Блакитний омар, з цибулею карбонара та чорізо
БАРОКО, LE BIEN AIMÉ
Ідеально підходить для тієї пишної вечері на День Святого Валентина, яку ви так довго планували під час вашої наступної поїздки Париж . Дивовижний і величний гастрономічний ресторан, оздоблення якого нагадує часи французької монархії. Ви проведете вечір під бронзовими та скляними люстрами (на смак 18 століття), картини та гобелени П'єра Фрея в кольорах, які цінує король. Позолота, ліпнина, розетки... все зроблено французькими майстрами на замовлення, згідно з традицією.
Образ французького гастрономічного мистецтва часів Люм'єрів за правління Людовик XV, «le Bien-Aime» . твій шеф-кухар, Ірвін Дюранд , поважає атмосферу місця, надихаючи свої страви великою класикою. У своєму листі три смачних меню: Le Plaisir du Midi, яке змінюється щотижня; Леверт Галант, вегетаріанська ; і Людовик XV, дегустаційне меню який змінюється щомісяця. Ви оціните їх у величному порцеляновому посуді JL Coquet, спеціально розробленому для їхніх столів.
Карпаччо з яловичини, фуа-гра та кролик
**ШИК ВУЛИЧНОЇ ЇЖІ, ПЕТРОСЯН**
Цей дім, заснований у 1920 році, пропонує у своїх бутиках, делікатесах і розкішних столах. Вони щойно запустили свій Chic Snacking, щоб розкішно перекусити в будь-який час доби. У своєму листі, The Best Of the House, пирожки, тарама, оселедець по-російськи, лосось копчений по-королівськи, салат царський …або їх страви з ікри як-от салат «Цезар» Петросяна, яєчна кола з ікрою або крок-месьє з ікрою. І на довершення всього лише запустили страви Street Food у стилі Петросяна: ви можете спробувати смачненьке Сендвіч Рубен з білугою ніби це пастрамі чи Королівський крабовий рулет з селерою та желе з гранатового соку.
Крім того, любителі ікри розтануть від їх ексклюзивних продуктів, таких як Caviarcube ( невеликі кубики ікри для супроводу коктейлю ) ; Fleur de caviar (зерна ікри, які служать приправою); Papierusse (лист ікри для приготування бутерброда) або Caviarcream (на основі ікорний крем для деяких тостів ) .
**МОРЯК, LA MARÉE JEANNE**
Звичайне бістро, яке спеціалізується на рибі , піти з друзями в повному складі Околиці Монторгей . Простий морський декор у відтінках синього, біла кахельна стійка та рибальські сітки доповнюють прибережну атмосферу. в стилі а міський рибний ресторан з модним виглядом, у якому ви можете сісти на них барвисті столи перед великим вікном або в жвавий бар звідки ви побачите метушню кухні.
Серед фірмових страв цієї їдальні, риба та молюски у всіх її варіантах . Поділіться його тартар з морського окуня з водоростями та емульсією з устриць; теплий буйабес; смажена корюшка, овочі та імбир, свіжа тріска гравлакс у соусі з моркви, апельсина та білокачанної капусти або його оригінальний Croq'homard.
Його перевага — **приємне обслуговування та каньяс (галопін) **, міру пива, яку важко знайти в Парижі.
Звичайне та спеціалізоване на рибі, революція бістро
**ТОЙ З МОЛОДОЮ ЗІРКОЮ, LES FABLES DE LA FONTAINE**
Цього місяця ваш шеф-кухар, Юлія Седефджян, У віці лише 21 року вона була нагороджена ст Зірка Мішлена , що зробило її наймолодшим шеф-кухарем étoilée у Франції. Байки Ла Фонтена знаходиться в традиц вулиця Сен-Домінік і з його вікон можна побачити фонтан де Марс.
Пропонує а гастрономічна кухня «моря» Щедрий і доступний. Перегляньте класику з іншим відтінком, вибираючи рідкісні продукти у французькій кухні . У їхніх рецептах ви знайдете пікшу, анчоуси з колліуру або скату і певне страви, приправлені провансальським відтінком , наприклад айолі з жовтої пікші з глазурованими сезонними овочами. Його оригінальний штрих — особиста версія рулету з лобстера з солодким перцем, чорнилом, куркумою, шавлією, чебрецем, лимоном і кервелем.
Ваша виноробня вишукана. , як і їхні страви; Любителі білого можуть скуштувати Chardonnay Petit Chablis від Domaine Pommier 2013, а любителі червоного – Pinot noir Marsannay від Domaine Fournier.
М'ЯСОЇД, ТАБЛЕ Д'ЮГО
добре відомий м'ясник Х'юго Десноєр , відомий своїм витриманим м’ясом, відкрив м’ясний бар у популярному 19 окрузі Парижа.
Після великого успіху його онлайн-продажу, в якому він пропонує телячі відбивні за ціною кашеміру, і створення його величезної лабораторії, зараз відкрийте свою нову адресу в оновленому Продовольчий ринок Secretan . Архітектура цього маршу вважається історичною пам'яткою. Його інтер'єр виконано в сучасному стилі, в стилі Нью-Йорка м'які табурети з коров'ячої шкіри , хворобливе підморгування його листа. Він пропонує вишуканий вибір м’яса, розділеного на три класифікації за смаком: ду, ронд і корсе.
Не дивно, що велика столи високого класу такі як La Tour d'Argent, Pierre Gagnaire, такі шеф-кухарі, як Robuchon або Ducasse, а також сам Єлисейський дворець і Сенат приходять до його бутіка.
Ми вже з нетерпінням чекаємо його наступного відкриття в Марке Сен-Жермен.
Бо поїсти в барі теж добре
**ВЕГАН, ДЮНА**
У цьому ресторані Страви змінюються відповідно до днів тижня .Увечері понеділка та вівторка меню **100% веганське** з унікальною формулою, що складається з п’яти страв.
Решта днів, Шеф-кухар Еван Лейхтлінг , яка пройшла через кухні, подібні до тієї, що в Акеларре з Сан-Себастьяна , включає в свої рецепти м’ясо та рибу. Меню зі свіжих продуктів, натхненне новою американською кухнею. Щоб компенсувати та порадувати свою веганську аудиторію, він також пропонує закуску у веганському стилі, основну страву та десерт.
Що б ви думали про закуску тартар з телятини, копчений вугор і каперси , потім морський лящ, капуста пуанту, сирі вершки та ботарга? І закінчити а груша фінансист , спеції і кальвадос карамель? Ми не забуваємо про вино, в їхньому меню вони тости з вибором 80 французьких та іноземних джерел переважно природні або біодинамічні.
ГОТЕЛЬ, LE GABRIEL DE LA RESERVE HOTEL & SPA
Ресторан le gabriel , що належить молодому паризькому готелі La Réserve, щойно отримав дві зірки Мішлен . Виняткова кухня, в якій її шеф-кухар, Джером Банктел , пропонує а сучасна французька гастрономія, натхненна порами року . Дух його кухні (з натяками з усього світу) полягає в повазі до справжні смаки використовуваних інгредієнтів , не втрачаючи оригінальності.
Все це в п'ятизірковому готелі стримана та елегантна розкіш за два кроки від Єлисейські поля . Він виділяється своєю архітектурою Османа, типово паризькою, з вишуканим оздобленням до найчистішого стиль 19 століття . У його меню делікатеси люблять блакитний омар , цибуля карбонара, соус з циветки ; Poulard Cour d'Armoise, чорний трюфель і хрустка картопля або тріска, каррі, Японський рис і авокадо.
Середземноморський тунець, корейка вентрека і томатна темпура
**EL NIKKEI, UMA**
Стильний бар-ресторан з мінімалістичним, але дуже приємним оформленням, розташований між Лувром і Біржовим кварталом.
їх рецепти - вибухова суміш з натхнення двох країн, **Японії та Перу**. Ви облизуєте губи з їх тирадіто молюсків і устриць; копчена буррата, ведмежий часник , перуанська оливкова кава або гребінці місо , какао та копчений вугор порційно. Якщо вам заманеться, ви можете посидіти в барі з видом на відкриту кухню.
ідеально підходить для a обід між колегами або коктейль , вечорами його бар на першому поверсі пропонує дивовижні напої. Дерзайте з La Guapa на основі горілки, яблука, кінзи, огірка, м'яти, сиропу базиліка, гіркого чилі та горілки Столична Premium. Адреса для допитливих гурманів, які прагнуть спробувати нові смаки.
*** Вам також може сподобатися...**
- Чотири темні плани в Парижі
— Як не виглядати туристом у Парижі
- 100 речей про Париж, які ви повинні знати
- 38 адрес, щоб насолодитися Парижем з висоти пташиного польоту
- Як мені вдалося пробратися в паризькі катакомби
- Все було вечіркою: Париж Хемінгуея
- 101 ресторан, який варто відвідати перед смертю
- 37 ресторанів, щоб об'їхати весь світ, не виходячи з Мадрида
- Всі статті про ресторани
- Всі статті про гастрономію
- Всі статті про Париж