Це був післявоєнний час Хосе Прадо Креспо, засновник популярного Café Central de Málaga , дивилися і бажали щодня подавати ідеальну каву кожному клієнту. хтось увійшов і він замовив свою каву на смак, показуючи на чашку – більше кави, менше молока, занадто темний–.
Цей звичай привів Креспо до утилізувати великі обсяги кава , особливо в той час, коли деякі продукти були дефіцитними.
Ось як він знайшов рішення: перелічіть дев'ять різних видів кави –тільки, довгий, напівдовгий, тільки короткий, наполовину, між коротким, коротким, тінню, хмарою і не носити–, який виглядають вони сьогодні в плитці цього культового закладу закрито в 2021 році до розчарування всієї Малаги.
Але Малага – це єдине місце, де каву насолоджують різними рецептами та різними формами.
Згідно з недавнім дослідженням, в нашій країні щотижня в кафетеріях по всій країні подають 535 мільйонів чашок кави. Ми виробники кави, але спосіб її замовити і комбінації, витримані історією кожного регіону переливаються в колекцію ідеальних пропозицій для цього літа подовжити час після їжі крім звичайної чорної кави. ми гастролюємо Іспанія через її кафе (і як їх замовити)!
СУАУ АБО СОЛДАТСЬКА КАВА (КАТАЛУНЬЯ ТА АРАГОН)
Суау - це кава, яку раніше подають у високій склянці сплеск соди щоб полегшити спекотний полудень у землі Ебро і райони Арагону.
М'який (м'який) це назва, під якою каталонські споживачі знають його, тоді як іспаномовні називають його «soldat» (солдат), оскільки вони адаптували «suau», що походить від «zouave», солдатів з Алжиру який воював у французькій армії між 1830 і 1962 роками.
Залишок впливу, який перетворюється на освіжаючу каву деякі також додають бризку бренді.
Barraquito з видом на Маска (Тенеріфе).
БАРРАКІТО (КАНАРСЬКІ ОСТРОВИ)
Прогулянка вулицями канарських міст запрошує вас посидіти на невеликій терасі та насолодитися рідким делікатесом, який хороша казарма
Присутній на всіх островах Форчуте, але родом із Санта-Крус-де-Тенеріфе , барракіто або запероко - типова кава, яка готується шарами , який смачніший: нижній на основі згущеного молока, потім лікер, кава еспресо і спінене молоко . Він поставляється в середньому або високому стакані, іноді з подрібненою корицею та цедрою лимона.
АЗІЙСЬКА КАВА (МУРСІЯ)
Кава Barraquito знаходить свого брата-близнюка в порту місто Мурсія Картахена. Насправді навколо їх схожості існує не одна легенда.
У випадку з азіатською кавою її також готують шарами і включає згущене молоко, каву, цедру лимона, корицю, молочну піну та два екстри фірмових брендів: кавові зерна та крапельку Licor 43 , фірмовий напій цього куточка Іспанії.
Азіатська кава, мурський делікатес.
Хоча походження азіатської кави не зовсім зрозуміле, воно вказує на бар Педрін, у місті Ель-Альбухон, як походження цього carajillo, раніше відомого як «Російська кава», змінили на «азіатський» за часів Франко, щоб уникнути посилань на Радянський Союз.
Мурсія - це діснейленд для любителів кави –з дозволу Малаги– оскільки ми також знайшли Дитяча пляшечка Мілан – гранульована кава зі згущеним молоком, яєчним жовтком, вермутом, часткою лимона та корицею – або Бельмонте –кава зі згущеним молоком та бренді–.
КАВА З КРАПЛЯМИ (ГАЛИЧИНА)
Існує тонка грань між кавою, яку ми всі п’ємо, і тим, як ми її замовляємо. «Головний убір» відноситься до всього кави, до якої додається кілька крапель кондуміо щоб підвищити смак (і рівень алкоголю), і гарним прикладом цього є замовлення a кава з краплями Галичина , або кава зі смаком вичавок.
Це вістря кавової культури, заснованої на кавовому лікері або смачному кавовий чай , прямий настій кави до якого не застосовуються ні тиск, ні високі температури щойно з кухня галицьких дідів.
горщик кави.
ЧОРНЕ І БІЛЕ (ВАЛЕНСІЙСЬКА ГРОМАДА)
З приходом літа немає нічого кращого сидіти на терасі кафе-морозива, особливо якщо ви робите це в Валенсійське співтовариство . Кока-боба, фартони, орчата, морозиво стільки ж смаків, скільки текстур, обертаються навколо чорного та білого, класичного левантійського полудня, що складається з граніта кави з молоком безе або з морозивом, або нугою, або морозивом.
Якщо ви менш класичні, ви можете замовити a час кава –холодна кава і скибочка лимона–, російська кава –Холодна кава з двома кульками вершкового або ванільного морозива та цукровим сиропом–; або він торкається – кава з кількома краплями бренді або іншого алкоголю–.
РЕБЕНТАТ І КАВА КАЛЕТА (БАЛЕАРСЬКІ ОСТРОВИ)
Кава є для всіх Балеарський острів, або майже . Немає нічого кращого, ніж посадити себе в місті Ібіца і підкорити бариста, який просить каву Caleta, або непереборне поєднання кави з коньяком, ромом і цедрою лимона і апельсина , найкращий паспорт до серпневої сієсти. Якщо ви в Майорка , замовити “rebentat”, а carajillo супроводжується ромом з острова, як Амазонка.
КАТАЛОНСЬКА КАВА
замовити каву в Каталонія розуміє стільки варіантів, скільки смаків, серед них відомі трифазна кава –кава з бренді та молоком–; або пизда – кава з бренді та орухо, попередньо обпаленими кавовими зернами та лимонною цедрою–.
тим не менш, наймиліший з усіх це каталонська кава, до складу якої входять каталонські вершки. Так Так. Смачне поєднання, яке включає Подвійна чорна кава в якості першого шару, полита каталонськими вершками і останній шар напівзбитих вершків . Справжня насолода.
Поки наш маршрут пройдений Іспанія через її кафе. Тепер ми готові снідати де завгодно та замовляти їх як справжні місцеві!