З авокадо все краще
Перший був Шоу авокадо , в Амстердамі, зі стравами як бургер з авокадо (з фруктами, які служать хлібом) або так само соломинки . «Нас часто запитують, звідки взялась ідея ресторану. походить із самого авокадо. Просто насолоджуватися всіма можливими способами вже надихає. Наш улюблений супер фрукт у світі поживний, універсальний, насичений, красивий і, по суті, це життя!», - пояснюють відповідальні за заклад на його сайті.
Вони також це заявляють їх авокадо вирощують з органічних, стійких і соціально відповідальних культур , і що вони мають намір розширити бренд на «всі круті міста світу». Крім того, вони підкреслюють "Хороші вібрації" трансляція The Avocado Show, здається, важлива функція, якщо ви хочете приготувати цей кольоровий фрукт зелень (пантон 2017 року, це якось пов’язано з цим?) . З цієї причини, крім того, більшість його страв можна стати вегетаріанцями і навіть веганами.
Авокадерія , зі свого боку, є другим рестораном, меню якого повністю базується на авокадо, який відкривається у світі (принаймні так здається, тому що, хоча вони відкрилися два тижні тому, на своєму веб-сайті вони стверджують, що вони перші) . У його випадку натхнення прийшло пізніше жити в Мексиці, вони розповідають The Guardian, і його плоди також походять від чесний торг.
«У нашому меню багато сировина, так добре як неінвазивні технології приготування їжі наприклад, приготування у вакуумі, надаючи унікальну автентичність і без того здоровому меню", пояснюють відповідальні на своєму веб-сайті, де вони чітко вказують, що вони прагнуть кухня максимально здорова. Крім того, вони також стверджують: «У нашому меню ви знайдете вплив з багатьох місць, тому ми використовуємо Мексиканське піко де галло, японський сашимі та єгипетська дукка » (характерна для країни суміш горіхів і насіння) .
Останнім закладом, який приєднався до цього списку, який, здається, лише зростатиме, є мандрівний ресторан Avo Pop Up , який відкриється в Лондоні 28 і 29 травня, обслуговуючи лише бранч. Однак вони вже існували раніше всіх цих інших концептуальні кухні (хоча й не доводячи до крайнощів створення кожної страви з авокадо і, перш за все, без такої гарної реклами), як ** Авокадо , відомий вегетаріанець в Афінах, або **Avocado Local Cuisine & Patio Bar, в Гуайнабо (Пуерто-Ріко).