon kabuğu ve tarçın ile bu horkadan bir bardak ile kendini tazeledi. En acıyı iyileştirmek için tipik tatlılar, kendi kreasyonları ve dondurmalardan oluşan repertuar.
Bir Valensiya 'zorunluluğu': Daniel
Aziz Catherine _(Santa Catalina Meydanı 6) _
İki asır arkasından Valensiya'nın en eskilerinden biri haline gelirken, Manises'ten gelen seramiklerle yapılan dekorasyonu ona eşsiz bir görünüm kazandırıyor. Eski şehrin yanında yer alan, başkentin en turistik bölgesinden geçerken güç toplamak için zorunlu bir durak.
panach _(19 Horchata Caddesi, Alboraya) _
Bu likit keyfi sevenler için o efsanevi caddede bulunan mücevherlerden bir diğeri. Ek olarak, burada onlara bir meydan okuma sunulur: yarım saat içinde 1 litre horchata ve 300 gram osuruk yok etmeyi başarırlarsa, bir yığın ürün kazanacaklar ve yüzleri şampiyonların duvarında görünecek.
Hayat _(Savoy 6, Alboraya'dan Kalkış) _
Sadece muhteşem bir horkataya sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda Vida tam bir deneyim. Alboyara bahçesinin ortasında, 1180 yılından kalma bir çiftlik evinde, çocukların hayvanlarla tanışması için kendi bahçesi, oyun parkı ve çiftliği bulunmaktadır. En fazla sayıda insanın uğrayıp keyfini çıkarabilmeniz için rezervasyon kabul etmemektedir.
Valencia, Madrid ve Barselona üzerinden bir rota
Tony (_Avenida Huerta, Port Saplaya'da 1 ve Calle Colón, Alboraya'da 11) _
1964'te Colón Caddesi'nde başladılar ve 20 yıl sonra son derece lezzetli horchatalarına olan muazzam talebi karşılamak için sahil barını açtılar. Doğal ve kendi kendine yapılan ürünler kurucuları Antonio Juan ve María Andrés'in kanunları tarafından zorunlu kılındığı gibi.
Els Sariers _(Calle Sarcet, 6) _
Diğerleriyle karşılaştırıldığında, yeni yaratılmıştır, 20 yıldan biraz fazla bir süredir “sadece” açık . Tabii ki, horkasının kalitesi, burayı kaplan fındık hayranları için bir hac yeri haline getirdi. Bu yetmezmiş gibi, kışın da aynı sonuçla karanlık tarafa geçersiniz: Churros ve buñuelos ile harika sıcak çikolata servis eder.
Horchata ile Fartons: %100 Valencia stili
BARSELONA
sirvent _(Parlamento, 56 ve Balmes, 130) _
Yüzyıllık bir yol, geçen herkesi memnun ediyor. Horkatası, dondurması ve nugasına sahip olduğu sıvılar ve katılar arasında tercih edilen bir yer veren değişmeyen tatlar ve geleneksel üretim yöntemleri. şehrin boğucu sıcağını daha katlanılabilir kılmak.
Valensiya _(Aribau, 16) _
Dört kuşak, "100 yıldan fazla bir süredir Barselona'yı tatlandırıyor" dedikleri gibi. Çünkü burada horchata en yüksek kalitede , ama nuga, dondurma, çikolata ve kuru meyvenin izini kaybetmemelisiniz. La Valenciana, Parami ve Severino Cortés bu şirketin maksimum mutluluk markalarıdır.
Valensiya (Aribau, 16)
MADRİD
Alboraya _(Alcala, 125) _
Luis ve Fina, yıldızlarının ürününü kasabalarından Madrid'e getirdiler ve 1980'de tüm niyetleriyle yerlerini vaftiz ettiler. Valensiya'da ama Retiro Parkı'nın yanında olmak gibi. Tabii ki osuruklar da ziyafeti tamamlamak için eksik değil.
Daima Fabrikası _(Pedro Tezano, 11) _
Tetuán semtinde Madrid'deki en eski horchatería var. Valensiyalılar José ve Pepina, 1945'te bu yeri açtı ve şimdi torunları tarafından yönetiliyor. Beze sütü ve granitada da gelenek ve lezzet . Günün bir anının yudumsuz geçmemesi için, büyük miktarlarda eve götürülebilir.
Otantik tadı