Floransa'da içmenin yeni yolu aynı zamanda en eskisidir.
bir gezide Floransa Geçen Aralık ayında sur duvarında bulunan ilginç bir heykel dikkatimi çekti. geri çekilmesi ana meydan , heybetli nerede Floransa Duomo (beyaz ve yeşil mermerden yapılmış o bazilika başka bir şeye dikkat etmemizi neredeyse imkansız kılıyor) küçük pencere bir binanın içinde bir çentiği vardı.
Aşağıdaki yazıt okur: buchetta del vino veya şarap penceresi . Küçüktü ve gözden kaçırması kolaydı, özellikle de parke taşlarının bile bulunduğu bir şehirde. anlatacak hikaye . Ancak bu keşif ve tarihi merkezde gördüğüm yaklaşık iki düzine diğerleri, sosyal hayatın en yeni 'canlanmalarından' biri eskiden.
sırasında Rönesans , bunun gibi pencereler (veya genellikle adlandırıldığı gibi, buket ) memnuniyetle karşıladı şarap barları en zengin ailelerin yaşadığı villa ve sarayların dış duvarlarına oyularak yapılmıştır. Toskana.
Buchetta del vino, Floransa'nın geri kazanımlarından biridir.
Bu pencereler dirsek yüksekliğindeydi, taşla çevrili ve bir mesken şeklinde İçmek üzere olanlar, fazla içkinin getirdiği sonuçları unutmasınlar diye...
Akşam olduğunda, zor bir iş günü geçirmiş olanlar sağlam ahşap panjuru çalabilir ve cömert bir doz için birkaç lonca bırakabilirlerdi. evden geldi , diğer tarafta bir işçi tarafından servis edilir.
bu chianti veya Toskana gül şarabı yeni bir dizi ticaret kanununa kadar yüzyıllar boyunca bu şekilde aktı. 1900'lerin başında partiyi bitirdi.
Bu pencereler kuruduğunda, bu yerlerin değerlendirilmesi ve sonunda, bu gelenek hakkında bilgi. Yüz yıldan kısa bir süre içinde bunların çoğu yok edildi, üzeri boyandı, kapı ziline dönüştürüldü veya tamamen kaplandı.
Rönesans döneminde buchette şarap barları barındırıyordu.
içinden geçip gitseydin Borgho Pinto üzerinden birkaç yıl önce ve bir evin ahşap kepenklerine işaret etti. şarap penceresi bir yerel için, garanti ederim ki o, bu konuda sizden daha fazlasını bilmeyecekti. Ama şimdi, bir avuç insan bunu değiştiriyor.
"Floransalıların zaten kendilerine ait olan bir şeye yeniden sahip olmalarına yardım etmeliyiz" , beyan eder Matteo Faflia , başkan Buchette Şarap Kültür Derneği . Faglia, iki kurucu ortağıyla birlikte Buchette mirasını ve yerlerini koruma görevinde.
Son birkaç yılını şehirde onları teşhis ederek geçirdiler. şimdiye kadar 181 belgelemek yerel yönetim sayesinde restore edilerek her birinin altına parlayan levhalar yerleştiriliyor.
Bu levhalar, yayalara sarayın yanındaki oval heykellerin sarayın bir parçası olduğunu duyurur. şehrin tarihi çerçevesi Faglia, plakalı olanlar boyanmadığından veya tahrip edilmediğinden farkındalık yaratan bir yaklaşım olduğunu söylüyor.
Şimdi bir Floransalıya bu buchette'leri sorun. ve muhtemelen neden bahsettiğinizi tam olarak biliyorlar - ve hatta sizi bir tanesine yönlendirebilirler.
Ayrıca, restorasyon çabaları, buchette'in kendi içinde öne çıkmasına izin veriyor, bu da etkileyici bir şey. yeterince Duomos, saray ve birinci sınıf sanat eseri olan bir şehir herhangi bir gezginin dikkatini çekmek için. Ancak şehrin nispeten küçük tarihi merkezinden geçerken Floransa , buchette'i tespit etmek garip bir şekilde heyecan verici. Bu şarap pencerelerini saymak bir oyun haline gelir.
Geçen yılın ağustos ayında şehir buchette dönüşünde en büyük dönüm noktasına ulaştı. sahipleri Babae, Oltrarno mahallesindeki bir pasajda bir osteria , dış duvarındaki bir tanesini yeniden açarak işlevselliğini geri kazandı.
Şimdi, içerideki hareketli kapıya yürüyebilirsiniz. Via Santo Spirito Dışarıdaki zili çalın, küçük kapı açılacaktır. Beyaz veya kırmızı şarap için birkaç avro atın, size bir bardak verilecektir. .
Floransa'da mirasını korumaya çalışan bir görev var.
Pencere günün büyük bir bölümünde - sabah 9'dan öğleden sonra 2'ye ve ardından akşam 5'ten akşam 8'e kadar - açıktır, ancak öğleden sonra ve gece bir dizi insanın etrafında toplandığını göreceksiniz. şarabını sokakta içmek.
Faglia, "Çok popüler oldu" diyor. "şehirdeki diğer restoranlar da aynı şeyi yapmayı düşünüyor" . Büyük ihtimalle kopya oldukları konusunda uyarsa da; orijinal buchette'in çoğu, işlemlerin yasal olmadığı konutlara eklenir.
Bu arada siteye bir göz at Şarap şişesi , her birinin güncellenmiş bir haritasına sahiptir. restore edilmiş şarap pencereleri şehirde. Henüz resmi tur yok , ancak bunları kendi başınıza tespit etmek kolaydır.
Tabii ki, şu anda çalışmakta olan şarap penceresi Babae'de durarak hızlandırılmış bir kursa gidebilirsiniz. Pastoral İtalyan caddesinde dur, şarap iç , ve buna tarihin takdir edilmesinin kendi payını alma deyin.
Buchette del vino, şehirdeki tüm pencerelerin bulunduğu bir harita sunuyor
*Makalenin orijinali Condé Nast Traveler'ın ABD versiyonunda yayınlanmıştır.