Valensiya'daki Caro Hotel'deki Sucede restoranı
Xerea semtinde, Valensiya Katedrali'ne yaklaşık 200 metre uzaklıktayız. Plan mı? Masalardan birine oturun olur Arap Balansiya'nın 12. yüzyıl duvarının yanında.
Bu gezide ziyaret edeceğimiz Roma, Hıristiyan ve Arap kökenleri ile birlikte Valensiya gastronomisinin Miguel Melek Belediye Başkanı , eski Mugaritz, eski Arola ve eski Bulli. Sadece bir karar vermeniz gerekecek: hangisiyle tadım menüleri sen kal. Tedarikli?
Sucede Valencia'da acı bakla yahnisi
“ İki menü var, kısa olanı Sucede ve uzun olanı Valentia, 60 ve 80 Euro'ya. Kısa olanın 26 ile 30 arası geçişi vardır ve uzun olanın 36 ile 40 arası geçişi vardır. ”, diye Gezgin'e açıklıyor.
Miguel Ángel Mayor ve ekibinin yaratıcılığı, şaşırtmaya ve fethetmeye yönelik yenilikçi yemekler . Valensiya'yı dolduran medeniyetlerin mutfağını 21. yüzyıla getiren bir öneri.
Sucede Restaurant'ta bagaj
Sevgililer menüsü 100'den fazla bileşenle , kreasyonların büyük bir kısmının paylaşıldığı ve masanın ortasında servis edildiği Roma dönemiyle başlar; hepsi veya neredeyse hepsi, elinle yiyorsun ; ve yangına neredeyse hiç müdahale olmuyor, restoranda "minimum istisnalar dışında her şey çiğ, kürlenmiş veya marine edilmiş" diyorlar. Uskumru ve tuzlu balık arasında, şehirdeki Arap ve Hıristiyan etkileri arasında dolaşan bir öneri.
dikkat çekmek mojama ve kirpi bisküvi, armut şarabı veya patlıcan ve yoğurt gnocchi ile acı bakla yahnisi.
Uskumru göbek ve közlenmiş patlıcan
" Valensiya Üniversitesi'nden tarifleri, mutfak tekniklerini ve hammaddeleri kurtarmak için tarihçilerle birlikte çalışıyoruz. ", diyor Miguel Ángel Belediye Başkanı.
“Amerika'nın keşfini son teslim tarihimiz olarak belirledik ve oradan gelen hiçbir şeyi kullanmıyoruz: domates, çikolata, mısır… Uyum sağlıyoruz” diye açıklıyor. Bir yıldan kısa bir süre içinde Mayor, gastronomi laboratuvarını bilinenlere meydan okumak isteyen cesur gezginler için mükemmel bir durak ve şehri yeniden keşfedin. Bırakın sihir devam etsin.
Dikkat, yaratıcılığınız bağımlılığa neden olabilir
NEDEN GİT?
Onurlandırmak için mükemmel bir yol mutfak hafızası, gastronomik miras ve modern tekniklerin tadını çıkarın. Valensiya bu zamansız ve evrensel yolculukla şaşırtıyor.
EK ÖZELLİKLER:
Tatlılarınız: mor kağıt, mor, hurma ve badem ve nugatlı kek . Temeller. Size daha fazlasını anlatmayacağız.
incir
VERİLERDE:
Sucede tadım menüsü (kısa): 60 Euro
Valencia tadım menüsü (uzun): 80 Euro
Adres: Almirall 14 Valencia
Telefon: 963155287
Şef Miguel Angel Belediye Başkanı Moyano