Спокуса живе в Нью-Йорку.
The Захоплення ньюйоркців Францією приходить здалеку. вони обожнюють a хороший круасан (навіть якщо вони не вміють це дуже добре розпізнавати) . Його улюблене місце зустрічі - а затишне та романтичне бістро ; або функціональний і класичний брассері . вони знають більше галльського вина, ніж каліфорнійського , і палко святкувати День макаронів.
Було питанням часу, коли в місті з’явиться заклад, який об’єднає всі гастрономічні насолоди жителів Нью-Йорка. Відкриття в квітні в **оновленому торговому центрі Brookfield Plaza**, вже відомому як “Eataly French” , Le District - це те місце, де ви можете зрозуміти Нью-Йорк, який приваблює французьку кухню . І його кулінарний директор Барселона – бельгієць Жорді Валлес , утворений с Адрія, Арзак, Субіжана і у французьких ресторанах, він пояснює, чому жителі Нью-Йорка та туристи зійдуть з розуму:
- Розмовляють французькою: «Продукти на полицях і ті, що подаються в ресторанах і барах, є франкофони , ми їх не тільки привозимо з Франції, а й Бельгії, колишніх колоній … Крім того, вони висококласні, але не ультра-люкс », – пояснює Валлес. І вони зробили виняток із високоякісними продуктами, які знайшли по всьому місту.
Для закоренілих франкофонів (і «кесофонів»).
- Ой, ля, багет: Дефіцит хліба в Нью-Йорку викликає тривогу. Досі доводилося вдаватися до ланцюга Le Pain Quotidien або до традиційного Бальтазара, щоб знайти хрусткий хліб зараз Le District пропонує «40 різних видів хліба» Валлес каже. «О третій годині ночі приїжджає бригада пекарів, ми готуємо 1200 і 1500 в день , не рахуючи круасанів і т.д. У Франції, якщо у вас немає доброго хліба чи квітів, ви робите дуже погано».
- О так, це: Він також має квітковий магазин у кутку площі ринку. Зозуля, що ні?
Високоякісні французькі вина, але не ультра-люкс.
-Ласкаво просимо chez nous: L’Appart — останній відділ, який відкрився в Le District, і, мабуть, найкращий. «Це як квартира з дзвінком у двері і всім іншим» , — каже Валлес, відкриваючи двері «будинку». «Це буде трохи місце, де ми зможемо грати разом з Кухарі Бобура . Місце трохи нестандартне. Це буде дуже зухвало, ніби ти приходиш до мене додому готувати , ви можете імпровізувати все, що завгодно», – каже він. Буде лише 28 їдалень на вечерю протягом п’яти вечорів, які вони будуть відкриті (з вівторка по суботу) на тиждень, і вони насолоджуватимуться закрите меню , з довгим і коротким варіантом, створеним із того, що пропонує ринок того дня. « Вони можуть їсти з нами , вони можуть провести деякий час у вітальні, повернутися до столу... Вони беруть дві-три страви... Це суміш ігрового простору для людей, які розуміють і люблять насолоджуватися їжею, але почуваються розслабленими. ”.
Le District має кілька зон відповідно до ваших потреб і апетитів на даний момент.
- Ще три варіанти їжі сидячи:
1) Бобур , традиційний пивний бар, у якому вони розробили “a меню з рецептами, яких давно не зустрічали в ресторанах », безсмертна класика, така як scargots de Bougogne або торунедо Россіні.
2) «У Ле-Бар Ви також можете їсти, перш за все, страви, щоб поділитися: сирні дошки, з охолодженим ми подаємо фондю… А на вихідних є пізній сніданок в обох місцях».
3) Винний бар або Le Comptoir де супроводити келих вина з тим, що ви купуєте на ринку або що вони пропонують вам у своєму короткому меню.
Дуже «шикарне» місце, щоб заповнити вашу комору.
-Prêt-à-porter: Я візьму . У районі Ринок там сирний цех, ковбасний цех, рибний цех, м'ясний цех плюс, гриль (курка на грилі та інше готове м’ясо). У садовому районі вони дали класичний нью-йоркський гастроном з готові страви, салат-бар і невеликий супермаркет … «І ми збираємося включити a платтер дю жур , різна страва щодня за тією самою ціною на винос, що завжди буде тим, що ми називаємо кухнею з ложкою».
- Солодкий гачок: той, на який неможливо не вкусити. У Le District вони поставилися до цього дуже серйозно. При північному вході с Creperie , а потім кондитерська і полиці, повні франкомовних шоколадних цукерок . Біля південного входу рай на землі або Chocolate Mouse Bar: батончик із різноманітністю від 12 до 15 шоколадних мусів.
Французова (але нью-йоркська) тераса району Ле.
*** Вас також може зацікавити...**
- Париж проти Нью-Йорк: ілюстрована книга протиріч між двома містами
- Їжа та історичний маршрут через Бронкс: автентична Маленька Італія - Шість коктейлів з історією (і де їх пити) у Нью-Йорку
- Дванадцять основних ресторанів у Нью-Йорку
- 10 страв за десять доларів (або менше), які ви повинні спробувати в Нью-Йорку
- Тако - це новий бургер у Нью-Йорку
- Типові страви Нью-Йорка, які не є гамбургерами
- Найкращі бургери в Нью-Йорку
- Гастрономічна подорож США (перша частина)
- Гастрономічна подорож США (друга частина)
- Гастрономія тисячоліть
- Гастрономічні тренди 2015 року
- Біхоманія: мода на поїдання комах у Нью-Йорку
- Усі статті Ірен Креспо
Не можу пропустити вафлі