Gastronomi trendleri nereye gidiyor?
Sanatsal eğilimlerin evrenini (çok anlamsız, pek çok kez) keşfetmeyi seviyorum. “Yeni”, ne gelecek. Avangard, savaşın ön cephesi - yolları açanlar.
Bugünlerde, bu iki bin ondördüncünün ne olduğuna dair mükemmel vakayinameler (**Marta Fernández Guadaño'nunki** veya Philippe Regol'ün vakayinamelerindeki olağan koku dokunuşları) bulmak kolaydır ve bu tarihlerde neler olacağına dair ipuçları. panorama İspanyol ve dünya mutfağı. Ana hatları zaten biliyoruz - bu yıl boyunca onları mide bulandırıcı bir şekilde tekrarladık: sokak yemekleri, şehir yemekleri, işletme şefleri, "konsept" restoranlar, rahat yiyecekler, kilometre 0, esnaf ekmeği veya yiyecek kamyonları.
2014 yoğun bir yıl oldu. bu avangard sonrası kesinlikle harika restoranlarımızda kendini kanıtlamıştır; ancak yeni Michelin Yıldızlarına ek olarak, Noma 50 En İyi , Muñoz yeni DiverXO'da ve az çok ünlü diğer açılışlarda, bu, kavramları yeniden icat etmenin, pazar mutfağına tekrar bakmanın ve arkasında ipuçlarının gizlendiği çok sayıda küçük değişikliğin (temel) yılı oldu. gelecekte bir masanın önünde nasıl davranacağımıza dair.
Chuchis ve rahat yemek
Büyük restoranların ve Haute Cuisine modelinin tamamen tükenip tükenmediğini bilmiyorum - ama her seferinde (uzman gastronomik medyanın sayfalarında ve en iyi şeflerin konuşmalarından sonra) her seferinde daha az ilgi olduğu açık. yeni pişirme teknikleri ve daha fazla konsept. Bence mantıklı bir adım: mecraya olan hayranlığımızı tükettikten sonra tekrar mesaja bakıyoruz. Daha az nasıl ve daha çok ne.
Gelecek hakkında kehanette bulunmanın her zaman bir riski vardır ve boşluğa atlar—kişi ne kadar ortada yapışık yürürse yürüsün. Bu yüzden farklı bir oyun öneriyorum: koklama eğilimleri aşçıdan sonra değil, lokantada . Gurmeler ne arıyor? Sosyal ağlarda en çok kullanılan arama etiketleri nelerdir?
En çok aranan trendlerden biri olan 'Kahve'
Instagram'daki en alakalı 10 gastronomik hashtag:
1. Nefis (evet, bu bayat, özünü etiketlemek için kullanılır): 47.512.090 görüntü.
2. Yemek pornosu: 42.711.142 resim.
3.Kahve: 28.974.831 resim.
4. Şarap: 13.042.207 resim.
5.Dondurma: 12.931.884 resim.
6.Yemek:12,856,736 resim.
7.Çay: 12.013.905 resim.
8. Pizza: 11.716.637 resim.
9.Peynir: 8,007,166 resim.
10.Cupcake: 6.395.296 resim.
Bu küçük farka dikkat edin: Sherry: 67.407 görüntü. Rioja: 66.522 görüntü.
Pasta poşetinin sırasına göre yaratıcılık
2014 yılında Tumblr'da en çok yeniden bloglanan 10 etiket : kek , pizza , vegan , çikolata , kahve , kurabiyeler , çay , dondurma , çörekler ve vejeteryan .
Twitter'da en çok kullanılan 5 hashtag :
1.#Gıda pornosu
2.#Nomnom (Urban Dictionary'e göre, Y kuşağının ağızları doluyken yediklerini sevdiklerini ifade etmek için kullandıkları ifade).
3. #Vejetaryen
4.#Aperatif
5.#Kahve
Meraklı, az söylemek.
@nothingimporta'yı takip edin
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Tablo I'de ortaya çıkan güçler: Meksika
- Tablo II'de yükselen güçler: Peru - Tablo III'te yükselen güçler: Brezilya
- Tablo IV'te ortaya çıkan güçler: Tokyo
- Tablo V'de ortaya çıkan güçler: Bolivya
- Malasaña'da nasıl davranılır
- 45 yenilikçi destinasyon: barbapasta dünya haritası
- YA sesinde uyumak istediğimiz 13 hipster otel
- Jesús Terrés'in tüm makaleleri
Barselona'nın vejetaryen brunch'ı