Ndolé, etli ve karidesli Afrika ıspanağı
Afrika'nın (ve Afro-füzyonun) altın çağını başlattığının kanıtıdır. Kurdele için Oscar Akademi Ödülü 12 yıllık kölelik ve Kenya asıllı Meksikalı aktris Lupita Nyon, Afrika kökenli karanlığa eşit gözlerle bakma eğiliminin peşinden gidiyor gibi görünüyor. Başkentte, büyük Afrika devinden gelen her şeye karşı belli bir açıklık oluşmaya başlar (dikkat edin, Afrika bir ülke değildir). Müzikal ilerleme sayesinde adım adım bir kıtanın büyüsüne kapılıyoruz. çekiciliği tam olarak onun hakkında sahip olduğumuz mutlak cehaletten kaynaklanmaktadır. . Konu gastronomi olunca işler ilginçleşmeye başlıyor...
GURMELER İÇİN
Afrika'nın en ünlü mutfaklarından birini sergileyen, Etiyopyalı ** Nuria ** restoranı (aynı zamanda Etiyopya'da bir kadının adıdır) ağır toplarını Manuela Malasaña (6 numara) gibi modern gastronomik bir caddenin ortasında ortaya çıkarır. Ellerinizle yemeye davet eden bir lezzet ve kalite ile (Etiyopya'da geleneğin belirttiği gibi), sahipleri, yirmi yıldan fazla bir süredir Madrid'e yerleşen Etiyopya kökenli bir çift.
Onun lehine daha fazla şey: özgünlüğü, Kullandıkları ürünler orijinal olarak Etiyopyalı olduğu için ( injera , çatal görevi gören Etiyopya ekmeği). Kendinize tavsiyede bulunun veya deneyin tadım menüsü (Bir içecekle birlikte 40 €, ancak 15 € karşılığında lezzetli bir günlük menüleri de var). denemeden gitmeyin Etiyopya çayı ve kahvesi (Aslında, kendinize o küçük hevesi vermek ve biraz atmosferi görmek için yalnız gidebilirsiniz, sizi gerçekten eski bir kültüre sahip bu ülkeye taşıyan müziklere çok dikkat edin). Diğer bir seçenek de Hanan restoranı Calle Ventura Rodríguez 3'teki diğer konumlarını ziyaret etmektir. **
Etiyopya plaka üzerinde
AFRİKA'DA BİR YÜRÜYÜŞ
Mandela restoranı, Kraliyet Tiyatrosu'nun (bağımsızlık caddesi, 1) çevresinde büyük bir Afrikalının adının geçtiği iddiasını kullanıyor. çok otantik lezzetlerin karışımı , şefleri kara kıtanın yerlileri olduğu için. Lezzetleri arasında keçi carpaccio, kurutulmuş manyok, zebra fileto, baharatlı tavuk, kalamarlı avokado salatası, fıstık soslu dana eti... Kenya veya Uganda kahvesi, Nijeryalı Yıldız biraları veya Mali çay tatlıları kenkaliba veya muzlu kek gibi.
Dekorasyon ayrıca Afrika'yı uçtan uca kapsar , Mali, Kamerun, Senegal, Gine Conakry, Nijerya vatandaşları tarafından el yapımı tablolarla... vejetaryen seçenekler ), İspanyol-Afrika topluluğu arasındaki ortak bir projeden kaynaklanan ekibin profesyonel tedavisidir.
Madrid'de Afrika Tadımı
AFRİKA YENİLENMİŞ
Afrika gastronomisine olan hayranlık dalgaları Chueca'ya da ulaştı. bu Kim Bu Mbu Restoran (Calle de Colmenares, 7) dekoratif referanslara sahiptir, her şeyden önce, Mali'den Heykelleri, pirinç masaları ve etnik kumaşlarıyla sizi Afrika'yı hayal etmeye davet eden . Ancak yemekler çeşitli yerlerden referanslar sağlıyor: Gana, Kamerun, vb. (şaraplı menü, yaklaşık 25 €).
GERİLLA
Şunu belirtmeden edemeyeceğiz Baobab restoranı Madrid'in klasik Afrika sahil barları arasında. Onun lehine, Senegalli bir vatandaş tarafından giyildi , halkının kesinlikle büyük ölçüde Afrikalı olduğunu ve Lavapiés'te yaşayan Senegalli klanının buluşma noktalarından birinde bulunduğunu (Plaza de Cabestreros, 1) . Ek olarak, yemekleri (kalitesi veya çeşitliliği güçlü olmasına rağmen lezzetlidir) kriz önleyici fiyatlara sahiptir **(bir içecekle 6 ile 7 € arasında) ** ve üstüne üstlük, avantajları arasında şunu da belirtmek gerekir. a şimdi hava bizim tarafımızda olduğuna göre bira içmek için mükemmel bir teras.
İNSAN SADECE GIDA YAŞAMAZ
Kast gezginleri arasında en çok arzu edilen destinasyonlara sızan bir ülke, Senegal'in bile önünde Güney Afrika. Ama ilginizi çeken şey Afrika sanatının ortaya çıkmasıysa, bu sanatın içinden geçmenizi öneririz. Paris mahallesi Saint Germain des Prés **Parcours des Monde Fuarı sırasında ** (9-14 Eylül arası) . Öte yandan, ilgi alanlarınız başka yönlere giderse, işiniz daha kolay olacaktır. Tek yapmanız gereken **Córdoba'ya seyahat etmek ve Afrika Film Festivali'ni tanımak** (bir sonraki festival Ekim ayında yapılacak).
Kıta hakkında daha fazla bilgi, okumalar, toplantılar ve Las Palmas'taki **Casa África genel merkezinde** yüzlerce etkinlik. Afrika'da olup bitenlerin mükemmel bir takibi için, ağ Guinguinbali ve iskeleti bu harika ritimlerle hareket ettirmeyi öğrenmek için, ** La Tabacalera'daki modern Afrika dans atölyesi (Çarşamba günleri 20:30 - 22:30 arası El Molino Rojo'da) **.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Latin cazuelón: Madrid'deki Latin Amerika restoranları
- Suşi çılgınlığı: Madrid'deki en iyi Japon
- Madrid'de aile ziyareti, seni nerede yemek yemeye götüreyim?
- Madrid'deki en iyi yahniler
- Madrid'de yeni (ve rahatlatıcı) kafeler
- Madrid Rehberi
- Rosa Marques'in tüm eşyaları
Afrika usulü ızgara balık