Suşi börek, sorun nerede olabilir?
Bu Japon lezzetini tatlıya dönüştürmenin zamanı geldi. Fast food artı serin. Hepinizle, yeni gastronomik patlama, suşi börek.
Doğum yapmayı neden bu kadar çok seviyoruz? gastronomik melezler ? İlk olarak brunch (kahvaltı-öğle yemeği) bugün günlük jargonumuza yüklemekten daha fazla, sonra _ kronut _, bir çeşit tatlı yarım çörek ve kruvasan, sarhoş , ** ramen burger **... Devam edelim mi? İnsan elindekiyle yetinmez ve hep daha fazlasını ister (biz isteriz). Eh, zamanı geldi suşi börek.
tamamen instagramlanabilir
SUŞİ-NE?
Hem suşi hem de burrito dünya çapında bilinir ve takdir edilir. Ama bir arasındaki fark nedir Meksika börek ve suşi biri ? Her ikisinde de pirinç kullanılır, birinin eti diğerinin balığı olur ve onun 'sosu' soya fasulyesine dönüşür. Hepsini bir araya getiriyoruz nori deniz yosunu ve işte . bizde var dev maki aka suşiburrito hazır . Kolay değil mi?
2011 yılına dönelim. San Francisco suşi burritolarında uzmanlaşmış ilk restoranın doğuşuna katılın: Asya ve Latin lezzetlerinin kaynaşmasından doğan bir konsept olan Sushirrito.
Bu fikrin yaratıcı dehası Peter Yen, her şeyin saçmalıktan doğduğunu itiraf ediyor. “Bir gün, aklıma gelen en çılgın suşiyi yapmak için kardeşimle oynuyordum. Elimizdeki her şeyi içine koymaya ve mümkün olduğunca büyütmeye karar verdik. Tembeldik, kesmek istemedik ve bir burrito gibi ısırık büyüklüğünde parçalar halinde yedik” diyor Yen bir röportajda. Kulağa öğleden sonra boş bir rüya gibi gelen şey çok geçmeden şekillendi. Ty Mahler , restorandan Roy'a Hawaii Füzyonu , yolunu kesti ve bu yeni ürünün olanaklarını tercih etti. Sushirrito, suşiyi daha erişilebilir ve parmak dostu hale getirmenin bir yolu olarak ortaya çıktı. Sipariş et, al ve git. Hızlı, zengin ve sağlıklı. Bu kadar kolay. Bugün ekler San Francisco, Palo Alto ve New York'ta 5 restoran.
Aynı yıl, Gıda kamyonu Jogasaki sokaklarında devrim yarattı Melekler hazır suşisi ve baharatlı ton balığı nachos veya somon ceviche tacos gibi çeşitli karışımları ile. Dünya çapında binlerce takipçisi olan bu yeni akım böyle doğdu ve büyüdü. Bu ilk odaklardan şehirler geldi Singapur, Paris, Londra, Berlin ...Ve şimdi, (altı yıl sonra) İspanya.
Ve şimdi bizi ilgilendiren şeye geliyoruz. Onu nerede bulabiliriz? Trendi benimseyen ve ülke vatandaşlarının keyfi için sağa sola satan çok az cüretkar (veya daha doğrusu vizyoner) var. Başlayalım mı?
** RIKO – Madrid (Ferdinand VI, 21) **
Bir Japon anahtarında Meksika börek devrimi ulaştı satışlar. Fabiola ve Cristina Madrid'in kalbindeki bu gastronomik zevk alanının mimar ikilisi. Alicante'de iki suşi mekanından sorumlu olduktan, dünyayı dolaşıp trendi keşfettikten sonra Madrid'e gelip potansiyeli olan bir konsept üzerine bahse girmeye karar verdiler. Dövmeli, eğlenceli ve çalışkan. Onun işi, geleneksel otel endüstrisinden çıkmaktır..
Sadece bir buçuk ay önce küçük bir 'yaratıcı Japon mutfağı' restoranı olan Riko'yu açtılar. teklif 'süslü ısırıklar' Hawaii dürtme kaselerinden, wok'lardan ve eldeki konudan, suşiburrito , ya da burada daha iyi bilinen ' sushirikos' . "Diğer şehirlerde insanların stresli, sokakta yürürken ve stresli olduğunu görmeyeli uzun zaman oldu. suşi börek elinde”, diyor Fabiola.
riko madrid
Seçenekleri her zevke ve damak tadına uygundur: balık, tempura, tavuk veya vegan. Sadece yedi tane var ama çok iyi seçilmiş. Senin özdeyişlerin? En kaliteli malzemeler ve lezzetli, cesur ve heyecan verici ısırıklar. En popüler olanlar arasında 'Rok'n'riko ' tempura karidesi, guacamole, pico de gallo, chipotle mayonez ve marul bazlı. yaz için tavsiye ederim 'Armut sensin!' somon, ton balığı, armut turşusu, guacamole ve soya mayonezli. Yakında mektuba yeni bir referans eklemeyi planlıyorlar, 'Mafya' tavuk ve trüf ile. Bir hit olmayı vaat ediyor. İçmek için, Japon biraları, şu anda hazırlanan ve organik meyvelerle hazırlanan coldpress meyve suları ve tek dozluk versiyonunda bazı sake referansları. O kadar riko o kadar riko ki hepsini tekrar denemek isteyeceksiniz.
Riko mutfaklarında hazırlık
** HIP BALIK – Barselona. (Carrer de la Providencia, 1) **
Her şey Amerika Birleşik Devletleri'nde başladıysa, bir trend olarak şekillendiği de doğrudur. Instagram'da hashtag ile. Kalça Balığı bahis konusunda öncülerden biriydi. kültür birleşmeleri (farklı kültürlerden mutfakların kaynaşması) sağlıklı modda.
IED tasarım okulunun komşuları ve Gracia'nın en havalı bölgelerine yakın, menülerinde üç yıldızlı ürünler var: dürtme kaseleri , dürtme salatası ve suşiburrito , mevsimlik kremalar ve çorbalar ve çeşitli el yapımı tatlılar ile tamamlanan bir teklif. Yani 'Çapa' taze somonu baharatlı aioli, lahana, kırmızı lahana, mango ve yengeç ile birleştirir. 'Eşek ol' Kırmızı ton balığı, maho susam, salatalık, soğan, lahana, avokado ve masagodan oluşur. Ayrıca eğlenceli bir vejetaryen seçeneği var. 'Yeşil Barış' tofu tabanı ile. En iyisi? Hiçbiri size uymuyorsa, taze malzemelerden seçerek kendi XL maki'nizi yapabilirsiniz.
Burada 'kültürel' birleşmelere bahse giriyorlar
** JAPON BURRITO – Madrid (Sagasta, 14) **
Ve bitirmek için, Japon Burritosu. Bu yerel orijinalin yaratıcısı Alberto, trendden ilham aldı ve onu kendi haline getirdi. Ve o kadar eşsiz ki orijinal konseptin adını değiştirdi. Burada, suşi pirinci tabanıyla japarrito ve buğday teknelerine hizmet ediyorlar. Diğerlerinin aksine, nori yosunlu ve somonlu japarritolar, ton balığı veya ceviche veya buğday tortillalı olanlar ve diğerlerinin yanı sıra ördek confit, oryantal tavuk veya cochinita pibil gibi malzemeler arasından seçim yapabilirsiniz. Mutlu ol, japarrito ol!
Mutlu ol, japarrito ol!
** CEVİCHEVERE – Madrid (Maria de Molina, 18) **
William, Gustavo ve Oscar. İki Venezüellalı ve bir Arjantinli olan üç IE öğrencisi, bir konaklama işine girmeyi hayal etti ve sadece bir hafta önce, işletme yüksek lisansını bitirdikleri caddede merakla Cevichévere'lerinin kapılarını açtılar. teklif ceviches, dürtme kaseleri ve suşiburritolar. Hepsi genç şef Alejandro Cótorett tarafından tasarlandı. Duman çıkışı olmadığı için, tüm malzemeleri taze ve çiğ.
Yer, oturabileceğiniz ve önceden tasarlanmış tekliflerinin tadını çıkarabileceğiniz küçük bir masa ile paket servis olarak çalışır. Suşiburrito 'Phuket' somon, Tay turşusu, ananas, havuç, lahana, fesleğen ve 'wasalioli' veya bizim favorimiz, 'Boğa güreşçisi' meşale alevli ton balığı, krem peynir, lahana, salatalık ve kabayaki ile. Ayrıca seçeneği de seçebilirsiniz 'kendin yap' ve hayal edebileceğiniz kadar çok kombinasyon seçin. gibi içecekleri de kendileri hazırlıyorlar. 'taze balçık ' (naneli limonata) veya 'sen misin' (buzlu çay) .
@macarenaescriva'yı takip edin
cevichevere