Gran Canaria: mistik coğrafya
Bu geziye başlamadan önce bir uyarı: Genelde başınız dönmese bile, arabanızda bir kutu Biodramina bulundurmayı unutmayın. Ama kafeinli olsun çünkü, sizi temin ederim, uykuya dalmak ve doğal manzarayı kaçırmak istemeyeceksiniz Pencerenin içinden.
batı kıyısının asi kuzeyinde Büyük Kanarya, uçurumların bulutların içine kayacak kadar yüksek olduğu yerde, kayalar dağları kırarak dağları oluşturur. dev bir uyuyan ejderhanın mükemmel tırtıklı kuyruğu . En inanmayan gözler bile bunu görür. Açık günlerde, yol Akik köyüne Aziz Nikolas 365 kıvrımlı kıvrımı ile mükemmel bir mitolojik bakış açısıdır.
Ama bugünkü gibi yoğun bir sis varsa, en iyisi suya dalmak. doğal havuzlar Agaete kasabasından ve sonra gidip biraz yiyin lezzetli küçük sardalye -Y biraz kalamar ve mojolu biraz patates, oturduğumuzdan beri - komşu Puerto de las'ın denizine bakan teraslarda nevis . Diğer adalardan gelen vapurların yanaştığı bu koyun sularında, birkaç yıl öncesine kadar denizden bazaltik bir monolit (daha sonra göreceğimiz kayalara benzer) ortaya çıkmıştı. ' Tanrı'nın parmağı' , ona söylediler. Ama bir dalga onu derinliklere geri döndürdü. Doğa inatçı olunca kendi yarattıklarına bile aldırış etmez..
Doğal havuzlar
Agaete, adanın içlerine doğru ilerledikçe adını değiştiren bir kıyı vadisinin sonunda (veya nasıl baktığınıza bağlı olarak başında) oturur. meyve tarlaları, üzüm bağları ve Avrupa'daki tek kahve mahsulü . Bir fon olarak heybetli masif yükselir Tamadaba ve çok az sayıdaki çam ormanından biri adada kalan orijinal ormanlar . Dik yamaçlarına rağmen, üst bölgesi, koyun sürülerinin otladığı yumuşak tepeler ve yeşil ovalarla karakterizedir. Teraslarda dengelenen kayalardaki çatlaklar ve çalışma alanları ile birleşen kasabalar, sakinlerinin çabasını ve yaratıcılığını gösterir.
köyünde soba , onların çoğu adil 20 kişi kelimenin tam anlamıyla iki jeolojik dönem arasında yaşar, volkanik patlamaların plakaları arasına inşa edilmiş beyaz evler Bu farklı. Burası eşsiz bir yer, çünkü dünyayı unut ve 'izolasyon' kelimesinin gerçek anlamını anlamak, tefekkür etmek dağlardaki mağaranızdan deniz.
Kışın, kar kayalıklara çöktüğünde, Tamadaba çam ormanı alacakaranlık western sahnesi gibi görünüyor. Burada, bu kıyı kayalıklarını adanın merkezindeki büyük batan kalderaya bağlayan bir patika ağı uzanıyor. Onları takip ederseniz, ayaklarına kadar bile yürüyebilirsiniz. Roque Nublo , komşusu ile birlikte dengeli bir monolit, Roque Bentayga , O mu Gran Canaria'nın bu diğer yüzünün tartışılmaz sembolü.
Pinar de Tamadaba, adanın orijinal ormanları
Dışarıdan bakıldığında, Gran Canaria aşırı kalabalık ve turistik ve gerçekte olduğundan çok daha az egzotik hissettiriyor. Fakat Akik ve vadisi, eski Avrupa'nın seyahat acentelerinde çok başarılı olan güneyin güneşli kumsallarının karşı ucunda, tam da aradığım türden bir yer.
Kuzeyden gelen ticaret rüzgarları, merkezi zirvelerde sıkışıp kalarak, Agaete'de iken 'rebequita' fazlalığı yok ' Ve içinde Tejeda Haçı bir eşarp işe yarayabilir, kumlarda Maspalomalar insanlar endişelenmeden güneşlenirler. Güneşin parlaklığı, birçok kişinin ısrar ettiği bu küçük büyük adanın manzaralarının ve iklimlerinin karmaşıklığının gölgesinde kalıyor. minyatür bir kıtayla karşılaştırmak . Gran Canaria'nın neredeyse yarısı Unesco tarafından Biyosfer Rezervi olarak korunmaktadır.
burada nerede eğrileri gönder Asfalta sırtını dönen vadilerde bulunur yaylacılıkta sürülerin geçtiği yemyeşil meralar, dünyanın başka yerlerinde olmayan türlerin bulunduğu ormanlar, jeolojik gösteriler bizi Utah'tan Hawaii'ye taşıyan, katedral olduğuna inanılan kiliseleri olan kolonyal villalar, mükemmel kraterler Y arkeolojik alanlar cevaplardan daha fazla sorunun çıkarıldığı ve bu besleme tarihi bulmacalar Paskalya Adası'ndakilere imrenecekleri çok az şey olduğunu. Ve bereketli ovadakiler gibi küçük kasabalar Aziz Matta ya da hayatın bir Kanarya ritminde yavaş yavaş aktığı Agaete'deki gibi, aceleyle vakit kaybetmek istemeyenler için küçük cennetler.
Agaete ve doğal havuzları
İlginç bir şekilde, adanın iç kesimlerinde turizmin ilk destekçisi bir Bask'tı: Mr. Miguel de Unamuno . 1929'da Primo de Rivera, inatçı yazarı rejim için fazla uygunsuz olduğunu düşünerek Fuerteventura'nın entelektüel vahşi doğasına sürdü. Unamuno adada kaldığı süre boyunca, moda çıplaklık ve keşfetmek adalılar midye ne kadar lezzetli sen inanmasan da o zamana kadar atıldılar –, diğer adaları dolaşmak için zamanı vardı, bize keskin açıklamalar ve gözlemler bıraktı ve bugün hemen trend olan bir konu haline gelecekti.
Gran Canaria'daki Unamuno'nun izinden gitmek için, beş gün içinde yazarın yürüdüğü ana yerleri kapsayan bir rota yayınlandı: Vegueta'nın kahve toplantıları , Las Palmas'ın tarihi kolonyal mahallesi, Telde , adalar ormanının bereketinden geçen manevi merkezi Moya'nın ıhlamur ağaçları ve Teror dağlarına ulaşana kadar Artenara bakış açısı yanardağın büyük kalderasının "taşlaşmış bir fırtına" olarak görüldüğü yer.
Terör ana caddesi
Sis tarafından gizlenmiş uçurumların üzerinde kayalar yükselir ve dillerini nasıl anlayacağımızı bilmesek de bizimle, onları şekillendiren doğanın güçlü güçleri hakkında konuşurlar. Tenerife ve Gran Canaria'nın yüksek dağlarının kayaları ve zirveleri, hatta La Gomera'nınkiler bile, genellikle bulut denizinin pamuklu battaniyesinin üzerinde tek başına karşı karşıya gelir. Yeni ve kırpılmış bir takımadalar oluştururlar. bir korsan haritasına layık adalar ortaya çıktı. Bu kadar sis hayal etmek zor.
Parador de Cruz de Tejeda'nın panoramik manzarası, özellikle odanızın terasının mahremiyetinden ve hatta kendi yatağınızdan keyfini çıkarabileceğiniz için, mümkünse daha da bunaltıcıdır. oraya, 1.560 metre irtifa , birleştikleri yer eski kraliyet yolları (bugünkü yürüyüş parkurları) adadan geçen Parador'un dikdörtgen yapısı, kayalara doğru bakan bir ormanın arkasında beliriyor.
Otelin yanında, kalıcı bir pazarın tezgahları geleneksel bademli kurabiye, suspiros de Moya ve yürüyüşçülere ve Pazar insanlarına bienmesabe kavanozları. Burada kalmazsanız, her zaman restoranın terasında oturabilir, yaratıcılıktan ödün vermeyen Kanarya lezzetlerinden oluşan bir menü ile kendinizi memnun edebilir veya spa'sında manzara eşliğinde zinde vakit geçirebilirsiniz. ağaçlara dokunacak kadar uzanan küçük açık havuz.
tarafından 1938 yılında inşa edilmiştir. Miguel Martin Fernandez de la Torre, Kardeşi Néstor'un fikirlerine göre 26 yıl kapalı kalan otel, 2009 yılında tamamen yenilenerek yeniden açıldı. kırsal ada misafirperverliği.
Roque Nublo
Genellikle aile içinde yer alan bir aile misafirperverliği ve demokratik muamele. eski malikaneler Las Calas otelinin dokuz odası gibi, Aziz Matta ve Molino de Agua de Fataga oteli gibi aile turizmine ve tedavi amaçlı inzivaya dönüştürülmüş çiftliklerde. Bir muz plantasyonuna dalmış XV yüzyıl , Hacienda del Buen Suceso , eski ikametgahı . Arucas Markizleri , havuz kenarında kolonyal ihtişam ve papaya suları sunmaktadır. Agaete'de modern bir dört yıldızlı otel var. Siyah Kaya , çam ormanlarında yürüyüşle geçen bir günün ardından randevu alabileceğiniz su devresi olan bir spa.
Manzaralı barında şarap keyfi bir yana en güzeli de şehrin ünlü doğal havuzlarından iki dakika merdivenle çıkılması. Ancak biz onların 'dedikleri yerde kalmayı tercih ediyoruz' kırmızı Ev ', vadide.
Finca Las Longgueras bir 1895 konak Don Agustín Manrique de Lara'nın yaşadığı zamanlardaki her şeyin neredeyse aynı kaldığı bariz İngiliz etkisi. "Bak, adam bir denizci gibi giyinmiş bu çocuk," diye işaret ediyor Elsa, malikanenin hazinelerini sakladığı anıların tozunu almaktan sorumlu kişi. "Ve işte düğününde ve şimdiki sahibi olan kızı María Luisa ile küçükken, tam bu odada." Reklamlarında söylemiyorlar ama Elsa, Kanarya Adaları'ndaki en iyi aşçıdır. . Koridorun sonunda, aydınlık cam okuma odasında, César Manrique ve Agaete'nin oğlu Pepe Damaso'nun tuvalleri bir duvarı paylaşıyor.
Odam çarpıcı bir kaktüs bahçesine bakmaktadır. Bazıları zürafa kadar uzun, diğerlerinin ise fil bacaklarına benzeyen hortumları var. bu çiftlik hala portakal ağaçlarının sömürülmesi için çalışıyor ne yazık ki, sezon dışında, kahvaltı suyu Tetrabrik'ten.
Çiftlik Las Longueras
Agaete Vadisi, Avrupa'da kahvenin yetiştirildiği son yerdir. . Bu ödemelerden biri yumuşak, berrak, meyveli aromalı ve neredeyse şekere ihtiyaç duymaz. Kahve, Kanarya Adaları'na 18. yüzyılda Tenerife, La Orotava Botanik Bahçesi'nden girdi, ancak 400 metre yükseklikteki bu sıcak vadide yetişmek için mükemmel bir yer buldu. “Daha fazla yükseklik, daha fazla vücut” , Víctor Lugo, ailesinin malikanesini gezerken bana şöyle açıklıyor: Laja.
"Kahve dünyanın en çok tüketilen ikinci içeceği ama bitkiyi bizzat gören kaç kişi tanıyorsunuz?" Burada, mango ağaçlarının, guava ağaçlarının ve asmaların gölgesinde, Víctor kahve ağaçlarına, bana küçük oğlunun eğitiminden bahsettiği aynı şefkatle bakıyor ve “beş duyu için ziyaretler” düzenler birden fazla kişinin tüketim alışkanlıklarını değiştirdiği "Bazen sabah üçte uyanıyorum ve uyuyamazsam uykuya dalmak için bir kahve içiyorum" diye temin ediyor beni, "şeker eklemediğim şey: onun toksinlerini artırıyor." Bir incelik olarak pazarlanan bu kahvenin dışında – “Neredeyse %90’ı doğrudan burada ve birkaç gurme dükkanında satılıyor” –, Lugo arazisi portakal, on çeşit mango ve bir zanaat şarabı üretir. Bodega Los Berrezales etiketi altında “sohbet etmeyi düşündü”.
Kırsal otel Las Longgueras'tan görünüm
Asma çardaklarına dizilmiş bağlarından, Ağırlıklı olarak beyazlar olmak üzere yılda 25.000 şişe çıkarılır. . Yarı kuru, takımadaların en iyisi olarak kabul edilir. La Laja'da her şey organik olarak yetiştirilir. Bunu başka bir şekilde nasıl yapacaklarını asla bilemediler. "Kanarya şarabı volkanik arazisi, sürekli güneşi ve 20'den fazla asma çeşidi olması nedeniyle özeldir," diye açıklıyor damağımı tatmaya hazırlamak için bir bardak volkanik su dolduruyor. 14 milyon yıllık bir dağdan fışkırıyor . Biraz kükürt ve gaz tadı, mağara, içi boş.
Masada, eşlik etmek için, portakal çiçeği ballı yöresel peynirler var. Gran Canaria peynirleri, Yarımada'da pek bilinmez, ancak büyük uluslararası yarışmalarda birincilik ödüllerini ve dünyanın yenilikçilerini alırlar. Londra'nın Borough Market ve Oslo'nun Mathallen ellerinden alıyorlar.
Hepsinden en özeli, hem zahmetli olması hem de sınırlı üretimi için, Bu Flor de Guía belediyelerinde yapılan Kılavuz, Gáldar ve Moya . "Guía, peynirin adadaki tek menşei ve onu üreten sadece yedi çiftçi kaldı," diye vurguluyor Tony Moreno. peynir evi , bölgenin peynirini savunmak ve görünürlük kazandırmak için doğmuştur. "Geçen sezon 653'e kıyasla, tek başına 4.965 kilo Guia çiçek peyniri bu yıl iyiydi."
Devedikeni çiçeğinin kullanıldığı peynir mayası hazırlama anı oldukça eğlencelidir: aileler çiçeklerden pistilleri çıkarmak için toplanır ve Tony'nin bize söylediği gibi, son zamanlarda yavaş süreci canlandıran dualar iyileşmeye başlıyor. “Geçmişte peynir mayası üç saatten fazla sürseydi, sürüdeki tüm koyunları tek tek geçmek zorunda kalırlardı” diyor ve bize çeşitli yerel peynirlerden örnekler sunarken. Onlara patates ekmeği (ve anason tohumları) ve bir miktar bal eşlik eder. Benim favorim flor de'den yapılan kürlenmiş peynir. Cortijo Pajaritos'a rehber. Birmingham'daki Dünya Peynir Yarışması'nda gümüş madalyanın yeni sahibi Enedina López'in elleriyle yapıldı. "Ve bak, kapanmak üzereydi."
* Bu makale, Condé Nast Traveler dergisinin Kasım 78 tarihli çift sayısında yayınlanmıştır. Bu sayı, iPad için dijital versiyonunda iTunes AppStore'da ve dijital versiyonunda PC, Mac, Akıllı Telefon ve iPad için şu adreste mevcuttur: Zinio sanal kiosk (Akıllı telefon cihazlarında: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) . Ayrıca, bizi Google Play Gazetelik'te bulabilirsiniz.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- Kanarya Adaları'na taşınma isteği uyandıracak fotoğraflar
- Kanarya Adaları'ndaki en güzel on köy
- Tipik Kanarya yemekleri
- Kanarya Adaları'nda ömür boyu bir kez yapılacak 46 şey
Casa del Queso'da Guia çiçek peynirinin zanaatkar üretimi