La Verónica, Tacos Don Manolito'nun süper satışları.
Meksika damağımızdan önce keşfedilmeye devam ediyor. Madrid'e en son varan tacos Don Manolito, Aztek ülkesindeki en popüler zincirlerden biri. 15 yıllık tecrübesi ve oradaki 30'dan fazla mağaza ile uluslararası bir sıçrama yapmak istediler ve bunu yapmak için bu şehri seçtiler. Tüm tarifleriyle geliyorlar: gizli soslar, birinci sınıf tacolar, farklı yemekler... “%100 Meksika deneyimi”, temin ederler.
“Bence Tacos Don Manolito Özünü koruyor, %95 diyebilirim. Malzemeler her zaman en yüksek kalitededir ve kullandığımız malzemelerle aynıdır. Meksika 15 yıldır taco tarzımıza ve gizli sos, Meksika'daki başarımızın anahtarı," diye açıklıyor Alejandro Palacio, Tacos Don Manolito'nun uluslararası direktörü.
Oaxaca'dan eritilmiş peynir artı istediğiniz kombinasyon: bir peynir rüyası.
Kalan %5 ise İspanyol kamuoyuna uyarlanmıştır. “Otelciler olarak çok iyi biliyoruz ki yeni bir ülkeye girerken insanların alıştığı şeylere uyum sağlamanız gerekiyor. Bizim durumumuzda, baharatsız sos eklemeyi göz önünde bulundurduk olarak İspanyol kamuoyu için tavuk tinga gibi ülkede çok popüler olan tipik yemekler”.
Burada iyi bilinen başka tacolar da var. çoban gibi, Don Manolito'da sadece soğan ve kişniş eşliğinde özel bir turşudur. Yine de mektubun geri kalanı, yalnızca Meksika Mutfağı İspanya'da: çok farklı şekillerde et başrolde. Sosis, sarsıntılı (İspanyol cecina değil, çok ince ve tuzlu bir et), domuz kabuğu (torreznolarımıza en yakın şey), domuz sucuğu…
Don Manolito'nun yıldız taco'su aslında, Campechano, bu etlerin bir karışımı. Palacio, "Cecina, longaniza ve chicharrón'un birleşimi burada, İspanya'da sıra dışı bir şey" diyor.
Tacoholics, dikkat edin.
“Tacos Don Manolito, 70 yılı aşkın bir gelenek getiriyor. İspanya'da daha önce hiç görülmemiş bir taco tarzı getiriyoruz ve İspanyol halkı için %100 Meksika'ya özgü ve farklı bir gastronomik deneyim”, diye devam ediyor Palacio. “Bu açık haftalarda fark ettik ki bizim yeni müşteriler daha önce benzer bir şey denemediklerini söylüyorlar, bu da bizi gururlandırıyor çünkü bu ana hedeflerden biriydi. Ve Tacos Don Manolito ne arıyor? Müşterimizi Meksika'ya öğretin, aşılayın ve nakledin”.
Bize öğrettikleri şeylerden bir diğeri de, Meksika'da quesadillas olduğuna inandığımız şeye denir. senkronize ve buğday tortillalı bir tane var ve oaxaca peyniri veya Arap Novillada denilen pide ile. kaseler gibi paylaşılacak yemekler kuru fasulye, charros veya eritilmiş peynir.
Maja iyi giyimli peynir.
ÖDÜL İLE
Maya Y veronika Don Manolito menüsünde kendi adlarına sahip iki yemek. Birincisi, istediğiniz et veya vejeteryan ve buğday tortilla kombinasyonu ile doldurulmuş bir peynir kabuğu. İnanılmaz. Layık görülmek. İkincisi, klasik guacamole'yi tortilla cipsleriyle değiştirecek olan başlangıçtır: bir peynir çatırdaması zincirin gizli sosları eşliğinde.
en sessiz yerinde aç ponzano caddesi, Yüksek masaları, barı ve küçük bir terası olan küçük bir yer. Paylaşmak için tacos ve yemeklerin yanı sıra, kokteyl bar, mekanın güçlü bir noktası: Meksika çiçekleri ve jamaika ve demirhindi gibi meyveler kullanırlar. “Tekila ve mezcal ile yapılan her şey, agave içecekleri. Palacio, ona katma değer katıyor ve onu maguey solucan tuzu ile tamamlıyor” diyor.
Taquitos da gitmek için.
Adres: Ponzano Caddesi, 91 Haritaya bakın
Telefon: 91 251 69 72
Takvim: Salı'dan Pazar'a 13-16 ve 20'den 00H.
Yarı fiyat: 15 €