Madrid'de olmadığına, Madrid'de yalnız olduğuna inanacaksın.
Madrid, Ağustos'ta biraz daha sizin. Kalırsan evet, inanç gereği, zevk için, "çünkü Eylül'de tatile gitmek daha iyi. Ya da zorla kalsan bile. Madrid önümüzdeki 31 gün için biraz daha senin. Yakala. Onu da yemek. Yılın geri kalanında duyduğunuz tüm o sofraların, henüz denemediğiniz mutfakların ya da kısaca çok sevdiğiniz yemeklerin tadını çıkarmanın tam zamanı. Hatta yazın geri kalanında Benidorm plajı gibi görünen teraslara ve bahçelere de bakabilirsiniz. Ağustos ayında Madrid biraz daha sizin. Ye bunu.
KÖPEK VE ODA ÇEREZİ
Fontaneda grubunun son konumu. Onları popüler yapan, ancak Chamberí'de bulunan ilk restorana dönüş. İngiliz kır evinden ilham alan bir dekorasyon, yani, o İngiltere'ye küçük bir gezi gibi, eğer öyleyse, başka bir zamanda ziyaret edersiniz. Menüsü, her zaman olduğu gibi, somon poké veya ton balığı tartarı gibi yaz ve taze önerilere sahiptir. Ancak, parmesanlı ve pomodorolu Maria bisküvisindeki dövülmüş patlıcan gibi klasikleri de var.
Ağustos ayında da bir barış alanı.
V. CLUB FEAT AROLA
Bu çok amaçlı alanda (oyun, yemek pişirme, dans), Sergio Arola Akşam yemeği menüsünü imzalamaktan sorumluydu. 1997'de La Broche'a inişine bir geri dönüş: çok rahat mutfak, özellikle, paylaşmak için ilk düşüncede. Arola bravas patatesleri, lokmalık Rus salatası gibi… teras Ağustos geceleri daha uzun olacak.
BİBO MADRİD
Bu yaz Madrid'de Lobito de Mar'ın açılışını heyecanla beklememize rağmen, Marbella sahil barı Danny Garcia Meseta'nın merkezine taşındıktan sonra, ağustos ayı boyunca açık olan ve menüsünde bizi kıyıya biraz daha yaklaştıran orkinos kasidesi gibi bazı yemeklerin bulunduğu Bibo Madrid'de daha rahat serinliyoruz. kızarmış Endülüs veya soğuk çorbalar, ** kirazlı gazpacho veya kırmızı örümcek yengeç salmorejo.
Ağustos mezesi: Dani García'nın öküz kuyruğu tatlısı.
ASLANLARIN AVLUSU
Ve şehrinizde Madrid'de gezmeye devam ediyoruz. Bu sefer, Retiro'da bir yürüyüşten sonra, sıcaklığın biraz düştüğü o akciğer olan Puerta de Alcalá'ya varıyorsunuz. Aç ve yeni bir şey isteyerek ayrılıyorsunuz: Patio de Leones terası. Geleneksel meyhaneyi canlandırmaya devam eden projenin arkasında Ramses yakınlarındaki Jorge Llovet var. Mutfak tüm gün açıktır. Ve serinlemek için biraz işkembeden ya da tatlılardan daha iyi ne olabilir. Şaka yapmıyoruz.
RAMPAGE
Ağustos, şehrinizde turist olmak için iyi bir ay. Yani canınız isterse, Plaza de España'ya gidebilir ve ardından istediğiniz zaman serinlemek ve yemek yemek için bir yer arayabilirsiniz: işte Alboroto, kesintisiz ve gündelik mutfak: pizzalar, hamburgerler, salatalar... ama iyi. Ve hatta iyi bir kokteyl seçkisi ve geceleri az müzik.
Geniş ve aydınlık.
KUTSAL
Geleneksel Meksika kömürü pişirme. Kızgın taşlık takoları, İber peçeli kalamar. Bu yıl açılan Tribunal bölgesindeki bu Meksikalı'da, Meksikalı annelerden İspanyol malzemeleriyle revize edilmiş ömür boyu süren tarifler var. Aynı zamanda işten sonra iyi bir fikir (eğer hala ağustos ayında çalışıyorsanız) bir içki ve bir taco: Micheladalardan buz gibi margaritalara kadar ilginç bir kokteyl çeşitliliği var. Ve bazı dondurmalarda biraz tekila da bulunur.
Bir tekilitayı tazelemeyen hiçbir ısı yoktur.
YANGIN BALIĞI
Henüz denemediyseniz, Ağustos ayı boyunca açık kalan geçen yılın en iyi açılışlarından biri: bu sizin anınız. mektubuna közde uzmanlaşmış (Denizden ve karadan ürün attıkları yere), bu sıcak aylarda eklemişler en iştah açıcı yemekler: soğuk karışık salmorejo ve ajoblanco çorbası veya domatesli dondurma ile geleneksel gazpacho Güçlü dana tomahawklarından önce mideyi yenilemek için iki iyi başlangıçtır.
Köz, deniz, teras... Madrid'in biraz dışında.
ŞANGAY ANNE
Belki Madrid'de zevk için kalmıyorsunuz, belki sahilde uzanmayı ya da bir Asya ülkesini gezmeyi tercih ettiniz... Çin şehrinin sokaklarına damağınızı götürebilirsiniz. Sığır eti ve trüf xiaolongbao, Şanghay ördeği veya tavuk ku bak onların yıldız yemekleri olmaya devam ediyor. Duyularınızla biraz seyahat edin. Teraslı binaları vardır (Las Tablas ve Arturo Soria'da).
Ve bir sonraki gerçek Şanghay gezisi.
CASTILLEJO ZEYTİNLİKLERİ
Madrid'in gastronomik alanı ile geçen yıl yeniden açıldığından beri Madrid yazının yıldız alanlarından biri. sevilmemiş bu menü basit, çok moda (tacos, gyoza, burrata...), ama biz oraya yemek yemeye gitmiyoruz, konserler de var. canlı müzik ve geceleri eski zeytin ağaçları arasında aklınızı biraz dolaştıran birkaç giriş, daha temiz havası olan bir Madrid'i, Ağustos'tan daha az Ağustos'u hayal edin.
Bütün bunlar senin için.
BAY O1
"Olağanüstü Pizza", doğrudan Miami'den gelen Madrid'deki bu yeni pizzacının alt başlığıdır. rene Viola, Anavatanı İtalya'da ve dünyanın dört bir yanında yıllarca edindiği öğrenim ve deneyimden sonra yaratıldı ve başarılı oldu. Her noktası ricotta ile doldurulmuş yıldız şeklinde bir pizza. Bir İtalyan çiftliğinden size gönderilen özel bir un. Domates ve peynir de. Malzemelerin geri kalanı yereldir. Ve onları en beklenmedik şekillerde birleştirir.
Sıcak pizza mı? Burrata straciatella ile mümkündür. Kahveli pizza mı? Ayrıca. Herkesin bahsettiği pizzaları keşfetmek için tüm Ağustos ayı var.
*İlk olarak 1 Ağustos 2017'de yayınlanan, 8 Ağustos 2018 ve 31 Temmuz 2019'da güncellenen rapor
Star Luca, Bay O1'in yıldız ve yıldız pizzası.