The Happy Buddha 1974'ten Çin mutfağı yemekten mutluyuz
sakinleri için 40 yıldan fazla sürdü. Tudescos caddesi , ünlü Plaza de la Luna ve Gran Via arasında, ne üç lokum pilavın ne de böreklerin efsanevi olarak servis edilmediğini doğruladı. mutlu buda Geleneksel Çin mutfağının temel yemekleridir -sürpriz!-. Ve tam olarak, yeniden açılması sayesinde olmuştur. kimdi Madrid'deki ilk Çin restoranı , dönüştürülmüş yeni bir aşamayla karşı karşıya Mutlu Buda 1974 , kuruluş yılına saygıyla.
O geri döndü. Her zamankinden daha fazla Çinli.
Bunu doğrulamak için pencerelerinden bir göz atmanız yeterlidir. tamamen yenilendi . İç tasarım imzalıdır. Lavela stüdyo , bitkilerle dolu, egzotik baskılar, çok sıcak aydınlatma ve iki katında çok fazla cazibe : sokak seviyesinde, bar ve en üst katta, odanın kendisi, söylemeye gerek yok, ejderhalardan veya Çin tapınaklarının sütunlarından hiçbir iz yok.
Çin maksimalizmi ve Asya minimalizmi
Ancak kırk yıl, yalnızca en son estetik trend ve iç tasarımla ortadan kaldırılması zor olan çok fazla gelenek veriyor. Çok yararlı olmasına rağmen, gerçek şu ki, her şeyden önce hem cemaatçileri hem de ömür boyu komşuları - aralarında popüler olan - çekmek ve ikna etmek. Mario Vaquerizo - yeni müşteriler gibi, sobalarında pişen şey geçmişin eski mutfağıyla çok az ya da hiç ilgisi yok.
liyakat aittir Yong Ping Zhang -Julio, birbirimizi anlamamız için- Çin füzyon mutfağı restoranlarının şefi Ben Mutfak ve Lamian (komşu Plaza de Mostenses'de), bizi birkaç yıldır fethettiği kişi. Ama dikkat edin, üslubunuzu mektubun üslubuyla karıştırmayın. Mutlu Buda 1974 , çok daha az sofistike - ama bu daha düşük kalite nedeniyle değil - ve hepsinden önemlisi, büyük üvey kardeşlerinden daha sokak ve daha ucuz.
Mutlu Buda'da Kaplama
Julio şef değil, ancak Buda'nın bu yeni aşamasında tüm mutfak ekibine gastronomi bölümü hakkında tavsiyelerde bulunuyor. 80'lerde bizi fetheden Çin yemeklerini anımsatan , ancak yenilenmiş: düşünmek kaçınılmazdır Chao Fan ile üç tatlı pirinç (soya kızarmış pilav, domuz eti dilimleri, taze soğan ve Çin lahanası) ; veya içinde Hei suan zi no rou ile sebzeli dana eti (wok biber sosunda dana bonfile küpleri ve altın sarımsağı).
Tüm menüden ilham alınmıştır. Çin sokak yemeği , ancak Julio tarafından revize edildi: baharatlı tavuktan (Chuang yi kong su ji), sıcak başlangıçlardan biri, karides, istiridye sosu ve Sichuan biberli yam , zaten menüdeki yeni hitler arasında yer aldı.
Mutlu Buda 1974'ten Devrimci Sichuan Baharatlı Tavuk
Özel söz hak ediyor Domuz eti, mantar ve wok sebzeli el yapımı erişte ( Zhou zhua, gan mian'ı vurdu ), ya da quoba pirinç, taze soğan ve susam ile karides ( ku bar xia ), orijinal bir demir tencerede servis edilir.
Dahası var: marine edilmiş patlıcanlar, edamameli karides, soya ile kaburga, sote sebzeler, 'ejderha topları' ve kusursuz yapışkan pirinç dim sum. Tatlı için, bir yeşil çay pastası Şaşırtıcı bir baharatlı çikolatalı kek ve kremalı fıstıklı dondurmaya (Qiaokeli dangao), El Buda Feliz 1974'ten ağzınızda harika bir tatla ayrılmaya çalışmanız gereken patlayıcı bir kombinasyondan daha fazlası. Şimdi evet, her zamankinden daha mutlu ve Çinli.
Marine edilmiş patlıcan, eski ördek yumurtası ve badem
NEDEN GİT
Hepimizin bildiğini doğrulamak için: Gençliğimizden beri beslediğimiz popüler Çin yemeklerinin Çin yemekleriyle neredeyse hiçbir ilgisi yok. gerçek Çin yemeği . Bu lezzetli bir mutfak, farklı tatlar -soyanın ötesinde hayat var-, aromalar ve dokular ve önemli bir gerçek, sindirilemeyecek hiçbir şeyle dolu.
EK ÖZELLİKLER
İlk kez yemek siparişi vermekten çıldırmamak için El Buda Feliz 1974'te birkaç tane var. paylaşılacak tadım menüleri, bu da birkaçının tadını çıkarmayı mümkün kılıyor. isabet başlangıçlardan ana yemeklere ve tabii ki tatlılara kadar patlamadan.
Ekstra olarak, yılın her günü hava izin verdiği sürece açık kalacak olan terası.
VERİLERDE
Adres: Tudescos Caddesi, 5
Telefon: 91 531 95 24
Programları: Her gün saat 12'den itibaren açık. Pazartesi günleri, 17:00'den itibaren.
El Buda Feliz 1974'ten kaju fıstıklı, tavuklu ve karidesli dünün pilavı