Комікси та гастрономія: такі друзі
І буває так, що нещодавно було опубліковано кілька більш ніж цікавих робіт про цей бутерброд між сьомим і десятим (це? чи буде?) мистецтвом . Найкраще те, що тут є все потроху: нова манга, художні банди та навіть комікс про шеф-кухаря, який проникає між віньєтками.
НЕУК «Фільм має починатися із землетрусу, а потім розвиватися», — стверджував Сесіль Б. Де Мілль, і я впроваджую це в масу. Переклад: «Невігласи» — це найкраще, що сталося з коміксами (і тими з нас, хто любить вино і природа) через довгий-довгий час.
Пропозиція настільки проста, що навіть ображає, це просто історія виноградаря та автора коміксів, які обміняються досвідом. ** Етьєн Даводо **, французький карикатурист, який любить вино, але новачок у енологічних темах, запропонував Річард Лерой , друга-виноградаря, щоб пояснити йому, як робиться гарне вино, а натомість познайомить його зі світом коміксів. Так як є. Все інше, 280 чудових сторінок чорно-біле про біодинаміку, пейзажі, олівці, ремісники, напої, світанки, кольори, виноградники, віньєтки та кохання , тонни любові до професії. Невіглас пропонує щасливу історію цієї спільної ініціації.
Невігласи: вино та комікси
НА КУХНІ З АЛЕНОМ ПАССАРОМ З цим графічним романом не було сумнівів. Крістоф Блен — незамінний автор для розуміння європейських коміксів і автор чудового Ісаак Пірат . А що вже говорити про Алена Пассара: 3 зірки Мішлена в L'Arpège у Парижі та кавалер ордена Почесного легіону Франції. Комікс відображає його кропітку щоденну роботу на кухні і його одержимість найзеленішою кухнею, і це те, що Пассар шалено одержимий овочами та органічним землеробством у своїх садах у Нормандії та Сарті. Коротше кажучи, хрестоматійний шанувальник сирого м’яса (вони використовують у своїх садах не трактори, а коней, а у своєму ресторані більше дванадцяти років тому перестали подавати червоне м’ясо), чия пристрасть до продукту та краси цибулі не може допомогти але рухай нас.
САМОТНІЙ ГУРМАН я визнаю це, Дзіро Танігуті Він один із авторів мого життя. далеке сусідство або (особливо) альманах мого батька Вони є такою ж (або більшою) частиною моєї сентиментальної освіти, як «Блакитні пігулки» чи «З пекла». Незамінні, ідеальні, незабутні комікси, такі, що час від часу потрібно перечитувати.
Тож уявіть моє щастя, коли я прочитав, що нарешті вони опублікували в Іспанії самотній гурман , історія самотньої людини -в його творах завжди є- хто подорожує Японією через 19 розділів, які є 19 виправданнями відвідати деякі з найкращих ресторанів в різних районах Токіо: Сугінамі, Неріма, Ітабасі, Тосіма, Тайто, Сінюку, Чіода, Ч і Сібуя.
На сторінках Танігучі нічого не відбувається. Немає поспіху чи драми ні початку, ні кінця, ні великих звукоподказок, лише («тільки») краса, миттєвість, делікатність і спокій. Ідеальна обстановка, до речі, щоб зробити екскурсію традиційною японською кухнею, її звичаями, її запахами та кожною з тисяч її непомітних деталей. майстерна історія.
Японський гурман Джіро Танігуті
НАЙНИЖЧА З ВИСОКОЇ КУХНІ ** Перший поверх високої кухні ** – це робота Альвареса Рабо, але (обережно) також замовлення від нашого шанованого Андоні Луїса Адуріса на святкування десятої річниці Мугаріца . Нагадую, Mugaritz займає новеньке друге місце в 25 кращих гастрономічних ресторанах Іспанії, тому все, що звідти виходить, нас цікавить.
Твір - як могло бути інакше у випадку автора Жінки не люблять трахатися - це удар до умовності та естетики «правильного». Погане молоко з близької відстані, вивернуте ікло у кожній віньєтці та колледжах праворуч і ліворуч у секторі плит і ножів. Увага на імена: Серхі Ароло, Панті Санталусія, Мартін Брасатегі, Карне Рускапелла або Хуан Марі Ачак . Пролог написав Ферран Адріа, і нам не може більше сподобатися його заява про наміри: критично-патетичний нарис про «високу кухню».
КРАПЛІ БОЖІ Я це визнаю. Я був першим, хто не дав ні копійки на Les Gouttes de Dieu. Манга з вісімнадцяти розділів про хлопчика, який стикається зі своїм злим зведеним братом під час дегустації? Перші сторінки «Тадасі Агі» та «Шу Окімото» не викликали оптимізму, крім цікавості енопірадо.
Поки одного разу не спрацювали всі будильники. Це було в Боні (серці Бургундії) посеред книгарні Athenaeum de la Vigne et du Vin — храму, як ви можете собі уявити — і саме там, поруч із бібліями, такими як «Бургундські вина» Клайва Коутса, були яскраві обкладинки від Les Gouttes de Dieu. Що трапилося з цією мангою?
Буває таке Це був успіх такого масштабу, що він сколихнув (серед молоді) споживання вина в Японії . Трапляється, що деякі з великих урожаїв міфічних вин (Cheval Blanc або Richeburg) подорожчали вдвічі через цю мангу, і навіть невеликий виробник, Жан-П’єр Аморо, власник французької виноробні Château le Puy в регіоні Бордо, збільшив продажі в Японії.
На жаль, він не опублікований в Іспанії, однак група добрих отаку потрудилася відсканувати та перекласти його:
- Божі краплі.
- Що ще гірше, є також аніме (з субтитрами), але воно настільки сюрреалістичне, що поки що залишимо його в розділі гумору. Дуже сильний гумор.