Mawey'in yeni sezonu, denenecek yeni yemekler.
İyi bir şey yeni normale kavuştuysa, yeni başlangıçlar oldu . Gastronomi severler geri döndü her zamanki restoranlarınız , ancak bu son birkaç ay, iyileşmeyi özlediğimiz bir rutini yağdan arındırmak için çok sayıda girişimi de memnuniyetle karşıladı. Bu yenilik ve bükülmeden, popüler Mawey'in bir uzantısı olan El Cártel doğdu. damak tadımızı fethetmeye devam etmek için geliyor.
Mawey uzmanları, başarılı restoranın bir sonraki bölümünün ne olduğunu görmek için şimdiden ellerini ovuşturacak. Bu zaman, şefler Fernando Carrasco ve Julián Barros kafa kafaya burritolara dalıyor toplayan kendi kreasyonlarıyla imza dokunuşuyla en Meksika özü , geçmişine bakarsak yanlış gitmeyecek bir kombinasyon.
Mawey Karteli ışığı fiziksel bir alan olarak gördü Mayıs ayından itibaren bu hattın popülaritesi nedeniyle eve servis olarak . Bugün açılan şeyin tohumu olan yeni bir fikir 10 Blasco de Garay Caddesi'nde , sunmaya devam etmek için Meksika bir ısırık içinde , evden, ama şimdi de masalarından birinde oturuyor.
Başarıları evde ekildi, ama şimdi nihayet masada oturmalarının tadını çıkarabiliriz.
GASTRONOMİK PATLAMA
Meksika gastronomisinin takipçileri zaten bunun ne anlama geldiğini biliyor duyuların en iyisinde bir lezzet patlaması . Belki de bu nedenle, her iki şefin de kültür geliştirmesi mantıklıdır. bu ülkenin mutfağına özel ilgi ve birçok sefere ve keşiflere giriştiler. onları bu aşk mektubunu yazmaya (veya pişirmeye) yönlendirdi.
Ve belki de bu birliktelikte El Cártel de Mawey'in büyüsü yatar. Meksika lezzetini ifade eden burritolar, ancak Fernando ve Julián'ın bakış açısından . Sanki bir diziymiş gibi, çoğu kişi, bir paket servis olarak prömiyeri yapılan, ancak şimdi bir teklife dayanan bu yeni sezona girmeyi dört gözle bekliyor olacak. Mawey'den daha gayri resmi, daha konuşma diline ya da kendilerinin dedikleri gibi: daha alçak.
Menünün büyük kısmına, burritolara başlamadan önce, bilmeye değer. hem başlangıçlar hem de tatlılar ve ayrıca içecekler gözden kaçmamalıdır. Böylece başlayabilirsin cips ve çedar peynirli cips, tortilla cipsli ev yapımı guacamole , mükemmel bir dokunuşla konsantre jalapeños sosundan sorumlu baharatlı , bu da sizi yemek yemeyi bırakamaz hale getirecektir.
Burbon soslu ve demirhindili sırlı tavuk kanatları... Parmaklarınızı yalamak için!
Yemek yerken ellerini kirletmeden o harika keyfi yaşayanlardansanız tercihiniz en iyisi olmalı. demirhindi burbon sırlı tavuk kanatları . Mutluluğun tarifini kuşkusuz içinde barındıran küçük bir tencerede servis edilen, en iyi şekilde biterler: parmaklarını yalamak.
Yolculuğa başladıktan sonra duramayacaksınız, bu nedenle boru hattında hiçbir şey bırakmamak için midenizde yer açmak daha iyidir. Bir sonraki bölüm, burritolar . Gelecek vaat eden dokuz tekliften daha fazlası arasında zor bir seçim. Farklı bir şey denemek için alıyorum Arap burrito, tavuk, dana eti, harissa yoğurt, pilav, marul ve pico de gallo ile tatların bir karışımı.
Baharatı bir seçenek değil zorunluluk olarak görenler için ızgara tavuk, pastırma, peynir, kikos, pilav ve ancho chili soslu club tavuk börek . Her birinin tüm bileşenlerini dolaşmak için zaman ayırın: Oaxaca peynirli Cochinita pibil, Tecoripa dana kaburga veya jalapeno tartar soslu Baja California morina börek , diğerleri arasında.
Aralarından birine karar vermenin zor olacağı dokuz börek önerisi.
Kucaklayan ince bir kütle mükemmel bir uyum içinde aromaların, tatların ve duyumların patlaması Nadiren tattığınız ya da hiç denemediğiniz lezzetleri karışımıyla keşfetmenizi sağlayacak. Meksika da onlara eşlik eden içeceklere gizlice giriyor. micheladalar bira gibi değil, aynı zamanda onun tatlılığı içinde demirhindi, çilek, çarkıfelek meyvesi, ahududu, mango ve ebegümeci margarita.
Son olarak, pastanın üzerine krema ve daha iyi söylemedi. tatlılarda, günah işlemek için çeşitli kekler bir ve bin kez. itibaren misket limonu ve çarkıfelek meyvesi, çikolata ve muz veya beyaz çikolatalı tres leches pastası . Ve sayısız hayran kulübüne güvenerek peynirli kekler, onunki panela ve badem fayanslı Bu tatlının tapınakları listenize bir sonraki yazılacak. Sır? gorgonzola.
Mawey Kartelini tanımlamak zor bir iştir çünkü yemekleri inovasyon tarafından yönetilen lezzetler içeriyor. Her lokma bir cesaret eylemidir deneyen herkeste iz bırakır. Bu ayak izi tam olarak sizi tekrar tekrar geri getirecek olan ayak izidir. En azından tüm burritoları deneyene kadar. Böylece, zor görevlerden bahsetmişken, favorimizi seçebiliriz, belki de en karmaşık olanıdır.
Ev yapımı guacamole ve Jamaika çiçekli margarita ile başlayalım mı?
Adres: Calle de Blasco de Garay, 10, 28015 Madrid Haritaya bakın
Telefon: 638 31 62 44
Takvim: Salıdan pazara, 13:00 - 16:00 ve 20:00 - gece yarısı
Ek program bilgileri: Pazartesi kapalı