Сан Хоан: чарівна ніч «по-галицьки»
The Ніч у Сан-Хуані Його з ентузіазмом святкують на всьому півострові: **Аліканте, Порту, Ланхарон** і в багатьох місцях Каталонія сформуйте цю ніч карту, позначену багаття, їжа та напої.
Галичина з її Сан-Хоаном, не відстає. Дізнайтеся, як відсвяткувати цю чарівну ніч у справжньому північно-західному стилі.
КОСТА ДЕ МОРТЕ: БУДИНОК ЛЕСТОН (SARDIÑEIRO), ТОРТИЛЬЯ З ВЕРБЕНИ ТА ЛОНГЕЙРОНС.
Як і будь-яке свято, яке варте уваги, починається свято Сан-Хоан раніше, ніж зазначено в календарі. Отже, незважаючи на те, що велика ніч з 23-го на 24-те, ми можемо розпочати тур напередодні, відвідавши стіни, одне з найкрасивіших міст у ріас-байшас-дель-Норте.
Поїхати в с Серрес, де вдень 22 а велика популярна мідія. У прибережній Галичині влітку, якщо немає мідій, немає вечірки.
Екскурсію можна продовжити в напрямку Коста-да-Морте із зупинкою в Сардіньейро, приморське село, яке цього дня святкує свій покровитель. І навіть якщо приводом буде вечірка, не забудьте зарезервувати столик у столітньому ресторані Будинок Лестон і з замовте свій міфічний омлет longueirón, схожий на бритву, але тонший.
Корунья зустрічає літо на пляжі та біля багаття
КОРУНЬЯ: ВОГТЯ, ОСЬМИНОГИ ТА ТАВЕРНИ
Ще одна важлива зупинка – Ла-Корунья, місто, яке, як мало інших, кидається на фестиваль Сан-Хоан. Буквально вночі на пляжах Ріазор і Орзан горять сотні багать.
Але оскільки день довгий і вам потрібно зарядитися бадьорістю, найкращий спосіб зробити це, ніж відвідати **одну з легендарних таверн у центрі, O Tarabelo (Barrera 15)**, де є порція парафіяльний , маленькі смажені сардини. Або, як варіант, з класикою серед класиків, восьминіг A Pulpeira de Melide на сусідній площі Іспанії.
Сотні багать охопили пляжі Ріазор і Орзан протягом ночі Сан-Хоан
РЕГІОН ULLA: ПІДНЯТИСЯ НА ПІКО-САКРО З ЗУПИНКОЮ У ФОГАР-ДУ-САНТІСО
Повертаючись на південь, ми можемо приєднатися до тих, хто щороку вітає літнє сонцестояння на вершині Pico Sacro, за кілька кілометрів від Сантьяго.
Оскільки очікування на вершині може бути довгим, найкраще зупинитися в ** Fogar do Santiso, ** ресторані, який розкинувся в ряді будиночків і будівель посеред лісу і робить ставку на місцевий, екологічний та сезонний продукт.
Його смажене м’ясо та органічний перець падрон, зібрані лише за кілька кроків від вашого столика, вони подарують вам настрій зустріти ніч у найкращому настрої.
Не виключайте завершення трапези з спалений. Після цієї зупинки круті останні метри до вершини Pico Sacro будуть набагато терпимішими.
Восьминіг на грилі від Fogar do Santisto
О ГАЙ: ХВИЛІ І ВУГІЛЬКИ
Якщо ви віддаєте перевагу більш пляжному плану, можливо, вам потрібно дотримуватися вимог ритуал дев'яти хвиль, дев'ять хвиль, в Пляж Ланзада, в О-Гроув (Понтеведра).
Це стародавній обряд родючості, який багато людей продовжують практикувати сьогодні як привід для себе купатися в цю першу святкову ніч літа більше ніж за його чудодійний потенціал.
У будь-якому випадку, оскільки в Сан-Хоані все обертається навколо магії, а також навколо вогню та диму, скористайтеся тим фактом, що ви знаходитесь у цьому районі, щоб зупинитися в Brasería Sansíbar, одній із тих назв, які з уст в уста серед гурманів. Їх м’ясо на грилі не має чарівних властивостей, але воно змусить вас відчути себе як новеньке.
Ритуал Нове Ондас — ідеальний привід зустріти літо, скупавшись на пляжі Ланзада
RÍA DE PONTEVEDRA: CASA SOLLA ТА ЧУДОДІЙНІ ТРАВИ
в poio, За крок від Понтеведри знаходиться Casa Solla, один з історичних ресторанів сучасної галицької високої кухні. Майже шість десятиліть біля підніжжя каньйону і найстаріша зірка Мішлена в Галичині (вони проводять його безперервно з 1981 року) роблять ресторан незамінним візитом.
Пойо також має особливість розділити на два ядра, кожне присвячене святому. Ресторан Solla знаходиться в Сан-Сальвадор , але поруч з ним с Сан-Хоан святкуйте свої великі дні на цьому тижні.
Ви можете почати з традиційного солодка нитка 22 числа або дотримуйтеся деяких основних ритуалів, таких як піти за травами milagreiras (чудодійними) вдень 23 числа.
Приготуйте з ними ароматну воду, з якою доведеться вимити наступного ранку, залишивши на ніч на відкритому повітрі, щоб дим від багать передавав йому захисні властивості, а потім з настанням темряви з’єднувався, велика сардиньяда, яка організовується в місті.
УРЕНСЕ, САБРЕГО ТА МАГІЧНІ РИТУАЛИ
Провінція Оренсе сповнена магії, тому в Сан-Хоані у нас є вибір: ми можемо віддати себе нічне купання в гарячих джерелах Ентрімо або збирати листя волоського горіха та квіти бузини в Амоейро захистити наш дім протягом року.
У цій місцевості базовий табір може бути гарним заміський будинок від виноробні Casal de Armán, де розташований Sábrego, один із найцікавіших ресторанів у провінції. Прокидайтеся в такому місці, спробувавши запропоноване шеф-кухарем меню Марко Варела Це є майже такі ж цілющі, як і більш традиційні ритуали.
Casal de Armán, сільський будинок, де розташований один із найцікавіших ресторанів Оренсе: Sábrego
САНТЬЯГО: КАЧАРЕЛАС У СТАРОЇ ЗОНИ І РЕСТОРАН MANSO
Завершити тур можна в Сантьяго, столиці Галісії. Цієї ночі площі старого міста заповнені cacharelas – так ми тут називаємо багаття Сан-Хоана – з якими місцеві асоціації та культурні групи запрошують місцевих жителів і туристів приєднатися до вечірки.
План може включати деякі жива музика перед монастирем Сан-Мартін Пінаріо, стрибати через багаття у відлюдній алеї Єрусалиму, сардини в районі Сан-Педро, вина в глиняній чаші на площі Матадеро, волинки та бубни на площі Алгалія в Абайхо і, як кінець вечірки, сардини з перцем Падрон і кукурудзяним хлібом що кухар Альберто Ларео пропозиції в таперії свого ресторану Лагідний.
Почніть день з тапас у старому районі, щоб побачити, як він наповнений кашарелами (вогнями)