Kışın Ribeira Sacra'nın görünümü
Kupon. meslektaşın var mı Galicia kim sana -etiketsiz- bir şişe su getirdi Kahve likörü ve ona ülkesini görmenin nasıl olacağını sordunuz. Bunun için meşe ve kestane ağaçlarının yemyeşil ormanları , bir queimada ateşinin yanında cadılar ve büyüler , bir kadeh beyaz şarap ve biraz ızgara yengeç ile berrak geceler. Ve yarın yokmuş gibi yiyip içebilmenin o garip duygusuyla yaşa, DOĞRU?
ÖNCE DENİZ ÜRÜNLERİ, İKİNCİ PİŞİRİLMİŞ
bu Galiçyaca deniz ürünleri Sezonluk bir üründür. Bunu uzun zamandır okumak istiyorsun ve bunu biliyorsun. öyle çünkü deniz ürünleri ayları "r" ile yiyor . Yazın bakarsın ama dokunamazsın.
Meydanlarda ve pazarlarda onu iyi yetiştirdik ve makul fiyatlarla (bazı insanlar şimdi satın alıyor ve Noel için donduruyor çünkü o zaman fiyat fırlıyor). Hem sahilde hem de iç kesimlerde hafta sonu kaçamağı biraz olmadan bitiremem tarak beyaz şarap ya da biraz midye ve iyi hazırlanmış bir bira ile yıkanır . Her yerde avucunuzun içinde deniz ürünleri deneyebileceğiniz yerler var.
Taraklar değil, bu gezegenden değiller
İçinde Rias Baixas , içinde Arkadyalı , yakın Vigo , onlar yemek Galiçya'daki en iyi istiridye . İçinde Vigo , A Pedra pazarında aynı istiridyeleri yiyebilirsiniz ama etrafı turistlerle çevrili. O kadar çok talep var ki en azından karşılarsınız Onları denemek için yarım düzine deniz ürünleri restoranı.
İçinde Santiago de Compostela , zorunlu durak Mercado de Abastos'tur . İdeal olarak, erken gidin ve hem yahni hem de deniz ürünleri sunan tezgahlardan birinde kendinizi kaybedin. Öneriler olarak: Deniz ürünleri (80'den 85'e kadar olan stantlar) aynı meydanda aldığınız deniz ürünlerini alıp orada sizin için pişirtebilirsiniz; ve Sarf malzemeleri 2.0 (13 ila 18 numaralı kabinler) her gün deniz ürünleri ve balık sunmaktadır.
Sarf malzemeleri 2.0, Santiago de Compostela'da
** Rías Altas'ta **, Vilarube'de Caneiro Evi _(Frádigas 1, Valdoviño) _, hiçbir yerin ortasında yerel deniz ürünlerini geleneksel bir şekilde (ızgara veya pişmiş, biraz sos ve biraz başka) sunan küçük bir han. iyi bir fiyata muhteşem sonuçlar , etkileyici manzaraya sahip (vadinin duvarlarından birinde olmak tüm plajı görebilirsiniz) çok acele etmeden bir öğleden sonra için ideal.
Bir menüleri var ama bu denize ve kim bilir: günün tavsiyelerine kendinizi kaptırın , genellikle midye, midye, tarak (küçük tarak) veya midye 12 Euro'dan daha az bir kısmı vardır.
İçin ahtapot hayranları , içinde Mugardos O mu İskele 43 _(Avenida del Mar 43) _ bölgenin uzmanlığını yapan, ahtapot a la mugardesa , dikkate alınması gereken bir modalite çünkü kendi hayran kulübüne sahip ve tüm hayatın polbo á fuarının ciddi bir rakibi.
Klasik sevenler için, iç mekanlarda, O Carballino , ona maksimum ihtişamıyla hizmet eden kasaba, en iyi referans gazpara evi _(rúa Baixada a Flores 2) _, ancak diğerleri restoranı beğeniyor Fuchela'ya _(Avenida 25 de Julio) _ veya carballino bakkal _(rúa de Ribadavia 4) _ buna değer.
A Coruña'da kapı kapı dolaşan iki referans vardır: Cunqueiro tavernasına _(Rúa Estrela 22) _ ve Mundiña'ya _(Yıldız 10) _. ikisi de hizmet eder önbellek ile ahtapot ve bir mektupları var mevsimlik deniz ürünleri , dikkate alınması gereken bir şaraphaneye ek olarak, Taverna O' Secret _(rúa Alameda 18) _ şarap listesi şehrin en iyilerinden biri ve atmosferi çok hoş ve misafirperver.
bunu unutma yenilik yapıp ızgarada yapanlar var -herhangi biri grella -. Restoran Santiago de Compostela'da iyi bir adres Veya Dezaseis _(rúa San Pedro 16) _ Üzerine zeytinyağı ve pul biber serpilerek servis edilir.
Bahsedileni göremeyince soru soran biri kaldı örümcek yengeçleri . Ve neden örümcek yengeçleri değil de örümcek yengeçleri . Ve neden iyi yengeçlere göbek Et ve et suyunun mükemmel bir uyum içinde olması için bir erkek ve bir dişinin pişirilmesini içerir. Nasıl olsa sana her şeyi anlatacaktık, değil mi? Hadi…
O Dezaseis'ten lezzetler mozaiği
PİŞİRİLMİŞ VE FREIXÓS
Galya köyündeki yemeklerin olduğu şey yavaş pişirme ve hiperkalorik tufan öncesi bir ilişkidir. Biz o insanlardan biriyiz hava soğur diye evden ceketle çıkıyoruz -gölgede 40 derecelik bir çölün ortasında olmamıza rağmen- pencereden dışarı bakıp şemsiye alıp almayacağımızı, çizme ve ayakkabı satın alma konusunda uzmanlara bakıyoruz.
bu yüzden ne gittiğimiz masada yürüyüş iyi bilinir . Kışın onlar tipik güveçler, et suları ve tatlılar. Bu iki terimin hayal edilmesi güç endüstriyel miktarlardaki en yüksek noktası, Lalin.
Galiçya'da güveç, ana yemek ve gerekli
Cocido festivali, karnavaldan önceki Pazar günü kutlanır, ancak sezon açıldı . Sebze ve sosis ile pişirilmiş bütün domuz eti, hepsi bir tencerede ve miktarda pişirilir. Hala bir şey için yer varsa, aşağıdakiler kaynaklarıdır: tatlı krep -krep, ama daha ince- Fransız tostu, turta ya da ne olursa olsun.
İyi bir güveç sağlamak için beş klasik, restoranlardır. agarimo _( Montserrat caddesi 2) _, ve Kabinler _(Laxeiro Ressam 3) _, Curras Evi _(Kilise Meydanı 2) _, Değirmenci _(Rosalia de Castro 17) _ ve Palmiye ağaçları _(Arenal 8) _.
Fiyat değişir ve her birinin kendi hayran kulübü vardır, ancak herhangi birinde iyi bir güveç garanti ediyoruz. Hepsi, onlarca yıldır bu yemeğe adanmış şef ve aşçı aileleri tarafından işletiliyor.
Hepsi için süt olanlar; kanlı olanlar, cesurlar için.
Ancak, yarı arktik sıcaklıklara rağmen hala ikna olmadıysanız, Lalín'in eşleşecek alternatifleri var.
bu Cunca'da natürmort _(Colón 9) _, ahşap bankları ve rahat bir atmosferi olan tipik bir meyhanedir. Pazar mutfağından yöresel ürünlerle hazırlanmış günlük bir menüleri var ama denemeden ayrılamazsınız. muhteşem çıkan omlet.
Daha yenilikçi bir şey istiyorsanız, deneyin Bayan Maruja (Kolomb 6) . Menü küçük, yıldız yemek hamburger ama bazı yemekler mevsime göre değişiyor.
Bu köprüyü özlerseniz mantarlı ve kuru domatesli risotto ve kaplan midye kroket iyi bir seçenek olabilir. Yemekten sonra yürüyüş yapmanızı öneririz. Burada insanlar yemek yemezler, beslenirler.
Lalín'in alternatif (ama otantik) mutfağı
YÜRÜMEK
Ormanlar kaybedilecek. Galiçya, bazı hafif yürekli ruhların onları rahatsız etmesine rağmen, ülkedeki en yüksek orman habitatlarından birine sahiptir. Natura Network'e göre ulusal ortalamayı ikiye katlayın: her 100 kilometrekare Galiçya'nın ortalama 17.4 habitatı var İspanya'nın geri kalanında 8.2, iki milyon hektardan (1 hektar aşağı yukarı 1 futbol sahasına eşittir) üzerinde yoğunlaşırken, söz konusu ağ tarafından korunan en küçük orman alanına sahip topluluk olduğundan bahsetmiyorum bile, STK Dünya Yaban Hayatı Fonu'na (WWF) göre. Haydi, Galiçya'nın tamamı bir akciğer. Ve seçilecek yer var.
Kuzeyde, içinde Yüksek haliçler, Fragas de Eume ödülü alıyor. Araçlar için erişimi vardır ancak yürümek en iyisidir. İle çevrili meşe, kestane, söğüt ve huş , güneşin doğduğu günlerde (ki bu genellikle bol değildir, biz Galiçyalılar kalamar gibi ışığa gideriz) ağaçların tepelerindeki gölgeler ve renklerin kontrastı olacaktır. Instagram motifi.
Her ne kadar cep telefonunu bir saatliğine bir kenara koyarsanız, bunu takdir edeceksiniz. Size bazen Endor ayındaki ormanları hatırlatıyor (geek arkadaşınıza Endor'un ne olduğunu sorun, size açıklamaktan mutluluk duyacaktır).
Fragas Rio Eume yapar
Güneyde, içinde Rias Baixas , etkileyici doğal parkı vurgular Aloia Dağı, Tui'de , sizi sıkacak yollar ve manzaralar. Tepeye çok yakın Büyük Çapraz bakış açısı durup dinlenmek ve zamanın geçmesine izin vermek. Gün batımını izlemek için iyi bir yer.
Oraya çok yakın, Ourense'de, ayrıca Portekizli komşularımızla sınırda, dünyanın biyosfer rezervini paylaşıyoruz. Xurés veya Peneda-Gerês parkı. Tarihi olduğu kadar muhteşem, kadim ağaçlar ve kurtlarla dolu bir bölge.
Burada sınır o kadar silinmez ki yakın kasabalardan gelen aileler uyruklarını evlendikleri gün seçtiler. Ve iki bin yıl önce, Astorga'yı Portekiz şehri Braga'ya bağlayan bir Roma yolu olan Via Nova geçti.
Xures Dağları
Doğuda Lugo ve Asturya topraklarında sen Ancares . İle birlikte O Courel Onlar topluluktaki en büyük doğal alan ve boz ayıları görebileceğiniz tek yer. Burada gibi kasabaları bulacaksınız. Piornedo veya Suarbol, ile birlikte pallozalar (Asterix ve Obelix'inkiler gibi Roma öncesi dairesel kulübeler) insanların birkaç on yıl öncesine kadar içinde yaşadığı. Manzaralar muhteşem.
Piornedo, Lugo'da. Senin köyün olabilir.
Ve içeride, küçük bir sır. Lalín'den birkaç kilometre uzakta yüzlerce asırlık kestane ağaçlarını bir araya toplayan bir grup fraga var. Olarak bilinir Catasós Fraga veya Quiroga, İçinde kucaklanacak devasa meşe ve kestane ağaçları var -bazıları 200 yıldan fazla. babası nasıl oldu Usta Saramago.