Las Cariges'in kiraz ağaçlarının çiçeklenmesi Nisan'da başlıyor
Mart sayımızda da söylemiştik: Burgos'taki Cariges Vadisi, coğrafyamızda baharın daha da güzelleştiği beş yerden biridir.
Şu anda zıplayamasak da arka yollar, bu kiraz ağaçlarının geç çiçek açması lehimize oynar: genellikle başlar Nisan ayının ilk iki haftasında. Sebep? Vadinin bulunduğu rakım ve dolayısıyla kendine özgü mikro iklimi.
Saf güzellik
Kuzeyinde yer alan bu büyüleyici Burgos yerleşim bölgesi, La Bureba bölgesi , ziyaretçinin retinasına yeşil ormanların ve meyve ağaçlarının bazı güzel kartpostallarını vermekle kalmaz, aynı zamanda Aguas Cándidas, Tamayo veya Río Quintanilla gibi görülmeye değer kasabalar.
Ve bu güzel manzaralara bahardan daha çok yakışan bir zaman yoktur. çiçekler son köşeye kadar beyaz lekelenir. Bölgenin çiçekli kalbine giden dar ve sessiz yol, Salas de Bureba, güzel görkemli evlerin şehri.
Asfalt güzergahı eşlik edecek arasındaki uyumlu kontrast çam, mazı meşesi ve holm meşe ormanları -karaca, yaban domuzu, sincap ve kuşların yuvası- ve kiraz ve elma ağaçlarının tarlaları. İkincisinin ünü önemsiz değildir, çünkü bu vadide kiraz ve elma yetiştirme sanatında ustalaşmışlardır. San Salvador de Oña manastırından alınan belgelere göre, 1032 yılından beri.
Bu uzun gelenek ve ekiminin özenle yapılması, **Garanti İşareti "Cereza del Valle de Las Cariges" ile korunan olağanüstü bir tada sahip kirazlarla sonuçlanmıştır. **
tarafından verilen bu ayrım, Junta de Castilla y León Tarım Teknolojileri Enstitüsü , bu lezzetli lokmaların yetiştirildiğini, hasat edildiğini ve yaz geldiğinde sıkı kalite ve çevreye saygı parametrelerine uygun olarak pazarlandığını onaylar.
Nın-nin hasat -kirazlar haziran ve ağustos ayları arasında elle toplanır- Her biri karakteristik aroma ve aromaya sahip bir düzine çeşit elde edilir. en ünlüsü “çilek” ve “geç siyah”tır. İşte farklı türler:
En yoğun anı: Nisan sonunda
1. Buzlanma: yoğun ve acı tatlı bir tada sahip küçük ve biraz ezilmiş meyve.
2. Zirve: pembe etli ve çok sert ama sulu çok iri meyve.
3.Napolyon: orta büyüklükte ve biraz uzamış meyve. Tadı tatlı olmasına rağmen, asitli bir dokunuşa sahiptir.
4.Güneş patlaması: çok iri, sulu ve son derece tatlı meyve.
5.Yağmur: şekerli bir tada sahip büyük, hafif oval meyve.
6.Burlat: yoğun kırmızı hamurlu ve şekerli bir tada sahip orta boy meyve.
7. Turlar: lezzetli yoğun kırmızı hamurlu büyük ve uzun meyve.
8. Lamba: sarımsı, sert ve tatlı hamurlu küçük meyve.
9.Sartk Hardy Devi: çok sulu hamurlu ve yoğun kırmızı renkli büyük meyve.
10.Git: Etli hamurlu, çok sulu ve çok yoğun kırmızı renkli orta ve yuvarlak meyve.
Cariges Vadisi'nde ziyaret edebileceğiniz kasabalar