biz de çok iyi biliyoruz meksika ekmeği ama ne zaman tostlar ? Bunlar ülkemizdeki Meksika restoranlarında daha az görülse de ararsanız bulursunuz.
Tostlar aynı Mısır ekmeği alıştığımız ama... kızartma . Bunları genellikle hazır olarak satan bazı özel mağazalar vardır (genellikle Maizada markası altında bulunurlar), ancak yakınımızda yoksa, onları kendimiz yapmak için işe gitmek kadar basittir: bir kızartma tavası ve yağ. Akıllı!
Onlara sahip olduğunuzda, bazı basit (basit değil) içeren bu tarifle onlara neşe verin. nohut ve sulu domuz sucuğu hafif ve güçlü bir akşam yemeğine lezzet olarak puan katarlar.
İçindekiler:
- ½ su bardağı nohut (önceden pişirilmiş ve süzülmüş)
- 1 kireç
- 8 dal kişniş
- ¼ fincan Yunan yoğurdu
- Tuz
- 2 taze chorizo (yaklaşık 200 gr)
- 4 parça tost
Hazırlık:
1. ½ su bardağı ölçün nohut . Bir limonun kabuğunu küçük bir kaseye rendeleyin. Kireç ikiye bölün ve bir yarısından suyunu bir kaseye sıkın. Diğer yarısını takozlar halinde kesin.
iki. Kişnişi bir kesme tahtası üzerine koyun. Saplarından başlayarak yapraklara ulaşana kadar ince ince doğrayın. Yaprakları çıkarın ve daha sonra dekorasyon olarak kullanın . Sapları kireçle birlikte kaseye koyun. Yoğurdu ekleyip karıştırın . Tuzlu sezon.
3. Cildi çıkardıktan sonra, ısıtın. domuz sucuğu tavada orta ateşte, tahta kaşıkla kısmen pişene kadar (yaklaşık 3 dakika) parçalayın. Nohutları ekleyin ve baharatlayın . Nohutların bir kısmını kaşıkla ezerek chorizo tamamen pişip gevrekleşinceye kadar, yaklaşık 8-10 dakika ısıtmaya devam edin. Ateşten uzaklaştırın.
Dört. Tost üzerine yoğurt sürün . Üzerine chorizo nohutları yerleştirin ve ayırdığımız kişnişle süsleyin. Yemekten önce süslemek için limon dilimleri ile servis yapın.
*Raporun orijinali Bon Appétit'te yayınlanmıştır.