Pepe, José Andrés'in NY jambonlu sandviç kamyonu
**FALAFEL (ORTADOĞU) **
Doğu Akdeniz genelinde tüketilen bu özelliğin coğrafi olarak yerini tespit etmek zordur. Türkiye'den Mısır'a Lübnan ve İsrail üzerinden . Muazzam tartışmalara neden olan kökenini belirlemek mümkün değil: Kıpti olup Mısır'da mı ortaya çıktı, Arabistan'dan Müslümanlar tarafından mı getirildi, Yahudilerin bir fikriyse... **Bizim için önemli olan şudur. bu harika. (Köfte ile kroket arası) ** ile hazırlanan toptur. Sarımsak, kimyon, kişniş ile tatlandırılmış nohut ezmesi (başka bir baklagil de olabilir) , vb. Üzeri kaplanır ve çok kızgın yağda kızartılır. Pide ekmeği içinde salata (marul) ve naneli yoğurt sos ile servis edilir. Tam bir yemek oluşturan lezzetli bir vejetaryen lokma.
Falafel: Kökeni değil, lezzetini önemsiyoruz
**YAĞ (MEKSİKA) **
Meksika tortillasının bir çeşididir. Adının şirinliği ve yüzlerce farklı malzemeyle doldurulabilmesi nedeniyle seviyorum. Bu bir bukalemun gibidir. Mısır unu hamuru kalın ve ısı etkisiyle kabarır. (ya plaka üzerinde ya da her iki şekilde bulunan yağa batırılmış olarak) . Sonrasında Genellikle chicharrón (guacamaya gibi) veya kıyılmış domuz eti, peynir ve acı sos ile doldurulur. . Ayrıca üzerine sebze koyabilir veya kıyılmış tavuk, kabak çiçeği veya diğer lezzetli Meksika yahnileriyle yağlayabilirler. **Dıştan çıtır çıtır, içi yumuşak ve sulu (dolgudan dolayı) ** Şehirde dolaşırken keyif yapmak için idealdir.
**BÜREK (İSTANBUL) **
Köftelere verilen genel isimdir. Haddelenmiş ve doldurulmuş hamur Bunların her biri kendi adı olan, ancak genel olarak burek olarak bilinen onlarca çeşidi vardır. En inanılmaz olan şey, hamurun dokusu, ki iyi olduğunda çok ince ve gevrek, o kadar ki dolguyu nasıl kırılmadan içeride tutabildiğini açıklamak zor. Kökenleri Osmanlı İmparatorluğu'ndadır ve onunla birlikte popüler oldukları Balkanlar'a yayılmıştır. İstanbul'da sokak tezgahlarında satılıyorlar. ama hamurun halkın gözü önünde hazırlandığı özel restoranlar da var.
Burek, Türk köfte
**PİZZA AL TAGLIO (İTALYA) **
Her şeye rağmen, bu Roma pizzaları yuvarlak değil karedir. Ve Napoliten'in aksine hamuru kabarık değil çıtır çıtır . Porsiyonlar halinde kesilmiş ve kasap kağıdına yerleştirilmiş çeşitli soslu büyük ince hamur tabakaları. Önemli olan hamurun çıtır çıtır ve örtücülüğünün cömert olması, tüketiciye uygun malzemeler: domatessiz beyaz ve rossa ile . Trastevere'de yürürken bir parça yemek yemek, vazgeçilmez bir turist zevkidir.
Kare pizza mı? Evet!
**CRÊPES (FRANSA) **
Onları, Fransa'nın diğer ucunda, Brittany veya Normandiya'da ortaya çıkmalarına rağmen, Alpler'e ilk kayak gezimde çocukken keşfettim. Tahta sandıktan çıkan kokudan daha rahatlatıcı bir şey yok , soğuk öğleden sonra ortasında, karla kaplı çatı ile. A yumurta kütlesi, un ve bir tutam süt Sıcak bir ızgarada tortilla gibi kıvrılır, şeker serpilir ve üçgen şeklinde katlanır. Bu, "krep sucre" nin en basit versiyonudur. Ayrıca çikolata (neredeyse her durumda Nutella) veya reçel ile doldurulmuş olanlar da popülerdir. Tuzlu olanlar krepler, özel kuruluşlar ve "suzette" için tipiktir. likörlü alevli yemekler klasik haute food şovunun bir parçasıdır, asla sokakta yenmezler.
Geldiğinde güzel bir kahvaltı yap.
**BİBER YENGEÇ (SİNGAPUR) **
Bu yengeç güvecinde deniz ürünleri yıldız değil, önemli olan sos: kokulu ve baharatlı, bağımlılık yapar. Pirinçle karıştırılarak veya ekmek üzerine sürülerek yenir. . Evet, Singapur'da ekmek yersiniz, kendine özgü füzyonunun özelliklerinden biridir, Çin usulü buğulanmış ekmek, yumuşak ve tatlıdır. Yumurta ile birleşen bu ilginç tarifin olmazsa olmazı kişniş ve taze biber, sizi yemeye devam etmeye davet eden karşı konulmaz bir çift oluşturuyor. Yengeçin bacakları ve kabuğu emilir ve yalanır. , ama gerçekte onlar en küçüğüdür, işin sırrı sostadır.
Biber yengeç: Singapur'da bağımlılık
**PAD TAY (TAYLAND) **
Dünyanın en iyi bilinen Tay spesiyalitelerinden biridir: fıstık sosu, demirhindi ve misket limonu ile tatlandırılmış, kızarmış yumurta ile doldurulmuş, tofu ve kuru karidesli pirinç eriştesi . Ve hepsi yürürken, piruet yaparken, yemek çubuklarıyla değil, çatalla yemek için, çünkü Tayland Asya'da çatal bıçak kullanan tek ülkedir. . Bangkok'ta çok popüler olan yeni bir yemek (1930 civarında ortaya çıktı). Temel bileşenlere tavada kızartılmış sebzeler, fasulye filizi vb. eklenir.
*** Şunlar da ilginizi çekebilir...**
- O kamyonu takip et, acıktım!
- Bangkok'ta sokak yemeği (ve lüks) yeme rehberi
- Atıştırmalık bir trend olduğunda
Pad Thai, piruet yaparak yemek için bir zevk