Zengin çileğe (ekolojik)!
Her yıl mevsimlik çilekler baharı müjdeler, küçük işletmelerin ve süpermarketlerin raflarını renk ve lezzetle dolduruyor. Her biri onlarca saat güneş ışığını ve birçok elin sıkı çalışmasını içerir. Organik gıda üreten, bulunduğu çevreye özen gösteren, çalışanlarının haklarına saygı duyan ve aynı zamanda kırsal kesimde zenginlik yaratan bir iş kurmak ne kadar zor?
yöneticisi Juan María Rodriguez ile konuştuk. Flor de Doñana Biorganic, organik kırmızı meyvelerin yetiştirilmesinde uzmanlaşmış ve Doñana bölgesinin çevresel, sosyal ve ekonomik sürdürülebilirliğine kendini adamış bir Endülüs şirketidir.
Tüm departmanlardaki çalışanlarının %80'i kadındır. çevre politikaları tek bir damla suyu boşa harcamamayı başardı nem sensörlü bir sulama sistemi sayesinde ve aynı zamanda B Corp sertifikasını alan ilk İspanyol tarım-gıda şirketi, çalışanlar, toplum ve çevre üzerindeki olumlu etkiye bağlılığın bir mührü.
Bir yaşam biçimi olarak organik tarım
Juan María'nın çocukluk anıları, ailesiyle vakit geçirdiği Huelva kırsalından parçalarla boyanmıştır. Bu ziraat teknik mühendisi, Doñana Ulusal Parkı çevresinde bulunan yaklaşık 25.000 nüfuslu bir belediye olan Almonte'nin yerlisidir. 2001 yılında sadece organik tarımda öncü olan şirketini kurdu.
"Bu alanda çilekler ideal koşullara sahip, burada 3.000 saatten fazla ışık var, adapte edilmiş bir mahsul ve bu yüzden kırmızı meyvelere bahse girmeye karar verdim" Juan María telefonla açıklıyor. Altmış hektar mahsul ve iki milyon kilo üretim ile hasadının %88'ini Avrupa'ya ihraç ediyor.
İlk uluslararası müşteriler ilk ziyaretlerinden sonra geldiler. Kıtanın en önemli organik tarım fuarı Biofach.
Her çilek, onlarca saat güneş ışığını ve birçok elin sıkı çalışmasını içerir.
“İki kilo çilekle Nürnberg'e uçağa gittim, bir stand talep ettim, Endülüs Dış Tanıtım Ajansı Extenda tarafından tanıtılan ve orada duran iki kilo çilek ile fuardaki insanlarla konuşmaya başladık. O zamanlar Bazı Alman müşteriler geldi ve girişimi, şirketin sosyal değerleri olan Doñana'yı savunmamızı beğendiler... ve ertesi gün için ilk siparişi bize verdiler!” John Maria hatırlıyor.
“Şimdi, yirmi yıldan fazla bir süre sonra, Müşteri olmaya ve bize güvenmeye devam ediyorlar” , Ekle.
Flor de Doñana, B Corp sertifikası alan ilk İspanyol tarım-gıda şirketidir.
İspanya, Avrupa Birliği'nde organik tarım alanında ilk sırada yer alıyor, yüzde her ülkenin toplam tarım alanı ile karşılaştırıldığında ise tablolar çok dönüyor.
Bu kategoride Avusturya, Estonya veya Norveç gibi diğer ülkelerden uzak, topraklarının %9,7'sini organik olarak işliyor, üçü de %20'nin üzerinde ve 2030 yılına kadar tüm tarım arazilerinin %25'inin organik olarak yetiştirilmesi olan Avrupa Yeşil Anlaşması hedefine ulaşmaya daha yakın.
“Avrupa'ya bakıyoruz çünkü çok gelişmiş pazar nişleri vardı. İspanya'da yirmi yıl önce organik ürünlerin tüketimi yeni başlıyordu ve uzmanlaşmış mağazalara odaklanmıştı. Büyük dağıtım kanallarındaki gelişme yoktu ve biz de neredeyse bu şekilde devam ediyoruz. Yine de, Mutluyuz çünkü yüzdemiz (İspanya'daki satışların %12'si) ortalama ulusal tüketimi çok aşıyor”.
Gerçekten de, İspanya'da organik ürün pazarı yükselişte. ancak 2017'de toplamın %2,8'ini oluşturdu ve %10'a ulaştığı kuzey Avrupa ülkelerinden hala önemli bir mesafe.
İspanya'da organik ürünler pazarı yükselişte, ancak 2017'de toplamın %2,8'ini oluşturdu.
Organik ürünlere yaygın erişimin önündeki engellerden biri de fiyatlarıdır. Kuzey Amerika'daki kar amacı gütmeyen kuruluş, tüketiciler için yararlı bilgileri yaymak için Çevre Çalışma Grubu (EWG) her yıl yayınla daha fazla pestisit kalıntısının bulunduğu organik olmayan gıdaların sınıflandırılması.
Çilekler, her yıl bu listenin başında (popüler olarak Kirli Düzine olarak bilinir) olma eğilimindedir. "Organik ürün alışveriş sepetinin aile harcamaları üzerindeki etkisinin hacmine bakarsak, belki de çok küçük yüzde puanlarından, yaklaşık %3'ten bahsediyoruz. Tüketicilerin sosyal, çevresel ve sağlık üzerindeki etkisinin bu farkı telafi ettiğini düşünüyorum” müdür diyor.
Zararlılarla mücadele gibi kimyasal girdiler olmadan doğal üretim, daha düşük veya yüksek bakım maliyetleri –Juan María, doğal yırtıcılarla mücadele ettikleri kırmızı örümceğe karşı tedavilerinin hektar başına 3.000 avroya mal olduğunu, konvansiyonel tarımın ise 50 avroya sorunu çözdüğünü açıklıyor– Bunlar, organik ürünleri daha pahalı yapan nedenlerden bazılarıdır.
Birdenbire çilek için ne büyük bir özlem!
Küresel düzeyde, Kaliforniya'dan Birleşik Krallık'a, toplumun tarım işçileriyle olan bekleyen en ciddi borçlarından biri, genellikle korkunç derecede kötü çalışma koşulları.
Jornaleras de Huelva en Lucha gibi gruplar onların haklarını gözetiyor ve kronik istikrarsızlığı sona erdirmek için savaşıyor. son aylarda Lepe'deki göçmen gündelikçilerin insanlık dışı durumu gibi talihsiz izler bıraktı.
BM aşırı yoksulluk ve insan hakları özel raportörü bu yerleşimleri ziyaret ettikten sonra şunları söyledi: orada yaşayan insanların yaşam koşulları, dünyanın herhangi bir yerinde gördüğü en kötü koşullarla rekabet eder.
Juan María'ya göre, şirketin sosyal sorumluluğunu çok ciddiye alıyorlar. “Kısa çalışma günleri, aile uzlaşması, eşit ücret... benim şehrimden insanların büyük bir kısmı burada, yakın çevreden çalışıyor ve bu sayede başka bölgelerden insanları işe almak zorunda kalmıyoruz. Sosyal değerlerimiz günlük işlerimizin başında geliyor ve bizi akredite eden dış firmalardan sertifikalarımız var” dedi.
Sürdürülebilir kimlik bilgilerine sahip çilekler
Çilekleri ve kırmızı meyveleri çevrimiçi mağazasından satın alınabilir. ve şu anda büyümeye devam etmek için büyük emelleri yok.
“Sürdürülebilir bir boyut aramamız gerekiyor, bizimki pazarlama yapabildiğimizi üretmek, ve sosyal açıdan, faaliyetin bulunduğumuz çevreye geri dönüşünü garanti eden bir iş gücüne sahip olmanın önemli olduğuna inanıyoruz. Ekonomik olarak inanıyoruz ki şirketlerin karlılığı aşırı büyüdüğü için değil, daha iyisi için”.
Flor de Doñana çileklerin yanı sıra yaban mersini, böğürtlen ve ahududu gibi diğer kırmızı meyveler ile nar ve incir de yetiştiriyor. Ayrıca, kendi arazilerinde benimsedikleri burritolar ve onların yenileyici tarım projelerini pekiştirmelerine yardımcı olduklarını söyledi. Toplanan girişimler yaratmada bir adım daha.
Juan María Rodriguez, Flor de Doñana Biorganic'in yöneticisi