Sancocho, Panama'daki tipik aile barbeküsü
Egzotik tatlara bağımlı bir foodie misiniz? Eh, kulaktan kulağa.
Ne yazık ki "yemek meraklıları" için gastronomi bölgenin en büyük cazibe merkezleri arasında değil. Orta Amerika mutfağı ile karakterizedir sadelik ve çıplak malzemeler , kuzey komşusu Meksika olan lezzet şampiyonunun aromatik karmaşıklığı olmadan. Orta Amerika'nın herhangi bir hayranına ne yiyeceğinizi sorun Kosta Rika veya Panama, ve muhtemelen kısa ve öz bir şekilde cevap verecek, fasulyeli pilav: ünlü benekli horoz, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar temel ve mutfak merkezi.
Ancak, kötü itibar tamamen hak edilmemektedir. Meraklı yemek meraklısı, her bir ülkede kabarık ve kabarık yiyeceklerden çeşitler ve tipik yemekler bulacaktır. tavuk ve lahana yahnilerini buharda pişirmek için peynir ve etle doldurulmuş ekmeği.
Orta Amerika seyahatinizin sarı "M" ye günlük bir ziyarete dönüşmesine izin vermeyin (bu rotayı takip etmeye karar verirseniz, onu bulmak zor olmayacaktır) ve Guatemala'dan Panama'ya muhteşem bir gastronomik tur atın , gallo pinto isteğe bağlı.
El Salvador ekmeği
AĞZI AÇMAK İÇİN
Temel bilgilerle başlayalım: buğday ekmeği Orta Amerika gastronomisinin mükemmelliği, temeli ve eşlikçisi. Bu büyük acı çeken kendini kızartılmış, katlanmış, şişirilmiş ve diğer çeşitli bükülmeler, her ulusal sobanın tadına.
Nikaragua'da doldururlar ünlü quesillolarında mozzarella ve soğan ; El Salvador'da onları şişiriyorlar domuz çatırtı ve fasulye onları sevilen biri yapmak için pupuslar.
Daha fazla seçenek ister misiniz? Honduraslılar onları bir tarzda katlarlar. Meksika Quesadillaları , onları doldurmak avokado, peynir, plantain ve et, senin yapmak için atış ; Belizeliler onları yaydılar fasulye ve sirke ve onları dönüştürmek için soğutun. Garnaçlar.
Tortilla söz konusu olduğunda, sınır gökyüzüdür.
Nikaragua sokaklarında tortilla yapmak
garnizon
Ne şeflerin ne de Orta Amerikalı annelerin herhangi bir yemekte affetmediği bir diğer unsur ise erkek muz . Görünüşlerine aldanmayın: onlar meyve değil, ama yumrular, ve tadı, ikizi olan muzdan çok daha az tatlıdır… gerçi muzları doğal haliyle tatma şansınız çok az olsa da.
Panama'da size hizmet edecekler tavada tekrar tekrar yapılan püre topları : petakonlar , unutulmaz kadar basit. Nın-nin Kosta Rika kuzeyde, Orta Amerika gastronomisinin mükemmel bir eşlikçisi olarak servis edilir. Tostones , torbalanmış cipslerin kendileri için isteyeceği bir çıtırtı ile ince dilimler.
muz
ANA KURS
Geçmişe yolculuk yapmaya hazır mısınız? Burnunuz sizi aldatmaz. Mutfaktan gelen bu dumanı tüten tabak, büyükannenizin pazar günleri size yaptığına benziyor, hem de sebepsiz değil. Güçlü ve rahatlatıcı yahniler, Orta Amerika gastronomisinin ana eksenlerinden biridir.
Taze ve kılık değiştirilmemiş malzemeler hemen hemen tüm ülkelerde aynıdır: patates, soğan, domates ve bir çeşit protein, tavuktan karidese ev yapımı et suyunda servis ediliyor, ailenizle pazar günlerini özleyeceksiniz.
denerken ani bir geri dönüş yaşarsanız panik yapmayın. Panama'daki Sancocho , Nikaragua'da eski Hint ya da guatemala'da pulique : Geleneksel Orta Amerika yahnisi birçok isimle gizlenir.
Kosta Rika'da bir zevk karışımı
TATLI NOT
Orta Amerika damaklarını birleştiren bir şey varsa o da tatlılara olan düşkünlüğüdür: tatlı hiçbir öğünde eksik olamaz.
bu üç sütlü kek Yoğunlaştırılmış süt ve krema ile yapılan bir pasta, birden fazla millete sahiptir ve Nikaragua'dan Guatemala'ya menülerde bulacaksınız.
Belize'de, hindistan cevizi kraldır ; Meşhur muzlu keklerinde muzla (yumru değil meyve) karıştırarak yemeyi unutmayın. Kahve hayranı? El Salvador'a gidin ve sorun bir semit, guava reçelli kahveli kek seyahatinizden sonra haftalarca düşüneceğiniz kişi.
Daha tanıdık bir şey havasında mısınız? Sütlaç ve turta , yarımadada hoşlandığımız ilk kuzenler, kıtanın her yerinde takdir ediliyor.
Bir uyarı: Orta Amerikalıların bilinen bir tatlı dişleri vardır ve tatlıları bunu yansıtır. Tres leches pastanızı bitiremezseniz kendinizi kötü hissetmeyin; en iyi ailelerde olur (Orta Amerika değil).
@PReyMallen'ı takip edin
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Tablo I'de ortaya çıkan güçler: Meksika
- Yeni başlayanlar için Nikaragua
- El Salvador'un yeniden doğuşu
- Harabelerde Orta Amerika
- Latin cazuelón: Madrid'deki en iyi Latin restoranları
- Patricia Rey'in tüm makaleleri
domuz çıtırtısı