З'їмо Росію!
З впливами тут і там, через кількість територій, які були частиною країни в минулому або які були включені в її кордони, ** Росія пропонує найненажерливішим мандрівникам гастрономічне розмаїття, повне нюансів.**
Коли ви вперше потрапите в найбільшу країну світу, ви будете здивовані (майже) всім. Щодо гастрономії теж: там вони супроводжують більшість страв житній хліб (що навіть дешевше білого пшеничного хліба) ; у них багато молочних продуктів (від її всюдисущої сметани під назвою «Сметана» до різних видів кефіру – наприклад, «Рязанка», з копченим смаком – через різні сорти сиру та йогуртів) ; вони не мислять обід без супу як першої страви а на десерт зазвичай їдять солодощі чорний чай з лимоном, які весь час п'ють.
Це також дуже типові напої, такі як Квас, різновид пива, але без алкоголю, збродженого і з вмістом пшениці та жита; компот, яке вони готують як варення з фруктами (яблуко, груша, слива, полуниця, малина або смородина), водою та цукром або кисіль, густий напій з в'язкою текстурою.
Яка на смак Росія?
І ми підходимо до його знаменитого ікра: Найбільш відомі два види цього делікатесу червоний – від лосося– і чорний – від білуги або осетра–.
Для росіян в домашніх умовах найчастіше прийнято їсти червону ікру (найдоступнішу) на шматочку білого хліба без підсмажування з маслом. Чорний зарезервований для особливих випадків, наприклад Різдва.
А як щодо горілка ? Завжди холодно, самотньо і без льоду. Щоб прийняти це, у них є власний протокол: по-перше, необхідно видихнути через рот, потім випити залпом і зробити глибокий вдих.
Наступне правило - завжди, незважаючи ні на що, потрібно щось їсти. Для них найзвичайніше – поїсти перекус сало (свинячий шпик), мариновані огірки або солоний оселедець.
Коли знайомство зроблено, ми починаємо. Ми знаємо, що з нашого боку дуже сміливо, при тому гастрономічному багатстві, яким володіє Росія, перелічити основні типові страви, але почнемо з кількох наша кулінарна подорож найбільшою країною світу:
СУПИ, ЯК БОРЩ АБО ЩІ
Росіяни їдять суп круглий рік, не тільки взимку. Це його улюблена перша страва (або основна закуска) перед будь-якою їжею.
У них, звичайно, супи для боротьби із застудою, які найсильніші, як борщ –буряк з м’ясом і сметаною– або Щі –замість буряка в ньому капуста або капуста–, а також інші більш легкі, як Rassolnik –з картоплею, рисом і солоними огірками– і Солянка і навіть холодні супи типу окрошки, з квасом і овочами.
Де їх спробувати: запитайте борщу в Теремку, типова російська мережа швидкого харчування, яка має найкращу репутацію в країні за якістю та ціною і Рассольник в Кококо, але тільки якщо ви не ненавидите субпродукти, оскільки їхня версія містить курячі сердечка.
САЛАТ ОЛІВ'Є
Вони називають це тим, що ми знаємо Російський салат. За їх словами, свою назву він отримав завдяки шеф-кухарю французького походження, який його популяризував.
Здивовано, правда? Зазвичай їдять це переважно в особливих випадках: Його не може бути, наприклад, на різдвяному столі, як це буває з шампанським чи мандаринами.
Де: замовляйте в ресторані **Руський**, а ви насолоджуєтеся вид на всю Москву, на 354 метри від землі, оскільки знаходиться в одному з хмарочосів фінансового району Москви.
СЕЛЕДКА ПІД ШУБОЙ
Це ще один із найвідоміших (і яскравих) салатів у Росії з солоним оселедцем, вареним яйцем, сирою цибулею, морквою, буряком і майонезом.
Англійською мовою ви знайдете це як Dressed herring, а його назва означає «Оселедець під шубою».
Де: спробувати спробувати хазяйка в будинку якогось росіянина.
БЛІНІС
такого роду млинці, вони служать в основному з маслом і кропом, з маринованою сьомгою і навіть з ікрою, хоча ті, хто любить солодке, також можуть супроводжувати їх сметаною, варенням або сиром. Варіанти нескінченні!
Де: переважно в Санкт-Петербурзі, на будь-якій вулиці Блинній (схоже на креперію) .
ПИРОЖКИ ТА ПИРОГІ
Вони дуже нагадують англійські пироги або пироги і Американос або наші фаршировані вареники. існують такий солоний (найпоширеніші м'ясо або картопля з яйцем і капустою) як цукерки (особливо зі слив, яблук або сиру) .
Де: рекомендуємо в **Гранд кафе Живаго**, в Кава Пушкін або ті з кококо , оскільки вони є в міні-розмірі, одним укусом... тож ви можете спробувати більше!
ХОЛОДЕЦЬ АБО М'ЯСНИЙ ХОЛОДЦЬ
Не збираємося вас обманювати: зовнішній вигляд у нього не дуже апетитний, але з гірчицею, соусом грень (гірка редька) і типовим чорним хлібом, це делікатес. Шукайте це на картках, як 'м'ясний холодець'. Щось схоже, що також їдять як закуску, є сало (свинячий бекон), українського виробництва.
Де: ** Ресторан «Руський». **
ЯЛОВИЧИНА СТРОГАНОВ
Це одна з найбільш типових страв: ви знайдете її майже в усіх ресторанах. The яловичина або яловичина Його нарізають смужками та супроводжують a сметанний соус і гриби.
Де: у **Стейк-хаусі Stroganoff**.
ПЕЛЬМЕНІ
Вони свого роду равіолі зазвичай фаршировані свининою, яловичиною і бараниною, які прикрашають сметаною або подають у гарячому бульйоні і їдять ложкою.
В англійському меню російських ресторанів, якщо воно є, ви знайдете їх як пельмені.
Де: в **Кафе Пушкін**. Також спробуйте їхню версію лосося чи грибів.
КОТЛІЄТА ПО КИЇВСЬКОМУ
Вам буде цікаво дізнатися, як ми називаємо російський стейк: а саме, гамбургер без булочки. У них є багато видів "Cotlieta", але цей, зокрема, з вершкове куряче філе.
Де: спробуйте ** Кококо , з фуа-гра ** і в супроводі картоплі та грибів.
ГОЛУБЦІ
Це свого роду м'ясна кулька, загорнута в лист капусти, з явним середземноморським впливом, що нагадує румунський Sarmale або грецькі dolmades. І, якщо ми підмітемо додому, це так дуже схожий на putxero's pilota (тушковане м’ясо), типове для містечок Аліканте Марина Альта, таких як Сенія.
Де: якщо ви хочете спробувати традиційні, нічого схожого на домашнє але якщо ви наважитеся на щось інше, замовте це в ** Pirogi Vino I Gus **: вони роблять це з гусяче м'ясо і обваляне в листі лайма.
СИРНИКИ
Схожі на млинці або млинці, але менші, товщі і зроблені з сиром. Побалуйте себе та поширюйте їх сметани, меду або варення. Вони дуже гарний вибір для сніданку.
Де: в **Щасті** або в **Гранд кафе Живаго. **
КАША
Ще один дуже типовий сніданок в Росії: це різновид каші, але не з вівсяної крупи, а з рисової або пшеничної манки і коров'ячого молока. Зазвичай додають масло і горіхи.
Де: Кококо
ТОРТИ ЯК ПТИЧИЙ МОЛОКО, МЕДОВИК ЧИ НАПОЛЕОН
Час десерту! Росіяни дуже люблять солодощі, і вони демонструють це своєю різноманітністю тортів, таких як Птичі Молоко (Що це означає «пташине молоко» і готується особливо на дні народження), Медовик (медовий корж) або Наполеон (те, що ми знаємо як mille-feuille).
Інші солодощі, такі як Халва, різновид нуги на основі насіння соняшнику та горіхів арабського походження; прианик, деякі дуже послідовні файли cookie або Пастила, цукерки з фруктами та цукром.
Де: у **Francois Bakery**
Після цього банкету вам, мабуть, як ніколи хочеться **побувати (або повернутися) в Росію. ** Ніколи не пізно, мандрівник.
Що їдять у найбільшій країні світу