по cas
КАС
Одного разу, перебуваючи у творчій відпустці, шеф-кухар Герт Ян Хагеман уявив, як виглядатиме його ідеальний ресторан. “Якісне, просте, доброзичливе обслуговування та не надто дороге, меню з акцентом на овочі та дуже свіжий продукт” Хагеман каже. І через деякий час він узявся до роботи по cas . Цей ресторан, розташований у старій оранжереї 1926 року, яка зберегла оригінальну структуру, є обов’язковою зупинкою на будь-якому гастрономічному маршруті в Амстердамі. Меню складається з овочів, які вирощують самі -Хагеман покинув кухню і тепер присвятив себе догляду за посівами. На основі наявності свіжих продуктів вони розробляють дегустаційне меню, яке пропонують у ресторані. Вирушаючи досить рано, щоб мати можливість досліджувати фруктові сади навколо ресторану, ви збагачуєте враження.
по cas
ACE
Цей ресторан один із тих, де справді можна уявити себе вдома. З дуже затишним декором і меню, яке віддає належне сезонним продуктам до крайності, в Ace годинник зупиняється, і час, здається, йде повільніше . Побачивши фруктовий сад навколо ресторану, деяких тварин, цей смачний хліб на заквасці... Не дивно, що Сандер Оверайндер , власник і засновник ресторану, пройшов навчання на кухнях такої слави в рамках руху від саду до столу _ (від ферми до столу) _ як Chez Panisse в Каліфорнії . На додаток до меню, опівдні у вас є можливість скласти меню, вибравши страви з меню, а на вечерю єдиним варіантом є ваш дегустаційне меню.
Хек і молюски в As
Вільде Звейнен
Назва цього ресторану буквально означає дика свиня і його меню читає це Працюють лише з місцевими та сезонними продуктами . Натхненний голландська кухня , найкраще вибрати варіант меню-сюрприз від шеф-кухаря, який включає три-чотири страви залежно від того, що ви виберете. У меню зазвичай входить риба дня, яку кухарі готують залежно від того, що зловили місцеві рибалки-кустарі. Рекомендується бронювання особливо у вихідні дні, якщо ви це зробите, ви побачите, коли приїдете, що ваше ім'я написано крейдою на столі. Простір відкритий, с багато природного світла з тією сільською естетикою білих стін і дерев’яних столів настільки поширені в сучасних ресторанах. Поруч із рестораном є тапас-бар у голландському стилі — менший і більш неформальний — це безцінно.
wilde zwijnen
САЛАТИ
Як передбачає його назва, у Венкелі панують салати . Простір довгий і зручний з білими стінами та багатьма рослинами. Фрукти та овочі, які вони використовують для своїх страв, є органічними та виробляються в Амстердамі та його околицях, як-от мед, що походить із встановлених вуликів. на березі річки Амстел або м'ятний сироп . Окрім меню дивовижних салатів, таких як класичний, який містить шпинат, нут, червону капусту та яблуко, козячий сир, волоські горіхи, родзинки та медово-гірчичну заправку, ви також можете самостійно вибрати інгредієнти та створити свій власний салат. У них також є супи, свіжі соки та, як ви могли очікувати, безглютенові та веганські варіанти. Іншим хорошим сайтом для індивідуальних органічних салатів є Sla.
Тут панують салати на замовлення (і органічні).
RIJKS
The Рейксмузеум це один із найбільш відвідуваних музеїв Амстердама, а ресторан Rijks є його частиною. Розташоване в окремій кімнаті у філіповському крилі музею, його елегантний дизайн є роботою відомого дизайнера інтер’єрів. Пол Лінс . У грудні минулого року Rijks на чолі з шеф-кухарем Йоріс Бійдендайк, отримав свою першу зірку Мішлена. Амбіція цього ресторану, що відповідає тому, що означає бути частиною Рейксмузеуму, полягає в тому, щоб показати історію Голландії, але не через твори мистецтва, а на тарілці. Бейдендайк і його команда майстерно підключили Простота голландського свіжого продукту з впливом екзотичних інгредієнтів і смаків успадковане від імперського та купецького минулого країни.
Rijks, ресторан в музеї
PLLEK
Пллек трохи більше ніж 15 хвилин на безкоштовному паромі від Центрального вокзалу і в декількох хвилинах ходьби від доку, що не надто надихає: зовні ви бачите лише вантажні контейнери, але коли ви заходите, все змінюється. Скрізь панує індустріальне натхнення, місце дуже просторе, тут вітаються сім’ї з дітьми, навіть є міні-дитяче меню. в pllek пропонують сніданок, обід і вечерю і всі меню включають органічне м'ясо, сезонні овочі та риба, виловлені за допомогою екологічних методів рибальства . Краєвиди є однією з причин, чому багато відвідують Пллек.
ВУРТОРЕНЕЙЛАНД
насолоджуйся цим ресторан, розташований на приватному острові Це більше, ніж просто їжа це досвід . Від отримання бронювання, що є найскладнішою частиною, до майже години їзди на човні, необхідної для того, щоб дістатися з Амстердама до Вурторенейланду **(Острів маяка)**, ви повинні присвятити цьому ресторану цілий день. Меню - це а дегустаційне меню з п'яти страв яка обертається навколо місцевих голландських продуктів залежно від сезону. У неділю вони пропонують обід для сімей, але в інші вечори тільки для дорослих. Влітку корм приймають в скляній теплиці, поки у холодні місяці ви їсте в бункері з якого колись солдати спостерігали за горизонтом, щоб запобігти можливим атакам. І те, і інше – унікальні декорації, в яких зливаються кордони між навколишньою природою і тим, що на тарілці. У вартість бронювання включено все – транспортування на човні, закуска, яку вам нададуть у подорож, вино та дегустаційне меню.
Підпишіться на @monicargoya
Приватний острівний ресторан