Humus ve Parmesan ile Izgara Kabak
** Zaragoza ** sürekli bir gastronomi kovanıdır, vejetaryenler de dahil olmak üzere tüm damaklara hitap eden seçeneklerle.
Başkent yarın sunuyor en eksiksiz ve iştah açıcı sebze rotası –soya peyniri ve kinoayı unutun– burada kahvaltı yapacaksınız lezzetli ekolojik kaseler, yiyeceksin Aragon bahçesinden taze ürünler, kitaplar ve sanatla çevrili yemek yiyeceksiniz ve her şeyi su ile sulayacaksınız. lezzetli bir zanaat birası veya doğal bir smoothie.
Hepsi değil ve kesinlikle daha fazlası ortaya çıkacak, ama işte gidiyor Zaragoza'daki en iyi vejetaryenlerden bir seçki. Hadi başlayalım!
** BAOBAB ** _(Başpiskopos Apaolaza, 10) _
“Doğmalar veya kompleksler olmadan vejetaryen mutfağı”, Birçok Zaragozalı'nın (vejeteryanlar ve değil) ana restoranı olan bu yer kendini böyle tanımlıyor. Mektubunuzun çekici önerileri vejeteryan mutfağının sağlıklı olmasının yanı sıra lezzetli olabileceğini gösterin.
Ayrıca organik ve yerel ürünlere de bahis oynarlar. Başlamak için seçebilirsiniz balkabağı humusu veya orijinal kroket çeşitleri -köri ve köri, pırasa ve emmental, bitkisel siyah puding, muz ve provolon ve sebze sobrassada-.
Spesiyaliteleri arasında bulduğumuz Patlıcanlı milföy, pancar burgeri, enginar krep veya mantarlı megacannelloni, vegan kaz ciğeri ve yer mantarı beşamel.
bu baobar, sabah 9'dan itibaren açık. (hafta sonları saat 10.00'dan itibaren) üniversite öğrencilerinin en sevdiği kahvaltılardan biridir.
Ve onun tüm mutfağı götürmek için de kullanılabilir!
SÜPÜRGE _(Yeniden Fetih 4) _
1989'dan beri açık, La Retama'da menülerini tam tahıllar, yosun tohumları ve soya türevleri ile kombine edilmiş mevsimlik ürünlerle hazırlıyorlar.
Yemekleri, her yemeğin besleyici ve sindirim özelliğini kaybetmemeyi amaçladıkları sadelikleri ile öne çıkıyor. Mektubunuzda ne bulabiliriz? Kinoa ve havuç dolması, ıspanaklı kiş, mantarlı risotto, pancar ve avokado tartarı veya lezzetli kinoa ve lahana köftesi.
Yazıldığından tahılların öğütülmesinden kendileri sorumludur, ekmek yapmak için değirmeninde çavdar, Aragon buğdayı 0.3 ve yulaf.
onun bölümünü kaçırmayın evde pişirme, tatlının doğru dokunuşuyla, gibi vegan hindistan cevizli turta, vegan mandalinalı dondurma, balkabaklı cheesecake veya muzlu ve tarçınlı kek.
Ayrıca sundukları vejetaryen yemek kursları, makrobiyotikler ve konserve atölyeleri.
kabaklı ravioli
REBERDE PLAKASI _(San Lorenzo 5) _
Pilar ve Nansy, içki içmek veya götürmek için lezzetli ev yapımı yiyecekler sunar. organik, yakınlık ve adil ticaret hammaddeleri.
Akşam yemekleri ve hafta sonları için menüye ek olarak, Her sabah günün menüsünü Facebook profillerinde yayınlıyorlar: Siyah puding, bravas ve fasulye yahnisi ile doldurulmuş Lübnan enginar ve piquillo biberi, kabak kreması ve soya musakka…
onlarınkini denemeyi unutmayın organik içecekler. Ayrıca glütensiz seçeneklere de sahipler.
Patates püresi ile Orio hodan
** SEBZE SAKSI ** _(Santa Teresa 9) _
Esas olarak bulunduğu için çok popüler bir self-servis restoran üniversite bölgesinin kalbinde. Menü şunları içerir: seçim için iki yemek, ekmek, içecek ve ev yapımı tatlı.
Onlar ünlüdür seitanlı sebzeli börek, ıspanaklı lazanyası, kızarmış patlıcanlı keki ve vegan muzlu ve çikolatalı keki.
BİROSTA _(Üniversite 3) _
Magdalena semtinde bulunan, Birosta, çok çeşitli (adil ticaret) kahve, çay ve meyve suları sunmanın yanı sıra vejetaryen seçenekleriyle ilginç bir menüye sahip bir vejetaryen bardır.
Sosları, hamurları, sosları, dolguları kendileri yaparlar... Ayrıca birlikte çalıştıkları ürünler GDO içermez ve hemen hemen tüm bileşenler Organik tarımdan geliyorlar.
Evin özelliği ise birosta, Aragón 03 unlu organik kepekli ekmek. Közlenmiş Biber Salatası , taze domatesli soğan, biber ve közlenmiş patlıcan bazlı.
sen de kaçırma yeşil biberli ev yapımı vegan chorizo güveç.
Ayrıca Birosta, vegan mağazası El Brote Vegetal, kendi mutfaklarında kullandıkları bazı ürünleri nereden satın alabilirler. Bar da ev sahipliği yapıyor sergiler, kültürel etkinlikler ve Frida Kahlo kütüphanesinin merkezlerinden biridir.
TAZE VEGAN GIDA _(Üniversite 3) _
Birosta'nın hemen yanında La Fresca Vegan Food'u buluyoruz. kendilerini şöyle tanımlıyorlar bir aktivist bar ve her zaman dernekler ve dayanışma girişimleriyle işbirliği yapmaya isteklidirler.
Menü her hafta değişir ve eşlik etmekten çekinmeyin. lezzetli doğal sallamaları ve el yapımı bira seçenekleri.
bu Endülüs usulü kalamar %100 vegan hoş bir şekilde şaşıracaksınız.
PİPARRA _(Vaizler 39) _
Sheila ve Pino'nun vegan macerası Londra'da başladı üç yıl önce vegan bir İspanyol yemek standı ile aynı zamanda chorizo, patatesli omlet, mayonez ve evde pişirmek için paketlenmiş soslar ürettiler.
Vegfest veya Vegan Life Live gibi festivallere katıldıktan sonra ve Brick Lane veya Fat Gay Vegan Market gibi pazarlar, onlara birkaç hafta boyunca bir kafeterya işletme fırsatı verdi ve o anda yolculuklarının bir sonraki bölümünün ne olacağını keşfettiler.
Sonra Zaragoza'ya dönüş geldi ve onunla birlikte La Piparra doğdu, lezzetli ev yapımı yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz hayvanlar dünyasına adanmış bir restoran.
Vegan harikalarından bazıları? Mantarlı straganof, rezene turşusu tofu, sebzeli sote erişte ve tatlı olarak muhteşem elmalı turta.
** KİNOA ** _(Fueros de Aragón 3) _
Bu restoranda servis edilen ürünlerin çoğu Aragon bahçesinden geliyorlar, yani 0 km'den geliyorlar. Menüyü her hafta Facebook sayfalarında yayınlıyorlar, şef Luis Miguel Rodriguez tarafından hazırlanmıştır.
Ayrıca şunları belirtirler: vegan ve glutensiz seçenekler mevcut, havuç ve köri kreması ve biberli fırınlanmış patates gibi.
Yaşasın yeşil!
** ALEVDE ** _(Calle Mayor 53) _
Alev, kendi vegan restoranını kurmaya karar veren bir grup genç tarafından kurulan kooperatiftir. Mektubunda bulabilirsin hamburger (Provençal aromalı civada veya tavuk ve domuz pastırması aromalı soya sosu gibi), soya sosisli sandviç ve sandviç (vegan bravo veya choricero gibi) ve porsiyonlar (sebze bravaları veya soya külçeleri gibi)